宜蘭【蔥仔寮體驗農場】採蔥體驗、洗蔥、作蔥油餅DIY樂，梨緣吃可口的黃金梨
upssmile萍子
來到宜蘭三星鄉，一定要體驗當地的農遊生活樂，就是下田去採三星鄉最有名的青蔥，這天萍子參與了「農遊好伴手，旅遊袋著走」到訪【蔥仔寮體驗農場】，體驗著採蔥體驗、洗蔥、作蔥油餅DIY樂，這個活動適合親子體驗，更適合想感受當一日農夫樂趣的情侶、小夫妻，旅遊行程非常的豐富，一路玩倒掛，吃到飽，滿載而歸。 蔥仔寮體驗農場 0937-995-104。 宜蘭縣三星鄉天福村東興路13號之2。 到訪【蔥仔寮體驗農場】，可見一整片很遼闊的青蔥田，遠眺山脈，整個風光明媚，讓人心曠神怡。 要下田之前，先拿取斗笠，日光非常的大。 三星鄉位處蘭陽溪上游的沖積臺地，水質清澈，雲量多、日照少、雨水充沛，加上雪山山脈經年吹拂的西風，早成日夜溫差大，使得栽種出的葉菜類肥美結實，又受到溪流沖刷形成的皮粘岩沖積土，土壤層較薄而底下的礫石層發達，具有天然的排水性，適合怕熱又怕濕的青蔥生長，也難怪這裡的青蔥如此美味，有名氣了。 要來體驗三星的採蔥樂，在宜蘭絕無分店，只有【蔥仔寮體驗農場】一間，所以想體驗的就是要來這裡。 三星鄉的蔥，一年四季都在生長，無分季節性，每三個月收成一次，又稱四季蔥，特別是秋風吹起，秋天的蔥品質最好，長得最好，土壤也最肥沃。 順應自然，不灑農藥驅蟲，用很自然的補蟲器補蟲，避免蟲害吃青蔥，上圖這是口大內小的補蟲器，蟲飛進去後，就飛不出來。 採蔥示範，需要把兩手虎口朝下，伸入到蔥白部分，先挖挖蔥白兩旁的泥土，施點力氣，儘量握住根部，不要隨意搖晃青蔥，不然可是會把蔥段折斷，直接垂直往上拔，就可以拔起了。 拔起後，拿取蔥白部分，就完成啦。 每個人可以拔起三把蔥帶回家，超級幸福的啦！ 這裡的蔥之所以好吃，就是因為每段蔥白都有20幾公分以上，這是與其他鄉鎮種出的青蔥所不同，也因為如此，全台各地好吃的烤鴨，若講究食材，絕對會選這裡的青蔥搭配烤鴨來品嚐。 這裡的青蔥很特別，當青蔥收成後，不再同個區塊種植，會先休耕，讓土壤休息，換其他作物種植，這樣一來土壤才有肥沃，才有養分，好講求自然循環的生態循環圈。 在台灣各地都有種植蔥，唯獨三星鄉的青蔥種法獨特，運用收割完的稻草批在青蔥的田上，保持土壤的溫度與濕度，讓這裡的青蔥長得筆直又高，蔥白部分長又白，嚐起來很可口。 採完青蔥，接著要去洗蔥池體驗洗蔥，洗蔥池很大，很像養於的池塘。 由於剛採好的青蔥會有許多泥土，趁在這個洗蔥池把蔥洗乾淨，很輕鬆。 若您家離宜蘭有點遠，建議還不要先洗蔥，直接先用塑膠袋包起來，回家在洗，這樣蔥比較不怕乾掉。 上圖是很熱門的景點，也是我們攝影人，清晨拍洗蔥、採蔥樂的熱門畫面，清晨太陽光剛升起，帶有點水珠在青蔥上，是最美麗的畫面。 一旁還有青蔥流程圖。 接下來我們要來繼續DIY樂，到一旁大樹下旁的小屋，就是製作蔥油餅體驗，非常簡單又有趣。 蔥油餅的麵粉是由店家先準備好的，在製作前，會先簡單教學。 是用中筋麵粉做成的麵團，還未打開，看似一個又一個饅頭樣子，好可口。 看完教學，接著就是個人實作啦。 只要將麵團滾平，放上現切青蔥，還有部分調味料，先捲成長條狀，在壓成圓餅方式，就大功告成了。 捲成圓餅壯的樣子，很像蝸牛的殼外型。 接著有位農場大哥會幫大家煎自己做的蔥餅。 各種形狀都有，看的萍子都覺得好有意思。 大家都迫不及待等著自己的蔥油餅。 煎的金黃髮亮，看似可口阿！個人作業，個人擔，自己得吃自己做的蔥油餅，這樣的體驗樂趣，好歡樂，好充實。 站在大樹上，可遠眺前方寬闊的美景，吹著風，吃著自己做的蔥油餅，好舒服又好愜意。 風吹的多大，風車轉的就越快。 欣賞完這些好風光，肚子也吃得好飽，繼續前進，還特別規劃了吃上將梨的行程。 接著我們來訪「梨緣」果園的上將梨產區，上將梨是三星鄉的特產，實在有名，這裡的水梨甜到想喝水，粉嫩粉脆的好口感。 整片的上將梨園區。 「梨緣」果園的女主人 古鳳秋女士熱情地招待大家吃現切的黃金梨、豐水梨。 黃金梨外表非常的醜（老闆娘右手拿取），非常的難看，和美麗的豐水梨不能比（老闆娘左手拿取），但是卻非常的甜，果然不能以貌取人。 看到這麼醜的黃金梨，可不要以為壞掉，就不買，這每一個都超級可口，鮮甜。 豐水梨（上圖），粉嫩，水份多，但甜度跟黃金梨相比，較不甜，黃金梨是豐水梨的多好幾倍甜度，整個黃金梨的硬度比豐水梨硬又脆，萍子偏好黃金梨。 因為黃金梨的好口感，大家買了一箱，每個人分頭買幾顆，萍子也參與了這搶購，好美味。 可惜上將梨產季過了，最棒的時節是6月份，不過現今還有些冷藏的庫存，讓我們可品嚐到這可口的水梨。若您也想品嚐這些可口的水梨，請打電話通知老闆娘宅配團購吧。 每一箱價格蔥400元～2000元都有，以水梨的等級、大小來區分價格。 就這樣我們在這裡品嚐了好吃的水梨，好滿足，準備回家去。 想知道更多伴手禮，請上農遊好伴手官網：http://agri-specialty.coa.gov.tw/。農遊好伴手粉絲團。 當日行程：（2013.07/30五） 01.宜蘭【冬山鄉農會菇菇茶米館】有好吃的菇鍋套餐，又有得DIY玩樂體驗。 02.午餐～蔥蒜美食館田媽媽餐廳～好吃的在地料理。 03.宜蘭【蔥仔寮體驗農場】採蔥體驗、洗蔥、作蔥油餅DIY樂＆（梨緣園區的好吃上將梨、豐水梨、黃金梨）。 04.宜蘭【青蔥文化館】青蔥的故鄉～青蔥知識、蔥伴手禮盡在這裡。 Upssmile 也可以宣傳你的粉絲專頁
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