有時候就是這麼好玩.....總是會不小心被某一篇文章或是某一張照片給吸引住，然後就會很想親自前往一趟。所以，今天又殺到台中來，就是因為上面這張照片（人，總是要有點衝動...）。對了，上面那張是我拍的.....（請原諒我不夠專業的照片）。
這間ivette Cafe & Dining／Specialty Coffee還不算太難找，就剛好在台中林酒店的對面。
ivette，ㄧ個夢想家，ㄧ個觀察家，ㄧ個生活美學實踐者，起源於澳洲的綠色咖啡館，餐飲哲學以『honest food』為出發點，以尊重食材的方式呈現，提供ㄧ份完整的『料理』，建立ㄧ個正向的飲食習慣, 菜單設計靈感來自大自然本身， 用最新鮮的時令食材和烹飪方法襯托出自然風味，透過嚴選食材，落實環境永續經營及綠色採購原則，希望能帶起ㄧ場飲食革命，用全新的角度看待『吃』這件事情，在友善用餐環境下做個有溫度的城市咖啡館。
創辦人兼執行總監 - Ivette Chiang，生長於台中，在澳洲生活居住多年，愛旅行，長期投身於餐飲學習和發展自己的廚藝，在澳洲居住期間遇見現在的老公 - 老爺，十足的美食饕客，對美食有著極大的熱情，兩人一起在世界各地探索食物與文化，希望能將這些寶貴的滋味見聞和飲食探索經歷，分享給台灣的朋友。
澳洲生活在 Ivette 的職業生涯中發揮了巨大作用， 經過多年在餐飲業的洗禮， 和老爺一同回台開創『ivette cafe』，結合自己喜愛的質樸清新設計風格， 提供傳統歐洲烹調風味融合當代澳洲料理手法， 對消費者健康，對環境友善，減少碳足跡的美味料理。
在這裡會發現食物和生活的美好關係，傳遞『誠食生活』的點點滴滴。
以上資料摘錄自ivette cafe臉書粉絲團.
整棟建築的外牆顏色，雖然還是有很大差異，但是很難不和Tiffany聯想在一起，另外在外牆的遮陽板也讓我非常的好奇，因為這樣的遮陽板我很少見到（孤陋寡聞....請大家原諒....）。
Ivette Cafe – 澳洲風格早午餐咖啡店 – 帶領台中自然飲食風潮
http://iamyjma.com/2017/03/03/ivette-cafe/
我還蠻喜歡上面這一篇文章，讓我對這一間店有了多一點的認識。
很有意思的門把，但是這個門把是固定式的，只有推和拉的功能，不能轉動。
簡單的色調讓初次前來的我，一進門就覺得非常的舒服，吧台的地板用蜂巢式的單色地磚，吸引到我的注意，也和後方用餐區做了一個區隔，上次去宜蘭黑宅時，黑白相間的地磚，同樣也是蠻引人注意。
吧台旁的黑色看板，我本來沒有很在意，後來研究了一下，發現還真的蠻特別的，這間店的兩位老闆都是在澳洲待過，所以黑板上有些品項是澳洲才有的品項或名稱，有機會可以品嚐看看（花了一點時間去研究澳洲咖啡.......）。
挑高的樓面除了減少壓迫感之外，不同風格的吊燈及壁燈更是設計師細心的安排。
廚房在最後方。
別小看這組刀叉，這可是葡萄牙的知名品牌，雖然價錢不斐，但是真的蠻好用的。
煙燻鮭魚可頌佐滑嫰炒蛋
以可頌為底，舖上煙燻鮭魚及鬆嫩的炒蛋、蘆筍、再加上生菜、方舟油漬蕃茄乾，淋上橄欖油，十分的誘人。
我在吃這些生菜時，就覺得應該是有淋上什麼醬汁，竟然可以讓我將整盤的生菜全部吃光....原來就是橄欖油、讓這些生菜變得更可口。
季節水果沙拉起司熱鬆餅
除了這麼大的一個鑄鐵鍋讓我嚇一跳之外，就是鬆餅上滿滿的食材讓我嚇二跳，這麼多水果我就不再一一介紹了，只是覺得鬆餅立馬變成了配角，這些新鮮水果完全成為主角。
上樓吧！！！
我不知道這裡的書可不可以拿，但是可以稍微注意一下每一本都是打開的。
Setting the table with passion
這是老闆的堅持，只是我一下子不知道要怎麼翻才能完全呈現原意，但是...以熱情去款待每一位前來用餐的客人，即便只是一杯飲料，也要展現出對食材的要求，才能達到"誠食"的經營理念。
二樓的部份，也是吸引我來的主要原因，我稍微看過了從去年開業後，一直到最近的大部份文章和照片；二樓大致上有稍微做了些更動，騰出了一些空間去擺放可販售的餐具，大概也是因為做了這樣的改變，有來訪的人客拍了一張照片就讓我完全著迷，非要來一趟不可。
二樓和一樓還是有些小小的差異，我個人會比較喜歡在二樓；也因為今天來得比較早，二樓都還沒有客人上來，才能拍到這麼乾境的畫面。
就是這個角度.....
如果時間可以再早一點，當晨光慢慢斜射進這面面東的這扇窗，應該會很美吧？？？
我也不知道要再介紹什麼了，也許是因為二樓都沒有客人吧，我反而更不用去顧慮到用餐人客的感受，可以盡情的拍照。
二樓幾乎處處都很適合拍照...不得不佩服設計者的功力，也許有遺漏某些地方沒注意到，但也已經盡可能的留意到每一處。
二樓走到最後面是farm ivette溫室（二樓果然是......處處都有讓我驚喜的地方），店內有一部份的食材就來自這間溫室。
離開二樓前，忍不住又再拍了一張，我都懷疑我是來享受美食的？還是來拍店內裝潢的？
提到ivette cafe，很多人客就直接冠上了"貴婦下午茶"的名號，確實，這樣的價位在台中來說，可能會覺得稍微高了點。不過我是這樣認為，整體來說還是蠻不錯的，畢竟店家所選用的食材和合作的供應商，應該都是相當不錯且能符合兩位老闆的理念，願意這麼花成本去經營的店家真的不多了。
台中真的是處處臥虎藏龍，千萬不能小看！！！
最後，要不要推薦給各位人客？？？如果是很在意價錢的人客，我就不強求了；如果是喜歡嚐鮮或很在乎食材的人客，有機會是可以前來試試；如果只是想單純喝杯咖啡，也是可以來品嚐一下這裡的咖啡。ivette cafe，就成為口袋名單吧！！
相關文章 »
