懶人出遊系列｜台南西港這樣好好玩．在地特色行程推薦之冬日小旅行
秋收的季節結束，準備進入休生養息的冬季，12月的月初，輕旅行小編們決定翹班（誤）到台南走走。這一次，我們到西港走跳～
西港位在台南的西北部，以前是台江內海的內港，後來因為淤塞陸化失去港口機能，轉而變成附近農產品的交易中心。一般講到西港，除了西港大橋的夕照之外，其實還有一項作物也很知名，那就是「胡麻」。胡麻是什麼？胡麻就是一粒一粒黑黑、小小的（也有白色的），具有極高的營養價值，也就是我們俗稱的「芝麻」啦！先謝謝主辦單位的邀請，安排了這次的行程體驗活動，讓我們這群不知道胡麻本體長什麼樣的都市俗有機會一睹胡麻的真實樣貌(笑)。快跟著小編們的腳步，來一趟冬日小旅行吧！
這一次的行程主要分為兩個部分：自行車漫遊+DIY體驗，一早搭上遊覽車，下車的集合點是西港區公所。
其實松林國小也曾面臨著偏鄉人口流失、外移的問題，不過近幾年來在文教基金會和教育局的協助之下，除了原來的藝術、人文與在地產業文化結合之外，更推展鼓術、曼陀林、皮雕、陶藝、胡麻藝術等創作課程，誰說偏鄉的學校無法擁有良好的教育環境與資源呢？松林國小就做到了，而且蓬勃發展中。
繼續前進，來到自行車漫遊的第三站：敲胡麻體驗活動！
阿嬤今年已經八十多歲了，不過可能是因為長年從事勞動的關係，身體十分硬朗。 阿嬤說她種胡麻有30、40年了，這是一門靠天公伯吃飯的行業。胡麻從種植到收成大約四個月左右，一般來說產期在11、12月。很久以前的西港是個內海港口，不過因為淤塞陸化，海港的機能喪失，這裡的地質和氣候種植胡麻正適合，因此西港地區許多農家種植胡麻、並利用取出來的種子（芝麻）榨油、製作相關的農產品。
胡麻這種植物喜歡溫熱又耐旱，不適合多水與低溫的氣候，因此每逢雨季或大雨之時，雖然水分充足對一般農作物來說是好事，但是對種植胡麻的人家來說卻是大大的損失。除了雨水過多、胡麻泡水容易死掉之外，雨天沒有充足的陽光可以曝曬，也就無法曬乾果莢取出裡面的芝麻，對農人來說等同是白做工。像我們前往體驗的前一陣子，那幾天有下大雨，胡麻農們為此擔心了好久。阿嬤說他們家的狀況還算幸運，這一次可以順利等胡麻長大、收成、曬乾、取種子，而隔壁的鄰居就沒如此幸運了，光是今年因為下雨的關係，就已重新種植了三次。
一般胡麻分為白與黑兩種，阿嬤家種植的是黑色的品種。胡麻的葉子可以拿來入菜，不過在台灣比較少人拿來食用，大多是做藥材。而種植胡麻最大的效益就是在於種子，因此雖然胡麻田一片看起來不小，但一大束胡麻採出來的種子數量，可能只有手掌上的小小一搓。雖然很辛苦，不過看天吃飯就是這麼一回事囉，阿嬤笑著說。
農人種植胡麻，經過收成、曬乾，等到果莢裂開以後，蒐集了種子以後會先清潔，再拿去加工或販賣。像阿嬤家，兒子會自己榨油，她的媳婦還特地去拜師學藝、製作芝麻糖，講到這些加工製品，阿嬤也立刻掛保證：「絕對都是自己家新鮮現榨、現做的！」不過最後阿嬤也說了，他們家的地不大，所以這些芝麻製品只提供自家使用而已，不對外量產。大家若對這些農產品有興趣，可以詢問西港區公所唷～
和阿嬤聊完天以後，就來進行敲胡麻體驗摟～（阿嬤歹勢啦，小編的破台語讓你聽得很辛苦XD）
要取得種子有一個最重要的步驟一定要做，就是曬乾。在陽光底下曝曬過後，胡麻的枝葉和果莢會由綠色慢慢轉乘乾乾的褐色，果莢曬乾變成咖啡色之後會自行裂開，種 子就會露出來。當拿起曬乾的胡麻時，種子就會掉落。而敲打胡麻則是因為不是所有種子一次就會掉出來，總有些頑固種子會卡在長長的果莢內，每一束曬乾的胡麻至少會 經過2次的「敲打」。
左：這是等下要用來搭窯的泥塊，也是主辦單位事先幫我們準備好的。 中：選定一塊平坦的地方後，立刻整地。拍一拍、踏一踏，要先整出一塊平坦的地方，要是土石不密實，搭上去的窯說不定會倒塌... 右：確認整地完成後，照著圓形挖一個坑洞，先平淺挖，範圍夠了以後再垂直深挖。
因為焢窯要花一點時間，在等待窯燒好的這段期間內，我們又回到社區活動中心進行另外一項DIY活動。等到完成後再回去打窯，這段期間就勞煩工作人員幫我們顧火摟～
其實這是製做掃帚後剩下的碎枝，丟掉不用又覺得可惜，社區志工們想了很久，終於靈光乍現，將它們蒐集好拿來做小支的吊飾，沒想到卻大受歡迎啊！老師說吊飾DIY最困難的部分就是手上拿的這一束材料，要先將這些貴黍挑選過，修剪成一樣長度後才能使用，光是要挑選和修剪，就得花去不少時間。還好志工老師有先幫大家準備，不然以我們的程度可能會做到天黑還做不完...
自日治時期，在曾文溪畔一帶已種植了貴黍，貴黍的種子可當豬飼料，枝葉曬乾紮成束以後，可以製成掃帚。台灣光復之後，西港永樂社區大部分的居民都從事製做掃帚的工作，這些手工製作的產品外銷後，因為品質優良、質量輕巧，再加上做工細緻，十分受歡迎，尤以日人為甚。
不過好景不常，隨著時間流逝與科技的進步，這項曾經令永樂社區引以為傲的傳統產業逐漸邁向沒落，只剩下少數長者會這項手工技藝，上圖的阿嬤就是其中之一。阿嬤說她種貴黍已經超過四十年，而這一手綁掃帚的功夫完全是無師自通。問阿嬤有什麼訣竅？她笑笑的說這沒有什麼訣竅啦，綁久了自然就會，順手之後一天都是幾十支。
貴黍從種植到採收，大約二個月左右，必須先將種子去除掉以後，再拿到陽光下曝曬。可別以為這樣就能使用了，因為貴黍的質地較為堅硬，還得視情況修剪長度、泡水浸軟後，才有辦法綁成掃把或是清潔用的小撢子。不過也因為質地硬的關係，手工綁出來的掃帚不容易脫落、也很好掃，因此很受歡迎。阿嬤開心的說：她製作的掃帚，一支可以用一輩子唷！
阿嬤說現在社區內會綁掃帚的人，都是像她這樣年紀稍大的老人，幾乎沒有年輕的小夥子，本來也以為這項功夫會隨著人口外移和老化而逐漸消失，沒想到這兩、三年開始，有一些少年仔來像她請教、邀請她去學校教學或在社區做示範、指導。不管未來如何，阿嬤很開心、也很樂見有人想學習、認識她家鄉的事物。
貴黍DIY完成之後，看看時間也差不多了，準備再回到剛才焢窯的現場，挖我們埋的食物！
最後，再來總結一下這次的行程體驗活動有什麼，主要是自行車漫遊（王家古厝、松林國小、胡麻田、永樂社區）+DIY體驗（芝麻湯圓、焢窯、貴黍吊飾）。一整天玩下來，行程很豐富，不過可能因為是試遊團、人很多的關係，各個行程的時間掌控多少還是有點小誤差，但還是玩得很開心唷～總歸來說，是很適合帶著全家一起出遊的小旅行行程。
謝謝主辦單位一路上的貼心小措施，在各個打卡點置放茶水、安排解說員為大家介紹，讓我們在吃喝玩樂之餘也學到不少知識，對西港這塊土地也從懵懂無知（稍微誇張了點ＸＤ）的地步，到有了一些初步的認識，當然也看到主辦單位對於努力推廣地方產業、以及延續發展與維護的用心（這才是重點！）。
如果大家對這次輕旅行小編參加的行程有興趣的話，可以問問西港區公所，或是地平線文化事業唷：Ｄ
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指導單位：經濟部中小企業處 主辦單位：臺南市政府經濟發展局 承辦單位：地平線文化事業股份有限公司 協辦單位：西港區公所、永樂社區發展協會
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