歐式建築中，賞味精品咖啡與甜點
我常說，台中是發掘咖啡的好地方，大家可以從我的台灣咖啡清單中發現，喝過這麼多咖啡，我真心喜歡放上文章跟大家分享的，十間有九間都是在台中發現的咖啡館。今天介紹這間，離熱鬧的市中心有點距離，整條街相當寧靜，街道上只有兩排綠蔭大樹圍繞的悠閒氣氛，商店不多，而inscafe 就隱身在這樣的綠意氛圍裡。
而吸引我們上門的，除了想嚐嚐店主精心製作的精品咖啡和甜點外，最主要是店內的裝潢風格相當吸引我與沖繩男孩，尤其那木質、綠 意和彷彿置身於玻璃屋的進門位置區，完全的就讓我們想起了在曼谷街頭中，我們倆最愛的咖啡、餐酒館風格，對！inscafe 就是完全的融合了以上這些元素，於是我們決定一探究竟。
精品冰滴咖啡與熱拿鐵、玫瑰蛋糕捲、宇治園抹茶捲
inscafe 在咖啡提供的品項上，為了讓大家品嘗到咖啡豆原本的香器，因此所有咖啡品項都不會提供糖與奶。店內提供多款精品咖啡以及使用義式機器沖煮的拿鐵、卡布奇諾等等；當天點上的是「熱拿鐵」與「精品冰滴咖啡」，以及兩個蛋糕捲，口味分別是「玫瑰捲」和「宇治園抹茶捲」，甜點特殊到不得不特別提起，首先是這款看似原味的玫「瑰捲」， 口感卻相當豐富，裏頭包裹著不會太過於甜膩的酸中帶甜滋味，問了店主以後才知道，原來這蛋糕捲是使用文華酒店出的玫瑰果醬製作，帶點酸，味道極致細膩充滿 層次，但主題和味道都相當明確，玫瑰醬帶出的酸、法國奶油擁有的滑嫩口感與奶香、外層則是蛋香十足，並且將其放在典雅帶點華麗金色的盤勢上，相當迷人，是 我個人非常喜歡的一道甜點；而另一款則是，「宇治園抹茶捲」， 使用宇治園抹茶粉製作、奶油則是使用法國天然奶油，也是我們很愛的滋味，尤其是抹茶粉本身的清雅淡柔香器，大大的提升了整個蛋糕捲融化在口中的口感。
講到這裡可以發現，inscafe 不只是在提供咖啡品項上相當講究，連甜點都是使用安心食材來製作，不但美味且兼具健康與味蕾的平衡和諧，是一間可以讓人好好安心品嘗下午茶的咖啡館。附帶 一提，甜點不定期會更換，建議出發前可以先到 inscafe 臉書粉絲頁官網查詢，但是我認為，以他們的製作甜點從食材到製作的用心，不管哪到甜點，絕對都相當棒啊。
後記 :
老實說，以往在台灣對於過於精緻裝潢或者歐風的咖啡館，我一向很畏懼，因為現在實在太多只求拍照打卡的網美店了，然後在咖啡品項上或者甜點都極度不 用心，時常讓我敗興而歸。
直到這次來到這間 inscafe 算是打破了我對於精品咖啡館的迷思，尤其裝潢上，不僅僅是想要提供精品華麗感，也融入了我們覺得很自然的玻璃屋光線，讓人即使在室內喝咖啡，也有一種得以 呼吸的自在感，外加綠意與木質裝潢著，讓整體歐風建築下更添了放鬆與舒適，就是有我上面提到的，帶入了曼谷街頭上現在很流行的餐酒館風格；而更不用說的甜點部分，看似只是簡簡單單的蛋糕捲，出奇意料的豐富滋味口味和那店主精心選用的安心食材，以及甜點瓷器餐盤選擇上的用心等等，無不讓我不得不推薦這間咖啡 館啊啊啊。
inscafe
地址 : 台中市祥順路二段396號
電話 : 04 2239 7277，
備註 : 目前只收現金
營業時間 : 週一、週二公休．週三至周日 11:00-18:00
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