嘉義.五福小館

店名:五福小館
地址:嘉義市上海路138號
電話:05-2860588
營業時間:11:00~14:00, 17:00~21:00


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    這間五福小館是很久以前(久到文章都已經不見了....)music120
板友提及時,就默默記下的店家。前幾天突然想試試熱炒,決定訪個新
店,而這間五福小館就成了首選。


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  店內用餐空間不算大,難怪上次父親節沒訂位只能向隅。還未點餐
店家便會先送上茶水,挺貼心的。這裡名為「川湘名菜」,的確也有幾
道其它熱炒店較少出現的菜色,簡單選擇幾樣便開始殷殷企盼。

酥炸肥腸(小) 158元

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  很推薦的一道,份量也讓人滿意。肥腸外酥內厚口感分明,內裡蔥
段若塞飽滿些更好,佐上些許椒鹽正是大大滿足。

左宗棠雞(小) 128元

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  第一次吃到左宗棠雞,是很久遠前在台北湘廚的印象,偶然在五福
小館又見著這道菜,便點來回憶一番。

  雞肉部份類似宮保雞丁是微炸過的雞丁再加以調味,雖滿盤辣椒但
辣度尚可,大體滋味上介於宮保雞丁的鹹辣與糖醋排骨的甜酸間,雞丁
雖略乾,然因味道足夠故還可以接受。

炒高麗菜(小) 86元

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  這道純為吃青菜而點的炒高麗菜成了當天覺得最普通的菜餚。可能
是考慮口感和色澤,高麗菜炒得非常油膩,夾到碗裡吃到最後還會殘了
一層油。高麗菜很特別地切成絲狀,好壞難論,但我還是習慣一葉一葉
的高麗菜。

橙汁排骨(小) 128元

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  油炸後外酥的小塊排骨肉,以橙汁醬下去拌炒,大體上味道皆有到
位。勉強要說上不慣處,一個大概是肉塊稍硬,另外就是甜味較明顯,
但這是橙汁排骨原就會有的風味走向,純粹個人喜好不同,而非店家料
理問題。

  一路吃來,除了炒高麗菜外,每道菜都挺喜歡的。在嘉義吃過的熱
炒店不多,新小李子算是最經濟實惠也美味的,再來是五福小館,四川
小館則再高價些。四川小館或許團客做得多,出菜迅速算是它的特色。
而與新小李子相比,四川小館與五福小館則多了些川湘菜色選擇,大體
各具特色,不考慮價格的話,三間都很推薦。有機會再來試試新的熱炒
餐館。


延伸閱讀:

嘉義.四川小館
http://blog.yam.com/larle/article/52489280

嘉義.新小李子
http://blog.yam.com/larle/article/38488222

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