位於台中國美館綠園道上的【FORE-Restaurant-柴燒牛排】，標榜柴燒原始烹調的方式，可以細細品嚐食物的原味，無論是前菜、主餐還是甜點，每一道變化出來的美味料理可說是道道精采、道道創意，豐富多元的菜色不只滿足眼睛還充分滿足味蕾！
這天來的時候服務人員已經在外頭等待客人的到來，我們剛好是第二組客人。
一進來就看到那火爐正熊熊烈火的燒著，已經想像那柴燒的滋味送入口中的香氣了，口水正自己吞嚥中~
店內空間其實很大，吧檯兩側是座位
廚師已經開始料理了，有聞到陣陣的煙熏香味
吧檯旁是肉櫃，我是沒有靠近去研究，反正待會上桌的就是美味料理
我們坐的位置，牆上的插畫有一股原始風，稱它為打卡牆吧~
我們被安排最靠近後面牆壁的地方，這個視野剛好可以看到一樓全景
二樓的用餐空間剛開始還以為只有一樓，james去看了一下說還有二樓，而且二樓有人訂位了。
空間也很寬敞，還有大儲酒櫃，難怪剛剛隔壁桌有人點紅酒
準備看MENU點餐囉~
基本上有兩種分享餐，每人低消是$610，如果今天是2人或4人的話，就直接點這個；像我們是3人，所以點一分享餐再加點一些其它。單點的部分可點前菜、沙拉、濃湯、肉類單點、配菜單點等...價位約從$100~$2280不等，每樣感覺都好吃。
餐具準備好開動囉~
豬迪皮佐自製沾醬
名字聽起來很好聽，其實它就是豬皮下去炸的，吃起來脆脆的，有點像吃多力多滋沾莎莎醬那種感覺，不過口感是不同的。如果服務人員不講的話，根本吃不出來是豬皮！
炭烤中卷與西班牙辣腸（招待）
最上頭是西谷米加墨魚汁油炸後的脆片，切開後與辣腸丁一同拌勻，吃起來香香的，脆脆的口感充滿多層次。
新加坡佐辣椒蟹
沾粉油炸的吃起來的第一層口感是酥脆香，沒有感到腥味，等品嚐到蟹肉時還能稍微吃到它的鮮甜味。james與rita都說好吃，對蟹有點過敏的我也吃了一隻～
烙烤蔬菜溫泉蛋
一旁的是茄子泥與溫泉蛋，最上層的蔬菜是炸的紅鳳菜，全部攪拌後就可享用了。平常我們家都不吃紅鳳菜的，吃過後真的讓我對這菜重新改觀！可以這麼比喻，有點像吃鹽酥雞上的九層塔，但口感是不同的；龍鬚菜與青花椰及玉米筍等吃起來很爽口，覺得是一道新鮮組合的菜。
香草豬培根佐娃娃菜
烤過的培根與娃娃菜保留食物的原味，再加上生菜與紅蔥的點綴，吃起來清脆鮮甜。
美國特級肋眼
我們選擇5分熟，服務人員有說了覺得太生可以回烤，但我們沒有，就直接這樣吃。微微的柴香味，烤的功夫很一流，外皮焦脆而裏頭是軟嫩的。
服務人員會拿盤子給你分食，旁邊有附玫瑰鹽、竹炭鹽等...，建議第一口可以吃原味，先嚐嚐肉本身的味道，之後再沾著配料食用，我覺得這樣肋眼的口感更提味。
煙燻泡芙&美式咖啡
煙燻泡芙
煙燻味的泡芙真的是第一次吃，卡士達醬就已經很吸引人了，旁邊還附上榛果醬與巧克力豆；微酥脆的外皮不會過甜，搭著咖啡剛好很對味。
美式咖啡，香醇回甘不苦
每人低消是$610，除了雙人套餐外我們又加點了松露薯條$240、燒番麥$280、雪碧$90
松露薯條現炸的，拿起第一根先吃原味是我們的習慣，然後旁邊的番茄醬我們已經先不理它了，大家搶著沾松露醬，真的好吃！
燒番麥其實是甜點，外觀做的跟玉米是一模一樣
裡面是芋泥蛋糕，附醬是奶油與煙燻玉米粒；調和後，蛋糕沾著奶油吃，這樣吃起來滑順不亁，有煙燻的味道，而且吃起來是奇特的美味。
雪碧裏頭有加檸檬片，特別裝飾過所以價格不斐
FORE-Restaurant-柴燒牛排2015年12月開業，法式料理出身的主廚以歐洲風行的柴燒料理為特色，除了單點，也推出2人與4人套餐。豐富多元的菜色以及多人分享的柴燒大盎司牛排，是一間非常適合聚餐的好地方，整個用餐環境寬敞且舒適，格局與燈光優雅、明亮，也相當好拍照。雖然能聽到隔桌的談話，但座位與座位相隔並不會擁擠，生日或同事聚餐我覺得這裡很讚！而且每一道菜的食材都讓我開眼界，原來可以這樣煮~~
店家前面有停車位，不過不多
FORE Restaurant- 柴燒牛排
地址：台中市西區五權西四街170號
營業時間：週一~週日 11:30~14:30、17:30~22:30｜最後點餐時間：14:00、22:00
電話：04-2377-0077
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