說到新天地樂食自助百匯大家應該不陌生，一間台中在地70年的老牌餐廳，經營自助百匯已有20年，是台中吃到飽餐廳的先驅～ 老實說我是第一次來用餐，沒想到光外觀就是如此氣派的歐式宮廷風，整棟面積加起來有6000多坪，相當驚人！這裡還有大型特約停車場，開車來也很方便，我們這天中午來用餐還遇到外地旅行團呦～
走進來立刻發現自助百匯的位置，因為營業時間還沒到，門口就擠滿了用餐人潮
發現台中人很愛吃到飽餐廳，就連我們平日午餐時間來用餐，餐廳裡放眼望去也滿滿都是人，每個餐期提供近百道菜色，選擇性很豐富，加上用餐不限時可以輕鬆慢慢吃 !
新天地樂食自助百匯 | 現做熱食區
餐廳裡最熱門的就是這裡，尤其是現切生魚片與現做餐點區，完全沒有空閒的一刻！每次剛看師傅把熱菜端上桌，一眨眼就會被掃空，各種生魚片也是切不停
新天地樂食自助百匯 | 期間限定潮創中菜
近期新天地更推出潮創中菜，總共有四道料理，期間限定只到6/30，而且每個餐期供應的數量有限，想要品嚐創意中菜的朋友，建議一進餐廳就先去尋找這幾樣限定菜色，以免向隅喔！
新天地潮創中菜 | 吮指椒麻骨
我們第一道品嚐的是吮指椒麻骨，名字聽起來雖然又香又麻，實際上它的辣感倒是蠻低的，平常不吃辣的也能接受，濃郁醬汁帶有柑橘與鳳梨的清新果香，嚐起來像夏威夷風的感覺
每塊肋排肉多又厚實，趁熱吃外層蠻酥脆的，甜甜果香又帶點微微的麻，吃到最後還能有啃骨吮指的快感～
好在一進來我們就先夾了兩塊肋排，夾完不到1分鐘整盤就清空了也太熱銷 XDD
新天地潮創中菜 | 琉璃多寶格
這道菜光賣相就很吸引人，晶瑩剔透的外表就像故宮珍藏的稀世琉璃，不僅是美味的食物，要說它是藝術品也不為過，還能佐上川味香辣醬汁，冰涼又微辣的口感讓味蕾彷彿洗三溫暖般有趣
果凍琉璃其實是用雞湯製作的，把蔬菜和海鮮凍在清湯裡，除了能鎖住鮮味也像化石般可愛，底部還鋪了一層小米增加顆粒口感，吃起來的層次更豐富
最後還以食用花和紅魚子醬做裝飾，清爽風味也很適合做為夏天的開胃小菜
清澈雞湯凍裡包著海蔘與花椰菜，咬到裡面食材也有種發現寶藏的驚喜感！
新天地潮創中菜 | 噴香八味干辣蝦
這道中菜比較重口味，是來自湘菜乾鍋的靈感～使用乾紅甜椒、乾辣椒、花椒、羊角椒，加入大蝦快炒入味，吃起來麻辣鮮香！
每次起鍋的數量有限，一次限拿一隻，會由主廚幫大家服務
濃郁醬汁緊緊包裹在食材外頭，加上大火快炒的鍋氣，就連旁邊蔬菜就相當入味
我自己還蠻喜歡這道菜，就連剝完蝦都忍不住把手上的醬汁舔乾淨
新天地潮創中菜 | 金湯玉葉
這次設計的四道中菜都有不同特色，就連最後都還能喝上一碗養生的煲湯，金黃清澈的雞湯以火腿鮮湯調味，湯頭喝起來淡雅鮮美
裡面的食材也不馬虎，有脆口的娃娃菜、軟嫩白木耳、多汁松茸菇和滋補蟲草花，喝起來鮮甜又暖身，是一道好喝的湯品
各式海鮮放在生魚片旁邊，熟白蝦、淡菜、扇貝、小紅蟹都隨你夾，海鮮都蠻肥美的不會煮完後縮很小
平日中午是小紅蟹，假日或晚餐還會有旭蟹
生魚片都是師傅在吧檯現切就直接上桌，旗魚、鮪魚、鮭魚…等等還有黃金鯡魚，這些也都很搶手！帶有滿滿魚卵的黃金鯡魚，脆脆口感又有點酸酸的超開胃。除了生魚片也有小朋友愛吃的海苔壽司和花壽司
夾完生菜還有一整碗的起司隨便你加！看到這麼大塊，眼睛都亮起來了～ 我超愛起司，只有吃自助餐的時候可以肆無忌憚的狂加 XDD
肉肉控還可以來一塊現切爐烤牛排，淋上自己喜歡的醬汁，或灑點海鹽品嚐肉塊的原汁原味
炸物點心、蔬菜天婦羅，還看到剛炸起來的雞翅，外皮看起來酥脆好吃，也有甜的山藥卷和芝麻球
這區也一定要來吃，有現沖牛肉湯跟野生現流魚！鮮魚都是用整尾清蒸方式處理，看你想吃哪種魚～ 把桌上的夾子拿過來夾，最後會有專人幫你把熱騰騰的蒸魚端上桌呦
雖然不是用溫體牛，但可以體驗一下自己動手沖牛肉湯的樂趣，而且還蠻好喝的！做法也很間單，只要添加自己喜歡的配料跟米酒，一碗大概加四片牛肉最剛好，接著用熱高湯淋下，看肉色由紅轉粉的過程也很療癒~
剛剛提到的~桌子上都會有對應桌號的夾子，可以把它夾在喜想吃的現煮熱食上，煮好就會有專人幫你送到座位上，再去夾一些即食餐點，回到位子上就有一整桌澎拜料理享用了
我點了一份辣炒起士年糕，甜甜辣辣配上Q彈年糕，覺得蠻好吃的！少少份量嚐鮮剛剛好，不然太多想吃的東西，才不會一下就把胃口佔滿了
還有熱炒區，不管你想吃蘆筍炒鮮菇、麻油川七、沙茶空心菜炒羊肉，師傅都現炒給你吃！我點了酸菜炒大腸，酸溜溜的好開胃
漁港新鮮直送的海產也是新天地的招牌，來這裡一定要大啖海鮮，假日還會有鹽烤小龍蝦，但每人限點一隻喔！
新天地樂食自助百匯 | 即食餐點區
另一側日式禪風的餐檯提供即食餐點，煙燻肉盤、涼拌花枝、燒賣、蒸蛋、起司盤、熱湯….等等，菜色沒了會再遞補、也會更換不同品項，對面還有常溫點心，選擇也很豐富但不會像現煮區那麼擁擠
超多淡菜和蝦蝦隨便你吃，也有麻辣鴨血、牛肚和鵝肝醬
假日時還會出動超巨大的貝殼容器來盛裝海鮮，師傅笑說這是他們的鎮店之寶 XDD
新天地樂食自助百匯 | 飲料無限暢飲
飲料總類更是琳瑯滿目，不管是果汁、冰沙、醋飲、奶茶、咖啡、熱茶….通通都能滿足你，冰箱裡還有罐裝汽水拿了就直接喝~
新天地樂食自助百匯 | 生啤無限暢飲
最特別的是現場看到好幾檯生啤機，原來這裡的海尼根、法國1664白啤酒、嘉士伯啤酒、青島啤酒，通通都能無限暢飲！吃海鮮配啤酒最讚啦~
<警語 : 開車不喝酒，未成年請勿飲酒>
當季現打果汁也蠻推薦的，我們那天喝到的有百香果汁、甜菜根果汁、西瓜汁…等等，但果汁也很搶手就是 XDD
新天地樂食自助百匯 | 甜點區
除了餐檯上的常溫甜點，還有現做栗子燒也是很熱門！飯後大家都要來一塊，聽說前陣子有收掉一段時間還被老顧客抗議 XDD 冰櫃中展示的甜點也都由新天地點心房自製，不是買外面現成的來充數，雪花糕更是超搶手的中式小點，有看到先夾幾塊起來吧
胖嘟嘟的栗子燒外表相當討喜，口味有鹹有甜，玉米起司、紅豆燒、芝麻燒內餡都很飽滿
最後別忘了來吃幾球哈根達斯冰淇淋，有六種不同口味，我們覺得濃脆花生醬蠻好吃的，不僅味道香濃還能咬到香脆花生粒，吃完整個口齒留香呦
新天地自助百匯 | 用餐價目表
文末附上新天地自助百匯的價目表給大家參考，潮創中菜、漁港海鮮、現煮烹調、生啤喝到飽、現做甜點、哈根達斯通通吃到飽，以這個價位來說我覺得不貴呦
(本文為邀約體驗，內文為本人真實感受。)
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新天地餐廳 台中崇德旗艦店
▋地址 : 台中市北屯區崇德五路345號
▋電話 : (04) 2243-8222
▋營業時間 : 周一~周日 11:30~14:00 / 17:30~21:00
▋粉絲團 : 新天地餐廳 台中崇德旗艦店
▋潮創中菜供應期間 : 2019/6/30前
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