▶卓也小屋是苗栗三義非常知名的景觀民宿，卓也藍染更是相當具有人氣，那大家知道藍染的藍料是如何而來的呢，其實許多農產品都能萃取染料滴，不僅能成為染料，還可加入食材，成為色香味具全的美食唷。
這次滿分非常榮幸能參與卓也小屋舉辦的山藝宴，其實台灣有許多特色的農產品都能萃取染料，像是青黛、山藍能取出藍色調，水梔子和薑黃能萃取出黃色調，而甜菜能取出紅色調，這植物色彩不僅可以作為染調，也可以加入食材，成為食用色素唷。
食農教育
當日實際進入藍染的產業巡禮，卓也專業的導覽人員親自帶大家，走一趟卓也藍染的園區和農場，詳細的解說藍染背後的故事。
要了解藍染，首先一定要認識山藍，後院種滿了整片的山藍，沒錯~藍染上的藍色調就是從山藍葉片中萃取滴，採顏料前還得先上山拔草呀，這可是何等的大工程呀，突然想到原來藍舞表演是很優美，但採藍的過程，卻是辛勞滴。
滿分和朋友在山藍裡玩了起來，不過~說真的，這整片的山藍還真是壯觀呀，滿分有像採藍姑娘嗎。
採完山藍後，接下來還有一串製作染液的過程，每一個過程，都是需要時間和人工，聽導覽人員說，再還沒設計出自動化機械時，大多都是人供打藍，想到就覺得相當累人呀，只能說，以前的人真要自己作藍染還真是費心呢。
再來~跟著導覽員走往卓也的小農場，原來農園裡種滿了許多的植物，主要當然是為了萃取植物上的色澤打染啦。
但這採色又是另一門大學問，不同的植物萃取的色澤不同，還要分為植物的根、莖、葉來採集，而且每個植物的生長時間和特性又不同，滿分今天真的是長見識啦，若要把藍染寫成一本書，一定也是超厚重的一本吧。
當日我們有幸能參觀藍染工作坊，看到正浸泡的專業人員，天呀~她手上的布還真是有夠大條，回想起，滿分上次才作一小塊就耗了一個小時，那她手上這一大條是要染多久呀…
除了常見的冷染之外，也有熱染唷，圖中的熱染是使用指甲花萃取的紅色染液，看到圖片再次回想，一開始還以為是湯品呢。
當日看到辛勞的藍染工作人員，滿分也來分享一下自己的藍染作品，感謝老師的專業指導，滿分運用竹籤的綁紮設計，沒想到染出來的圖案還蠻美的呢，這麼美圖騰用在鞋包服飾一定也很漂亮。
滿分覺得藍染很適合作為小朋友的DIY耶，不僅能讓小朋友發揮想像力與創造力，還可以利用遊戲讓孩童更認識台灣產業文化。PS：上圖為卓也-台灣藍染人遊活動圖片
走一趟卓業農場，讓滿分更了解藍染，但是~藍染不僅能發揮在衣著物品上，就連食材也都能添上新菜色呢，滿分手持的正是藍染冰淇淋，將食用性的藍料加入冰淇淋，吃起來冰涼爽口，帶奶香與甜味特別的就是多了這層輕透的藍色調，讓整支冰淇涼看起來更加涼爽呀。
染料入菜-搓湯圓
卓也貼心安排了一場DIY活動，滿分最喜歡玩DIY了，一聽到集合就立馬跑去，這次不是玩藍染，而是將植物萃取物做成湯圓，分別將青黛、水梔子和甜菜放入湯圓裡配色。
滿分貪玩，說到玩DIY，卯足全力來參與，其實很簡單，就是將萃取物分別放入湯圓裡攪和，拌出來的大團子，黃的、藍的和粉的，色澤還真是好看呀。
一開始以為揉成團就完成了，還開心的和友人來個大合影，其實是還要作成一顆顆的湯圓唷，滿分玩心不減，還將湯圓排成愛心了呢，生平第一次搓湯圓當然要好好表現啦。
耶~~經過滿分堅持的毅力終於完成啦，一顆顆彩球湯圓或在一起好繽紛呀，至於大小不一才是唯一無二的嘛 (哈哈…)，期待晚點煮好後，再來品嚐啦。
植物染料入食材除了能作湯圓，還可以作各種色系的紅龜粿和饅頭，上圖也卓也食農活動的圖片，繽紛的饅頭看起來也相當可口呢，體驗過活動後，滿分發現，原來我們也可以自己作出好料理呢，而且食材來源安心又健康。PS：上圖為卓也-台灣藍染人遊活動圖片
色色饗宴
仔細觀看，才發現原來這個看版是有特殊意思滴，每個字體色系，都是可以從植物裡萃取呀，而且除了當為染料，還可以入菜唷，再來看看卓為貴賓們帶來了什麼樣的菜色啦。
鮮食上菜，繽紛亮眼的菜色相當可口，這桌滿漢全席可都是素食饗宴唷，卓也將健康可食的染料植物加入食材，充份表現出菜的色香味呀。
晚膳時間到~滿分早就想開吃啦，一道道美味的餐食，讓滿分忍不住一口接著一口，從麵線、米飯、蔬食、炸物、火鍋到、甜點、湯圓，完美都是素料，鮮豔的色澤，讓人不僅用餐愉悅，更能吃得安心呀。
卓也山藝宴四小時超豐富的活動，滿分和Keivn玩的超開心，同時看到卓也不同的面貌，原來台灣的農產業這麼重要，農產業不僅能食，還可以萃取染料，走一趟藍染工坊便能了解藍染的製作相當不易。
經過卓也的不斷的改良、設計再創新，並將藍染結合服飾和食材，再以推廣行銷，讓台灣的文化得以發揚光大，滿分當日在卓也小屋收獲豐盛，並了解台灣農業面臨的問題，需要靠台人對於農產品的認知並共同努力，這真的不僅僅是玩個DIY就能理解滴，再次，感受到卓也盛裝滿滿的心意，將自己的夢想及設計分享給旅人們。
*本篇為邀約參訪。實際感受分享*
☉景點資訊☉
地址：苗栗縣三義鄉雙潭村崩山下1之5號
營業時間：9:00 ~ 22:00
服務電話：03 787 9798
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