蜂蜜是很多動物及人類都很喜歡的食物，它是由辛勤的小蜜蜂從盛開的花?中，一點一滴所採下的花蜜所累積而成的黏稠狀液體，因為純度高，可以保存很長的時間不會變質。除了可以泡水稀釋飲用之外，也成為糕餅烘焙的原料及早餐麵包的沾醬。新近更研發出蜂蜜醋，一種新流行的飲品。
新竹市中華路阿彬純蜂蜜在養蜂方面已累積80幾年的經歷，目前由第三代經營，阿彬得過農村十大傑出青年表揚，也曾擔任過台灣養蜂協會的理事長、常務理事等職務，對養蜂事業非常認真及全心的投入。一直不放棄日漸不易經營的養蜂事業。大氣暖化、農村人口老化、果樹面積的減少、農藥普遍的使用、環保意識的抬頭等，無一不是深深影響到蜜蜂的生長。而蜜蜂飛出去是採蜜或花粉，但牠們同時也在為植物授粉，讓它們能結果實，得以繼續繁殖，貢獻甚巨。很難想像沒有蜜蜂的世界是什麼樣子？
阿彬家從祖父時代便接觸到養蜂的工作，從業餘養出興趣，由養野蜂而投資20箱，再收購合夥的30箱，有了50箱，第二代從8-9歲開始隨父親學習，逐漸養出興趣、養出心得，在從大家族分家之後，成為專業養蜂農，最高紀錄時有500多箱。新竹市現在養蜂的幾乎是家族的唐兄弟，2011年有三家的蜂蜜得到全省評鑑的頭等?。
養蜂是整年的工作，但真正可以採蜜的時間約2個多月，所以在這2個多月的時間，如果沒有適合的條件可以採蜜，則一年的收入就會大受影響，連照顧蜜蜂的成本都成問題，極需要相關單位的輔導。在採蜜時，蜂農像極游牧民族，根?花期跑，經常要在樹下的帳篷裡與蜜蜂一起生活，非常辛苦。而純蜂蜜含葡萄糖在長時間的低溫或含水份低時，便會有結晶出現，這是正常現象。仍然含有濃濃的香氣，與假蜜或劣蜜沒有濃濃的香氣是不同的。所以找信用可靠的蜂農，是最正確的選擇。（攝影�蔡聰挺）
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