日月潭周遭住宿選擇不少，大多數的旅人都以湖景第一排作為住宿首選，不過之前看Spice到南投玩的影片，對八番私人住宅印象超深刻！隱身在山林中的民宿，離湖邊走路10分鐘，享有鬧中取靜及清新的大自然，室內設計低調有質感，趁著年底還有休假，馬上帶家人衝一波！
位置及公共設施
八番私人住宅很隱密，雖然叉路設有招牌，不過牌子偏小，建議開車的人白天就先前往辦理CHECK IN，否則天黑後很容易找不到。開過竹林小徑後抵達目的地，先被民宿的佔地面積及外觀所吸引，很難想像穿過小路的背後居然有這麼大的一片世外桃源，這邊分成兩大部分，都是同一個老闆經營，一邊是斗內籽露營區，另一邊是今天要入住的住宅區。
停好車後，幾隻民宿主人飼養的狗狗興奮的跑出來迎接我們，眼前看到的是一棟三層樓的純白色建築，沒有過多的裝潢，用文青好看的字體寫著民宿的名字。
推開木門後，直接被這充滿設計感的大廳給美到，簡單俐落的灰色牆面及石材地板，輔以溫暖舒適的木色櫃檯，點上三盞燈光，讓這空間簡單大方卻很有溫度。
走近一看，民宿主人已經把各房間的鑰匙、房間WIFI密碼相關須知及牙刷備品等都準備好，一個個用木頭托盤放在櫃台上。有質感之餘，更能迅速幫客人辦理住房手續，每個房間並不是用房號代表，而是以木頭鑰匙圈上的圖案來做區別，很可愛。
1樓的空間以樓梯做為分界點，一邊是接待大廳，另一邊是餐廳休憩區，餐廳區兩扇大窗讓陽光空氣都可以自然灑進，也因為這樣的設計讓人在室內也有沐浴大自然的感覺，很舒服。
一旁附有冷、熱水的飲水機及管家精心準備的穀粉茶包及果乾等，讓客人可以隨時取用。在這找個自己喜歡的角落，看著窗外風景，就是度假的意義。
上樓放行李前，管家讓我們在餐廳稍作休息並介紹房間樓層，也給我們附近店家相關的優惠券，在此同時還奉上了超美的迎賓點心。才剛放上桌就讓人驚呼，這茶點也太美！如果不說光看這照片還以為到了日本。
像是雨滴一般晶透的水信玄餅，是連平常在餐廳都不容易品嚐到的小點心，八番親自製作當成給客人的見面禮，從這些小地方就可以感覺主人經營民宿的用心。使用南投埔里在地的食用花，光看外表就覺得療癒；淋上黑糖漿後再沾一點黃豆粉，這點心不只好看還很好吃。
用這樣精緻的甜點款待來自各地的旅人，讓人一到民宿就被徹底收買，不管是舟車勞頓還是風塵僕僕，在品嚐完這熱呼呼現泡的日月潭紅茶及水信玄餅的同時也完全消失。
房間介紹
八番私人住宅總共只有5間房間（3間雙人房、2間4人房），老漢這次跟家人出遊直接就訂了2個房間，剛好可以把2種房型一起開箱給你們。
曦．呢喃－二樓四人房
平日：5,880元
假日：6,980元
開門進房，映入眼簾是偌大的住宿空間，有別於一般民宿，這裡的四人房不只有臥室，還有一個小客廳，讓人出外遊玩卻享有回家的舒適感；臥室部分鋪設木地板，各種家具搭配得宜，很有日式木屋的感覺，更讓人喜歡的是撲鼻而來的檜木香氣，進房就覺得這一切都對了。
臥室灰色的牆面藏有巧思，不是單純的灰色原牆，而是在牆面未乾時，玩出一幅低調又可愛的畫，搭配天花板懸吊的樹枝及別出心裁的燈具，彷彿住進了大自然。
客廳及臥室之間有木頭拉門，一關上直接隔絕成兩個空間，如果剛好一家大小出門，大人在孩子入睡後就不需要摸黑做事，還可以直接在客廳喝酒配零食，享受兩人時光，這樣的設計對於爸媽來說很貼心。
接著是浴室，以白磚區分成廁所與洗澡區的乾濕分離，黑色的文化石牆面讓木製洗手台與鏡面跳了出來，另外白磚上的綠色盆栽也讓整個空間更顯舒服。
此外有一個要大推的就是浴室的暖房功能，八番位於山林中，日夜溫差比較大，如果剛好是冬天來住那暖房功能一定要用一下。淋浴前先開啟暖房功能，洗完澡走出淋浴間浴室整個暖烘烘的。
除了房間硬體設施外，老漢很愛觀察房間的備品，總覺得從這些細節更能感受出民宿的用心。八番從洗髮精、沐浴乳到牙刷的品牌都經過特別挑選，洗髮及沐浴產品都是使用台灣製造且主打天然成分的阿原肥皂，味道天然好聞、洗起來很不錯。而從12月起，管家換成對環境更友善另一產品，下次有機會去南投的話再去洗洗澡。
除了洗浴用品外，這裡連牙刷也很講究，畢竟飯店民宿每天送往迎來這麼多客人，一次性塑膠產品對於環境無非是種傷害，為了把對環境的傷害降到最小而選擇能自然分解的手工竹牙刷，也是對這片大地的貼心。
房間內逛了一圈，推開紗門有一個大陽台，早晨泡個熱茶坐在這裡看窗外的景色，人生就是應該要在這麼美好中慢慢浪費。
夜．細語（二樓雙人房）
平日：4,480元
假日：5,280元
雙人房空間沒有四人房大的這麼浮誇，但對2人來說已經非常足夠。跟曦．呢喃一樣使用大量木質元素，但裝潢細節卻不同，灰色的牆面上用一個個四方形的木頭方塊堆疊拼接，製造出牆面的立體感，每個方塊上不同的木紋也成為最自然的裝飾。
床的另一面是整片的落地窗及陽台，一旁的木桌上放著42吋電視及Panasoonic品牌的吹風機，下方則是小冰箱，應有盡有。電視有第四台，晚上想在房間內喝個啤酒看電視耍廢也很可以。
再來是住宿最重要的床，八番的床真的非常厲害，床墊軟硬適中、枕頭大小以及支撐度也都剛剛好，讓人躺下去不到一分鐘就立刻睡死，連燈都忘了關！以老漢在國內外多次的住房經驗，這個床絕對榮登前幾名阿。
浴室的空間裝潢及設備跟四人房的一樣，而淋浴間在使用上，水壓及溫度都很穩定，唯一的缺點就是當晚洗澡時排水孔下水的速度慢，洗到一半水下不去，私訊管家後就馬上幫我們處理，不過家人入住曦．呢喃就沒有遇到這樣的問題。
最後再提一點八番的不同之處，大部分的民宿都會提供茶包或是咖啡讓客人取用，但這裡除了茶包外還有自己烘的果乾，放入水裡就可以變成新鮮天然的果乾水，直接單吃也很美味。另外客房不提供瓶裝水，而是以玻璃瓶裝滿水取代，八番對於大自然的愛護，就是這樣一點一滴的在每個角落體現。
晚上點燈後，房間呈現跟白天的自然清新完全不一樣的風情，光影的變化讓這房間美的很浪漫！
無菜單料理晚餐
須知：事先預訂並告知是否有不吃的食材，一天一組（四人以上接單製作）。
價錢：600-800元
為了享受八番私人住宅的空間，安排行程時決定下午先在南投玩完，晚上就可以回民宿放空享受，這時晚餐怎麼安排就成了問題。幸好八番有無菜單料理，爬了一下文，發現大家對於管家的手藝都是一致好評，還有人因為沒吃到非常懊悔，都說成這樣了怎麼可以錯過？！於是在訂房時一併跟管家預約晚餐（一人600元）。
上菜前，桌上擺著現泡的果乾水，裡頭簡單放入檸檬、火龍果乾及柳橙，讓原本平淡的水染上很美的粉紅色，喝起來有水果的微酸及自然香氣。
蛋沙拉
這道涼拌的蛋沙拉是個豐盛的前菜，裡面有厚實的雞蛋、紅黃椒、四季豆、洋蔥及花生，淋上泰式的酸甜醬汁非常開胃，四季豆及紅、黃椒汆燙過後十分爽脆，放入嘴中卡滋卡滋咬起來很過癮；另外蛋的熟度剛剛好，這前菜讓人期待之後的每道餐點。
絲瓜蛤蜊濃湯
絲瓜跟蛤蜊是兩個很常出現在家常菜的食材，第一次看到用濃湯方式呈現。把絲瓜打成泥後再跟蛤蜊一起煮成濃湯，再加入九層塔，一口喝下是感受到的是蔬菜的甜及蛤蜊的鮮，此外還吃得到一點絲瓜纖維，這碗湯老漢很喜歡。
奶油培根義大利麵
義大利麵是厲害餐廳會有的水準，帶有蒜香的奶油醬汁完整的巴附在筆管麵上，奶油味香濃；上方紅色的是辣椒絲，不只是點綴，搭配一起食用沒有太多辣度卻有辣椒香氣，一下就完食。
鳳梨蘋果火龍果果汁／紅茶蛋糕
餐點最後送上用高腳杯裝盛的新鮮果汁，微微的酸甜很好喝；甜點部分則是紅茶乳酪蛋糕，濃郁的乳酪搭配阿薩姆紅茶的香味，用這作為餐點的結束很完美！
早餐
訂房都有含早餐，入住時管家會跟旅人確定隔天的用餐時間並精心準備，一早起床看到這麼美的早餐，心情非常美好。
從昨晚的無菜單料理到隔天的早餐，管家使出渾身解數變化不同的菜單，每份都有手作的溫暖；紅、黃、綠、橘各種顏色都有的沙拉，健康清爽之餘也美得很好拍。
現煮的番茄雞肉羅宋湯，用湯匙舀起時還冒著白煙，裡面配料給的很大器，有番茄洋蔥及滿滿的雞肉絲，一早喝到這碗熱湯暖胃又暖心。
主食是烤得酥脆的麵包中間放著滿滿的馬鈴薯沙拉，麵包部分好吃有嚼勁，沙拉綿密，最後再啜一口黑咖啡。
整體來說，這是間用心程度遠超過老漢期待的民宿，不管是有品味的裝潢設計還是精心準備的茶點及早餐，都跟一般市面的民宿與眾不同。加上還有得天獨厚的隱世環境，讓人忘記平常上班的煩悶～下次如果又想暫時逃離都市的喧囂好好在大自然放鬆，再住一次很可以。
小編推推
工作久了有時候就想找個舒服又幽靜的地方好好放空，八番的位置及硬體設施完全能滿足這樣的需求，前面的大草地讓人心曠神怡，夜間陪伴入睡的不是車聲而是蟲鳴，更棒的是沒有光害，天氣好的時候坐在陽台就可以星星，什麼煩雜的事情，入住一晚都可以拋諸腦後。
管家經營很用心，除了備品精挑細選外，給予房客附近店家的優惠券都是管家親自走過覺得不錯的才會跟店家談折扣，就算沒有安排行程，聽聽管家的建議比較不會踩雷囉。
八番私人住宅
地址：南投縣魚池鄉中山路270巷8號
電話：04 9285 6737
入住日期：2019年11月
Check in：15:00入住 / 11:00退房
整體分數：8.9 / 10
訂房網站：官方網站 Booking
老漢短評：室內外空間大，內部設計有品味，備品、茶點及早餐都很用心且與眾不同。
備註：民宿有停車場、早餐及車站接送，可刷國民旅遊卡。
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