台中壽司不少間，不過這間位在大里仁化黃昏市場的天皇壽司選擇性還真不少，從基本款的海苔壽司、豆皮壽司與花壽司，到各種握壽司、棒壽司和軍艦壽司都能吃得到！另外還有現點現做的生魚片丼飯，不僅外帶相當方便，也很適合與家人朋友聚餐分享、野餐露營喲！
天皇壽司就位在大里仁化黃昏市場外圍，而且本身就位在仁化路與慈德路交叉口，不需要走進市場裡面就能輕鬆買到壽司；週遭停車位不算難找，不過看到更多在地人都是騎車來買，馬上買完就能直接帶走。
天皇壽司每天只開六小時，從中午十一點半開賣，最晚營業至傍晚七點，每週一固定公休；想要作為午餐、午後點心與晚餐都沒問題，也有不少家庭會買回家加菜，小朋友也蠻喜歡的。
所有的壽司、拼盤、丼飯與生魚片都是手工現做現切，多款壽司一字排開，並保存於18°C的冰櫃裡保鮮，豐富的品項讓我們不禁又有選擇障礙了XD 不過許多老客人挑選壽司時可是特別熟門熟路，如果真的不知道該怎麼挑選，也有配好的壽司拼盤可以選擇！
軍艦壽司系列最低每顆$10元起，像是櫻花蝦軍艦、干貝唇軍艦、海帶芽軍艦、玉米軍艦與肉鬆軍艦等等，再豪華的一點的口味則有雙魚卵軍艦、龍蝦沙拉軍艦、干貝軍艦、烏魚子軍艦、鮪魚沙拉與北歐沙拉軍艦。
握壽司系列也很平價，同樣最低每顆$10元起，像基本款有鮮蝦握壽司、火腿起司握壽司與玉子燒握壽司，另外還有章魚足握壽司、蒲燒秋刀魚握壽司、松葉蟹握壽司、與煙燻雞肉握壽司等創意口味。
花壽司系列則是均一價每顆$10元，比如像海苔花壽司、蛋皮壽司、綠森林壽司、龍蝦沙拉壽司、紫米壽司、飯絲壽司與飛魚卵壽司。如果想要對自己好一點，另外還有單價相對稍高一些的塔型壽司以及棒壽司。
平價壽司最吸引的地方，就是在於可以自己挑選自己喜歡的口味，而且一次就能吃到不同的口味！若是剛好趕時間或懶得挑選搭配，這種配好的壽司拼盤就很方便，依選用食材的不同，價位在$60元至$200元之間。
不論是稻禾壽司、細捲壽司、豆皮壽司或傳統壽司，或是以各種花壽司與軍艦壽司組合的拼盤，賣相看起來都還不錯。不過像是愛吃生魚片的我們，也很推薦可以點份檯面上沒有的握壽司拼盤！
最近炎炎夏日特別沒有食慾，所以我們這次外帶了三份壽司拼盤，份量大概適合三、四個人一起分享，在結帳時還可以向店家加購醬油與芥末醬，再自備簡單的餐具就可以去野餐囉！
握壽司拼盤$290元，握壽司拼盤有鮭魚、鮭魚肚、鮪魚、甜蝦、旗魚、干貝、黃金魚卵、比目魚與鰻魚九種握壽司，握壽司拼盤在檯面上是看不到的，現點現做雖然要稍微等待一下，但也更能確保壽司的品質與新鮮度。
鮭魚握壽司，天皇壽司選用的是頂級冠軍米，吃起來的黏性較高，還能吃到微酸的醋香；鮭魚則是採用油脂含量適中的部位，香氣雖然不比鮭魚肚濃郁，不過口感與彈性真的不錯。
鮭魚肚壽司，如果你們特別喜歡鮭魚肚豐厚的油脂香氣，點這款握壽司準沒錯～鮭魚肚的油脂飽滿，吃起來口感軟嫩細緻，香氣表現濃郁，重點是不顯膩口。
鮪魚握壽司，鮪魚也是氣味比較濃郁的魚種，肉質吃起來甜、軟而且沒有腥味，油脂含量適中，口感也比較有彈性。
干貝握壽司，干貝是當天我們最喜歡的品項，干貝口感軟嫩多汁，吃起來非常鮮甜，建議不用搭配沾醬，品嚐最純粹的干貝香氣；另外還可以選擇炙燒的形式，風味層次會更明顯。
甜蝦握壽司，甜蝦的個頭雖然不大，但鮮甜度還不賴，肉質鮮嫩沒有腥味。
比目魚握壽司($40/貫)，整份拼盤有兩種炙燒的魚類，其中一種就是比目魚，比目魚選用油脂含量豐厚的鰭邊部位，肉質口感細緻滑順，經過炙燒後，油脂風味清爽略帶焦香氣。
鰻魚握壽司，另一種炙燒品項是鰻魚，鰻魚油脂的口感滑順帶點黏性，吃起來風味清新爽口，喜歡炙燒鰻魚的朋友，有機會也可以試試店內的鰻魚飯。
綜合豆皮壽司(10入)$150元，豆皮壽司的口味豐富，造型也很勾錐，與我們一般印象中的豆皮壽司很不一樣，竟然是將豆皮作為軍艦壽司的海苔，醋飯表面還能放上各式各樣的食材配料。
豆皮壽司與單純僅有豆皮的稻禾壽司相比，不但可以吃得到豆皮微微的清甜風味，色彩也更加繽紛，像我們自己覺得干貝唇豆皮壽司的口感特別有彈性，海帶芽豆皮壽司也蠻爽口的。
更酷的是還有櫻花蝦豆皮壽司，算是一般壽司店極少看到的品項，更不用說是一般的平價壽司店了！所以看到這款時我們還蠻訝異的～而且櫻花蝦份量給得不少，沒有腥味更是加分。
綜合壽司$200元，這份裡面包含了握壽司、軍艦壽司、花壽司與塔型壽司，裡面共有13顆壽司塞得滿滿滿，幾乎沒有什麼空隙。
花壽司的米飯壓得還挺紮實的，裡面基本的餡料有小黃瓜、肉鬆、玉子與蟹肉條，吃起來也頗有飽足感。
單顆分別都要$45元的帆立貝塔型壽司與鮮蝦鮭魚卵壽司，看起來果然特別誘人！入口吃得到鮮甜，尤其是鮮蝦鮭魚卵壽司爆汁的鹹香風味真的不賴。
另外還有鮮蝦握壽司、玉子燒握壽司與火腿起司握壽司，小朋友普遍都蠻喜歡的！
以平價壽司來說，天皇壽司的價位不貴，新鮮度也不錯，重點是種類非常豐富，這天目測應該有五、六十種左右，還能依照自己的喜好去做搭配！很適合與家人朋友聚餐分享，帶去野餐露營也很方便，分享給你們哦：）
天皇壽司
營業時間：11:30～19:00 (週一公休)
訂購電話：0917090268
地址：台中市大里區仁化路567號
粉絲專頁：天皇壽司
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