【台北東區】總督牛排

 
台北市大安區忠孝東路四段104號2樓
02-2752-3981
 

 

2009.07.11


就是忠孝東路上，SOGO斜對面的總督牛排
從民國69年開始營業到現在，常經過東區的人一定對總督牛排不陌生



連樓梯都是老餐廳的感覺



2F餐廳的門口



餐廳內部
裝璜也是老餐廳的復古感覺，桌子擺放的距離不會太近
雖然這一天中午是將近客滿，但用起餐來一點也不會太吵雜



餐具
右手邊的老牛排刀，真令我懷念



總督牛排的沙拉、水果及甜點是自助式的
因為我一向不是很喜歡自助式的食物，老實說原本對總督的沙拉沒有太大的期望，
不過看完提供的品項並不多，我也放心了一些，我最害怕提供了一堆菜色的那種，
有冷菜、熱菜、甜點、不中、不西的自助式菜餚是我最害怕的。
總督的沙拉選擇不多，但是每一樣都算是精緻好吃






水果



甜點



拿完沙拉，回到座位就看到這盤招待的涼拌蘆筍、竹筍
很清爽的前菜，蘆筍好粗呢！






一人一杯幾乎沒有酒精的葡萄酒



我拿的沙拉
涼拌龍鬚菜酸酸的，味道是我喜歡的



蝦子也蠻新鮮的



好吃的牛肚，好像拿了三次



湯有南瓜湯、海鮮湯、洋蔥湯可以選擇
我跟朋友都一樣選了洋蔥湯






好喝的洋蔥湯



跟著洋蔥湯一起送上來的是一罐起司粉，可以自行添加進洋蔥湯裡



大蒜麵包
據說是每個客人都稱讚的大蒜麵包
法國麵包上塗了大蒜醬，再灑上起司粉去烤，所以麵包表面就會有著一層乾乾的起司



上面那層就是我說烤過的起司粉，會變成一層起司的感覺
因為家裡的起司有時候用不完，我就會磨成粉，灑在土司上烤，烤起來就是這樣的感覺～
口感真的蠻特別的，很香很好吃呢！



因為是第一次來總督牛排用餐，雖然總督牛排有許多海陸搭配的套餐，價格也比較划算
海陸的套餐，價格大約是NT$500-600，可是我今天是想要來吃牛排，我只想吃牛排！
點餐時，一位穿著襯衫西裝褲，上了年紀的服務人員(我猜測應該是餐廳主管或是經理)
直接推薦我們點：美國煎片去骨牛小排或是美國頂級肋眼牛排，他說：這兩種保證好吃！


美國煎片去骨牛小排 NT$720
餐廳推薦的熟度是七分熟，我們也就點了七分熟



口感比較有嚼勁，蠻好吃的
不過我個人比較喜歡吃牛排肉質比較軟嫩、油脂多的那種，幸好這不是我點的(吐舌頭)



美國頂級肋眼牛排 NT$880
這塊肋眼牛排才是我的菜，我愛厚牛排，也不喜歡太熟的口感，也喜歡油脂多一點的牛排
肋眼牛排餐廳推薦的熟度是五分熟，這次點了五分熟









牛排的下方鋪了生洋蔥，可避免牛排太快熟透，生洋蔥可以藉著鐵板的熱度慢慢變熟
還可以吸飽牛排留下來的湯汁，吃完牛排再吃洋蔥，洋蔥真好吃



我的肋眼牛排是五分熟
我愛吃生一點的牛排，因為我覺得若是肉質夠好，生一點，吃起來會更軟嫩
五分熟的肋眼牛排，有一部分吃起來已經是將近八分熟的熟度



還有一部份可以吃到大約六七分熟的熟度
肋眼牛排是我的菜，好香好好吃，牛排也算很嫩、油脂也多



好的牛肉，我很害怕搭配的會是蘑菇醬或是黑胡椒醬(因為鄰桌瓷盤裝的牛排好像都是這樣的醬)
MENU上有特別註明原味帶油脂的牛排搭配的是天然海鹽，所以這瓶海鹽也跟著牛排一起被送上來



牛小排先送上來，因為是朋友點的，我就跟朋友換座位，站著拍照，
才按沒幾下快門，剛剛幫我們點餐，很像是餐廳主管的服務人員，就過來貼心的提醒我們
要我們牛排趁熱吃，趁熱吃才好吃，所以我也只好快速的拍了幾張照片，就開始專心牛排


吃完牛排，就到了自助取餐區拿了幾樣甜點來吃
我對甜點比較挑剔，總督牛排的甜點表現普通，算是比較台式的甜點，不是很合我的口味

焦糖布丁



西米露凍



起司蛋糕及波士頓派



冰拿鐵



熱咖啡
我一定要說，總督牛排提供的熱咖啡好好喝，
喝的出用的是很好的豆子，熱咖啡喝起來很有深度，是會回甘的那種
因為太好喝，我有詢問是否可以續杯，很可惜得到的答案是：不能續杯啦@@