強哥說他在四川重慶吃過的烤魚真的很讚!
不知道龍華這邊的夠不夠道地...?
賀啦~
決定周六晚上糾糾A....挑一攤生意最好的吃看看~
呃...這個負責烤魚的家將囝仔看起來很像混艋舺的...
跟手上的魚一副父仇不共戴天似的...(抖~)
第一次嘗試大陸這邊的到路邊攤...
看起來真的很髒亂...
沒關係....明天放假~
肚子有事還可以休息一天XD
幾個禮拜前跟強哥在深圳吃了很不錯的日本料理~
散步經過宿舍附近的清泉路看到好多重慶烤魚攤^^
整條街很多攤是在賣烤魚...
但只有一兩攤生意好....
生起爐火...當街就烤得不亦樂乎~
點了一份重慶烤魚之後...
沒多久送上一份泡菜...(我不太敢吃~)
等待上菜的時間很漫長...索性拿起相機到處拍...
這個負責烤魚的肖年郎手臂上還有刺青...
如果派他去太子幫臥底...肯定不會被拆穿XD
一開始要拍照我很猶豫...
不知道會不會被砍~
我就很迂迴的跟家將囝仔攀談: 請問這是我們這桌的烤魚嗎?
沒想到對方很害羞的回答: 是....
我感覺這個家將囝仔很怕生~
不再發問...直接猛拍!
雖然夜晚的燈光很糟...
但是還是把烤魚的過程捕捉下來了^^
把鮸魚從腹部到頭部一開為二，背部相連~
用鹽、料酒、花椒面、胡椒粉蔥段、薑片、蒜瓣塗抹魚身醃漬入味....
在烤爐上兩面火烤25~30分鐘~
主料：鮸魚（1.5斤左右）
配料：豆腐、洋蔥、黃瓜、豆芽、竹筍、香菇、豆皮、香菜....
調味：乾辣椒、花椒、花椒面、料酒、蔥、薑、蒜、鹽、糖、醬油、胡椒粉....
把烤好的魚與各式配料拌炒之後就上桌了!
淺方鐵盤盛著只看到魚尾巴的鮸魚，下面有著架高的方形炭火爐持續加熱，底下用個很大的淺方鐵盤裝水隔開桌面。
川菜的特色是:重油、重鹹、重辣~
還好我們一開始就說要: 微辣:P
很盧的酒促小姐...
很想說: 我要一手金牌~
可惜...只拿燕京~
這一大鍋烤魚看似其貌不揚...(其實還有點可怕~)
但是味道還OK~
重點是魚肉很新鮮~
確實是用活魚直接烤的^^
缺點是鯇魚的刺太多...
我還不小心吞了一小根魚骨...好在沒有扎到喉嚨~
這條魚本身的分量不多~
配料倒是不少...
我們沒有點白飯....就是單純吃魚配啤酒而已:P
坐在路邊跟著當地人比肩喝酒...
覺得自己也融入地形地物...也像是古惑仔了XD
烤魚 60元 RMB
三瓶燕京鮮啤一共15元 RMB
加上餐具茶資 3元 RMB
最後兩個人以 78元 RMB買單! (約台幣 340元)
我覺得不算貴耶~
算是下班後喝酒配下酒菜的好地方....
不過...這個烤魚的辣是很單調的辣...
沒有川味的麻與香~
所以...應該不能說是道地的重慶烤魚吧!
不過...我還是蠻推薦這攤烤魚的...
至少...我吃了以後肚子沒事XD
光頭佬．重慶烤魚
深圳市寶安區清泉路上
+86 13824341671
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