桃園火鍋推薦|9floor玖樓鍋物料理 鱷魚肉你吃過嗎?網美貴婦指定特色火鍋店!

位於大興路的玖樓鍋物料理9Floor是大有區相當推薦的火鍋店,9floor鍋物開在灶腳小館附近,每次公司聚餐都會選在灶腳,所以對轉角的玖樓鍋物蠻有印象,大家印象中的火鍋是不是很制式還帶有台台的感覺?玖樓火鍋很不一樣!裝潢氣氛走精品設計風,賣的卻是一般人都吃得起的火鍋,還有一般少見的鱷魚肉,桃園特色火鍋店果然超厲害!

玖樓鍋物料理

9floor玖樓鍋物門面如果沒有任何「火鍋」的標誌,會讓人誤以為是精品專賣店、精品飯店或是貴婦甜點店,吃一頓的消費會不會很高?火鍋的價格貴嗎?主餐為牛、豬、雞、羊、鮮蝦蛤蜊的單人套餐,最便宜399元起加一成服務費也才400多元,走精品鍋物的玖樓火鍋,價格其實並不算貴。

門口就有桃園客運和統聯客運站牌。

 
玖樓鍋物料理菜色
 
我們點了玖樓小痛風、安格斯嫩肩沙朗(美國)兩個套餐,另外單點匈牙利頂級松阪豬。
 
 
這裡沒有自助吧,統一由 服務生服務,會先上前菜和醬料,只要坐著被服務就好,服務人員會詢問客人喜歡的沾醬口味。
 
 
前菜
主廚3種開胃小菜。
 
 
附餐
 
我們一個選麵一個選飯。讚歧烏龍麵很特別的是附沾醬在碗公裡,意思就是燙好麵後拌一拌再吃。
 
 
蛋蛋叉燒飯附溏心蛋,才附餐而已要弄到這麼豪華嗎?吃起來絲毫沒有遜色丼飯專賣,這碗丼飯外面丼飯店至少要賣近百來元。
 
 
飲品
汽水和無氣泡飲料都有,我們還是喜歡可樂和雪碧,沒有特別交代,服務人員端上來自動去冰、九分滿,汽泡很多、很綿密,喝起來超爽的!
 
 
綜合菜盤
搭配高麗菜、金針菇、杏鮑菇、南瓜、木耳、番茄、絲瓜、水果玉米等新鮮蔬菜,品項將依時令更換。
 
 
百頁豆腐上印有9Floor玖樓鍋物的印記。
 
 
湯底
 
湯頭只有昆布原味和麻辣兩種,北海道昆布湯和老田閣麻辣湯(含牛油成分,需加價80元),我們選擇不辣、麻辣各半的鴛鴦鍋。
 
 
麻辣鍋底有好幾條辣椒、中藥材和豆腐。
 
 
玖樓小痛風
 
單人套餐附前菜、菜盤、副食、飲品、甜點。吃火鍋就是要點海鮮,玖樓小痛風海鮮盤又美又霸氣還有可愛小鱷魚。鱷魚肉1份、龍蝦1隻、鮮嫩鮑魚1顆、生食干貝2顆、 天使紅蝦2隻、野生海蘆蝦6隻
 
 
鮑魚和波士頓龍蝦一起比YA!玖樓波士頓龍蝦殼硬挺且有光澤就像剛撈上岸的樣子。一整條龍蝦分成龍蝦頭、龍蝦尾肉對半和龍蝦螯兩支。
 
 
龍蝦頭先丟下去熬湯,湯頭會愈熬愈甜,之後再煮什麼都好吃。
 
 
哇!龍蝦頭裡好多蝦膏喔!用筷子連同蝦膏蝦肉一起挖,蝦膏和蝦肉一起吃最好吃!
 
 
龍蝦殼呈現閃閃發亮的光澤,好像有人在牠身上抹油一般。
 
 
波士頓龍蝦最吸引人的地方,就是那閃著剔透光澤的乳白龍蝦尾肉。
 
 
 
煮過之後蝦肉還是一樣飽滿,相當Q彈紮實,鮮甜、鮮美都吃得出來。
 
 
超霸氣!龍蝦大螯,波龍最大的特色就是頭和螯都很大。
 
 
玖樓附的龍蝦工具,煮好時用鉗子壓碎龍蝦大螯的殼,碎裂的時候挺療癒的。大螯肉比蝦尾肉味道更加濃郁。
 
 
 
鮑魚用刀刻井字花紋幫助入味。
 
 
生食干貝
 
生食干貝可以直接生吃,我知道有人會怕吃生的海鮮,干貝稍微燙一下讓他有點溫度就可以吃了,外熟內水嫩的口感,鮮甜美味都鎖在干貝裡頭,讓人愛不釋口。
 
 
天使紅蝦
天使紅蝦肉質較軟綿,甜度較高。
 
 
野生海蘆蝦
強調是野生海蘆蝦,肉質特別緊實。
 
 

這是很少見的鱷魚肉,片得薄薄的,色澤偏淺白色,看起來像是豬肉片或是雞肉片。

口感很像是雞肉,但是又比雞肉更加脆,鱷魚肉還低脂、富含膠原蛋白。
 
 
 
安格斯嫩肩沙朗(美國)
 
肉片剉冰看過嗎?一般火鍋店的肉片都是機器切好後就送上,沒有馬上吃,美味就會隨著時間消逝大打折扣,玖樓的肉片下放碎冰是為了保持肉片新鮮度,涮肉的時候,第一片到最後一片都一樣好吃。
 
 
安格斯嫩肩沙朗下鍋涮個2~3秒熟度最剛好。
 
 
 
吸附麻辣湯汁的牛肉吃起來香辣過癮。
 
 
匈牙利頂級松阪豬
 
匈牙利頂級松阪豬肉片捲成花朵形狀,淡淡的粉紅色澤看起來好美!
 
 
 
散發淡淡的肉香,入口鮮甜不油膩。
 
 
讚岐烏龍麵(附醬)
 
吃到這裡,用精華的湯頭煮讚岐烏龍麵結尾,烏龍麵起鍋後和胡麻醬一起攪拌後再吃,堅果香氣和滑順的口感讓人好滿足!
 
 
飯後甜點
 
我們兩人選不同的飯後甜點,炸麻糬的擺盤很美,口味不會太甜,比利時冰淇淋口味是香草加上莓果,飯後甜點都蠻有水準的。
 
 
 
 
玖樓鍋物料理用餐環境
 
一上二樓,這不是時尚甜點店的感覺嗎?白天花板、白牆面點綴綠色,皮質座椅、深灰桌面,酒樓鍋物有別於一般火鍋店,設計高雅,一整個氣質爆表!
 
 
大部份都是四人以上的座位,木質牆面那排則是單人座和雙人座。
 
 
使用陶瓷餐具,用餐更安心。
 
 
桌子旁的抽屜裡有面紙、濕紙巾和牙線棒,朋友說隨桌附上牙線棒的店很少,後來我發現連廁所都有牙線棒,果然對女生很貼心。
 
 
玖樓鍋物另一個貼心地方就是隨桌附有USB充電孔,吃完飯,手機都充飽了。
 
 
玖樓鍋物料理菜單和價格
 
九樓火鍋菜單基本上沒什麼變動,飯後甜點從哈根達斯冰淇淋改成比利時冰淇淋,若有變動以店內菜單為主喔!用餐時間為90分鐘, 例假日不開放共鍋,平日共鍋大人低消150元可折抵,不要菜盤可以換美國牛五花一份或是冷藏黑豚梅花(究好豬)一份,餐點另收10%服務費。
 
 
套餐內容有湯底、前菜、主餐、菜盤、副食、飲品、甜點。
 
 
酒樓鍋物當然有酒囉!
 
玖樓鍋物料理用餐評價
初次來玖樓鍋物吃火鍋,精緻的裝潢、貼心的桌邊服務,湯底跟食材都與一般火鍋店有很大的區隔,麻辣湯濃郁麻辣涮起肉來超好吃!一頓吃下來會聯想到很多連鎖名店,價格卻相當實惠,說他是五星級享受+有省錢(台語) 也不為過,天氣轉冷時,直接來玖樓鍋物暖一下吧!
 
店名:玖樓鍋物料理 (點擊開啟官網)
地址:桃園市桃園區大興路211號(點擊開啟GoogleMap導航)
營業時間:週一至週五11:30 – 14:30 / 16:30 – 23:00,週六至週日 及假日11:30 – 23:0
訂位電話:03 317 0029
周遭停車:桃園區大興路(週一至五08:00-18:00,每30分鐘10元,18:00-08:00,免費,六日24小時免費)全方位寶興站(每30分鐘15元) 桃園市桃園區民有三街501號(點擊開啟GoogleMap導航)距離餐廳 400公尺
 
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