宜蘭｜村却國際溫泉酒店的百萬夜景餐廳 東西匯懷石料理East 23

蒸蛋入口即化，還有香濃的柴魚高湯香氣，味道鮮甜且美味，還有可愛的彩虹魚板，使用鮮奶為基底，吃起來滑順軟嫩，加上魚子醬、蛤仔、杏仁、香菇、海膽落芽、炸薑絲等豐富的餡料，好好吃啊!!

前菜-章魚旨煮、蟹肉黑麻胡、水雲果醋

懷石料理套餐的前餐相當特別，不論是用料或是色彩都非常講究，讓人看了心曠神怡~

章魚旨煮

章魚上淋上小黃瓜醬，還有食用花瓣呢，吃起來相當的清爽~

蟹肉黑麻胡

使用黑麻胡做出來的豆腐，芝麻味道相當濃郁，豆腐上還擺上蟹肉及食用花，更有清爽的醬汁，很適合夏天食用

水雲果醋

水果雲醋以蘋果醋為基底，上面滿滿的泡泡很像雲，醋中有新鮮蘋果，微酸微甜的好開胃!!

吸物-鱸魚燒茄蒸

由多種食材層層堆疊，有洋蔥、日本莼菜等，下方還有豆腐及魚肉，相當特別的一道料理。

造里-上選綜合刺身

上選的刺身有四種魚類，包括青甘、旗魚、鮭魚、牡丹蝦等新鮮高級食材，擺盤也相當好看呢~

宜蘭本身就在海邊，又離蘇澳港相當近，所以生魚片最新鮮呢~清脆的牡丹蝦、軟嫩的鮭魚、青甘鮮甜、旗魚充滿著炙燒的香氣，加上現磨的哇沙米，一整個吃完好滿足啊!!

溫物-鮮蝦玉米球

湯頭是蝦膏做的勾芡，使用大根做基底，香煎過的草蝦Q彈脆口，搭配炸過的玉米球，搭配起來挺絕配的~

烤物-鮑魚竹筍素燒

當季的新鮮竹筍燒烤而成，上面有鮑魚、培根碎、堅果碎，用味噌醬高溫烤過，更襯托出竹筍的甜美，整個擺盤很有日式風。

鮑魚充滿咬勁及Q彈，運用竹筍本身當作器具，再將食材放入吸收其甜味，可說是視覺及味覺的一大饗宴。

強肴-西班牙伊比利豬

西班牙進口的伊比利豬搭配菌菇醬跟燒肉醬，以及用西洋菜、玉米筍、花椰菜、番茄等新鮮時蔬做搭配，擺盤相當精美。

伊比利豬肉是等級挺高的豬肉，雖然厚實卻口感軟嫩，肉質細緻沒有豬腥味，再加上紅椒粉、紅蔥頭的錦上添花，整道菜的質感相當不錯。

食事-雞肉里玉紫米炊飯&蒜味蛤蠣湯

已經吃到七八分飽的，此時再來上一碗炊飯及湯品，想不飽都很難啊!!

炊飯內加有小魚、紫高麗以及白芝麻，口味豐富而多層次，炊飯也搭配味噌小黃瓜，讓主食更增添了不同的風味，吃完飽足感更甚了~

蒜味蛤蠣湯喝起來蒜香味蠻濃的，湯頭清爽卻不失海鮮的鮮甜，放在最後能做一個完美的ENDING~

果物-季節水果

甘物-桂花水信玄餅

透明的信玄餅內還有桂花了，吃起來像寒天QQ的口感，搭配著黑糖及熱量較低的黃豆粉，還蠻有一番風味的，上方還放有金箔，真的是奢華的享受啊!!

兒童餐550+10%

鮮奶茶碗蒸

照燒鮭魚

鮭魚用甜甜鹹鹹的照燒醬燒烤，烤到香味都出來了，再撒上白芝麻，就是日本料理中必吃的烤物了~

嫩雞唐揚

炸到金黃色外皮的唐揚雞肉質軟嫩多汁，肯定是小朋友最愛的餐點之一

海鮮烏龍麵

柴魚高湯做湯頭的烏龍麵，湯頭清爽順口，加上Q彈的麵條，會讓人胃口大開，上面還擺上了海苔就足夠吸引小朋友了~

甜點

果物-季節水果

吃飽喝足了還可以到村却國際溫泉酒店的R樓走走看看，白天能看眺看遠處山脈，晚上能看到百萬夜景，而東西匯懷石料理WEST 23的餐點更是精緻好吃，來到宜蘭玩耍肯定要到村却國際溫泉酒店好的享用一番如此的美景佳餚!!

~村却國際溫泉酒店 日式料理 WEST 23~
飯店地址：宜蘭縣羅東鎮站東路190號23樓
訂位電話：03-9057988
營業時間：11:30-14:30；18:00-22:00