提起豬血湯，一哥不得不說，位在大同區豬屠口的這家店，
算是我吃到目前為止，自認沒人比他更好吃了，
從我年輕時吃到現在已結婚生子，他的味道完全沒變過，
店面是越做越大，電視的訪問也邀約不斷，經常是高朋滿座的狀態，
您能想像賣個豬血湯，也能進化成用電腦POS做點餐的服務嗎?
真的不要懷疑！昌吉街豬血湯確實就是這樣做的。
標榜著中國傳統美食～天然紅豆腐的店招，就在進入店內後的正前方牆上，
而環顧四周，則是貼滿了各大電視台前來採訪後所留下的照片和報導，
除了吸引不計其數的名人前來嘗鮮之外，連“林雲”大師也親臨指導過，
超高人氣以及火紅的程度，在還沒吃進嘴裡，就能感受到，
這天然紅豆腐的美味有多迷人了。
由於這次算是臨時起義，且又是下班後的晚餐時間，
原本都會點上一碗加上大腸的豬血湯，沒想到還是慢了好幾步，
大腸早已銷售一空，剛聽到這消息時還真讓我有點扼脕，
但是退而求其次安慰一下自己，這時間還能夠喝到特製的豬血湯，也該知足了。
這招牌豬血湯果然是名不虛傳，又滿又大的磚塊狀豬血，
料實在是多到不行，而大骨熬製而成的鮮甜高湯，
看起來有點油，但是喝起來卻是非常爽口，有淡淡的沙茶香，
又加上了大量的韭菜搭配其中，整個就是十分的對味，
若是喜歡酸菜的朋友，也可以另外自行加上調味。
光從這光滑的外表，就讓人感受到豬血的Ｑ與嫩，
一般外面吃到的豬血雖然Q，但口感卻是偏硬，
而這裡的豬血湯除了Ｑ之外，還多了一份嫩感，
口感真的像是嫩豆腐一般，那種新鮮的美味，無人能比。
店家也貼心的配合不同口味的需求，提供了各式沾醬供饕客選擇，
分別有韭菜醬油、醬油膏、辣椒、芥末、蒜泥和烏醋等，
讓喜歡變化口味的人，可以自己調配沾醬來沾著豬血吃。
除了豬血以外，另外一項人氣商品就屬炒米粉了，
淋上滷汁的米粉口感有點油但不致於太乾，入口後十分的滑順，
而擺在上頭的豆芽菜，適時發揮了爽口的作用，讓人越吃越順口，
而採用相同滷汁的魯肉飯，也是同樣的美味，
每次來總是會各來上一碗與豬血湯一起享用。
印象中，小翔比應該是第一次來此嚐鮮，
瞧他一個人把整碗魯肉飯霸佔著，吃到快見底的模樣，
就可感受到這碗飯的香氣與美味了。
除了魯肉飯與米粉之外，其他的滷肉小菜也是相當迷人，
這盤滷豬皮，QQ的口感，彈牙又入味，
真的是吃進滿滿的膠質而不會感到油膩。
這盤油豆腐，算是店內平價中的美味了，
三個十五塊，滷到一整個的入味，口感也是香嫩爽口。
最後這道涼拌脆腸非常好吃，新鮮的脆腸，口感一點都不老，
搭配切絲後的高麗菜以及特製的韭菜醬油一起食用，
整個味道就是甘甜阿甘甜，清脆又爽口，絕對是您不可不點的美味佳餚。
從一個路邊的小攤子，變身成為今日使用電腦點菜的企業經營方式，
在堅持傳統的美味之下，更不斷的創新研發，
增加不同的口味讓客人有更多樣化的選擇，
我深深相信，昌吉街豬血湯絕對是我心目中第一名的豬血湯，
也推薦給喜愛美味的您，有機會一定要來嚐嚐。
店家資訊：昌吉街豬血湯
地址：臺北市大同區昌吉街46~48號
電話：02-25961640
電話：02-25961640
營業時間：AM 10：00 ~ PM 09：00(賣完為止)
如何前往：
美食PK
【台東小吃】卑南豬血湯
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