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台南│游爸爸蕃薯椪 友愛街白糖粿,加了芝麻變黑麻麻~

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游爸爸蕃薯椪,3 樣 $25 元。

自從看了《想見你》之後,幾乎每次看到白糖粿攤就一定會買起來,這家位在友愛街跟國華街轉角附近的 游爸爸蕃薯椪 ,地點就在林家白糖粿對面,根本就是白糖粿一級戰區!?這兩間都是排隊店,賣的一樣是白糖粿、芋頭餅跟蕃薯椪,不過游爸爸蕃薯椪可以客製化甜度,還有加了黑芝麻的特殊口味黑麻麻可以吃。

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禮拜六晚上七點多的時間來游爸爸蕃薯椪報到,蕃薯椪跟芋頭餅都已經賣完,只剩下白糖粿跟黑麻麻可以買。現場人看起來不多,但也約莫等了 15 分鐘才買到,等得有點久…。

遮陽布上寫著游爸爸是在地 62 年老店,不過攤車還蠻新的,應該是重新設計過的。

游爸爸蕃薯椪菜單

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游爸爸蕃薯椪的基本款是一份 $25 元共三樣的白糖粿、蕃薯椪、芋頭餅組合。如果想要吃更不一樣的,還有黑麻麻(黑芝麻白糖粿)可以選擇。另外還有一份 $30 元的「黑白配」組合,有黑芝麻白糖粿、白糖粿跟蕃薯椪、芋頭餅擇一。另外還有沙拉堡系列、甜甜圈、甜包子可以吃得更有飽足感,不過一樣都是太晚來就買不到拉。

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游爸爸的白糖粿是可以客製化甜度的喔!!正常、少糖、半糖、微糖都可以,我自己點了少糖,吃完認真覺得要吃正常糖才是白糖粿該有的味道,哈哈。

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黑麻麻長這樣,白糖粿會在沾上黑芝麻粉,多一份芝麻香氣。

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白糖粿現做現炸,先是把原料搓成細長形,接著再下鍋高溫油炸。

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白糖粿要邊炸邊壓,游爸爸的油看起來很清,讓人吃起來更安心。

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最後起鍋裹上糖粉就完成了!

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白糖粿 $25 元 / 份

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游爸爸家的白糖粿是不規則的長條形狀,跟林家白糖粿比較橢圓不規則形狀上就有差異,口感我覺得游爸爸外表比較脆。但我選了少糖的糖度,可以發現在吃的時候明顯有地方沒有沾到糖,讓我覺得那些地方少了一味,覺得超級不夠味,所以建議要吃白糖粿就一定要選最傳統的全糖,甚至是多糖才可以吃到白糖粿的「糖」精髓!!

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外表酥酥脆脆的薄衣,裡頭是 QQ 的軟綿口感,因為炸油清澈,所以吃起來沒有油耗味。一定一定要熱熱的吃才吃得出來白糖粿最美味的狀態,然後建議一定要點正常甜!點正常甜!點正常甜!!我自己點了少糖真的是後悔幹嘛較少糖,阿如果你想點微糖,我拜託你不要吃了比較乾脆嘿。

游爸爸蕃薯椪

地址:700 台南市中西區友愛街 170 號(看地圖
電話:0933 353 428
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台南白糖粿

台南古早味美食

 

 

 

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