嘉義｜涼麵四味果汁：超過50年的老店，嘉義特有的白醋美乃滋涼麵

upssmile萍子 2024-12-25

傳承嘉義三代50年老字號涼麵店，是許多人心中嘉義涼麵排名第一名的老店，內用是路邊攤座位區，必點一套涼麵小份40元＋四味果汁中杯30元組合。

涼麵四味果汁｜店面介紹

涼麵四味果汁總店地處嘉義火車站附近嘉義陸橋旁，旁邊有個公園，涼麵四味果汁除了嘉雄陸橋下有店面外，在文化路那邊叫涼麵四味果汁文化店，聽在地朋友說兩間是有關係，總店是以前的員工開的，文化路那邊是創始者的後代，總之兩邊獨立分開經營，都好吃，各有愛好者。

小小一攤位，店家門面，有雨棚，邊間位置，門口放上一個小立牌，從1972年開業，已經三代50年了，非常不簡單。

不管內用或外帶，建議先去櫃檯點餐，想內用，等點好餐後，等候座位入內用餐，只有馬路邊路邊攤位置，上頭有雨棚，簡陋的傳統美食氛圍，感受台灣味。

涼麵四味果汁總店菜單，販售品項很簡單，就涼麵＋四味果汁，涼麵與果汁分成大小尺寸，銅板美食，輕鬆吃起來。

滿滿排隊人潮，感受到好生意，就愛這一味。

涼麵是用塑膠盤裝，點一套涼麵＋四味果汁組合，每桌都這樣點。

一上桌就好誘人，古早味涼麵，上頭可見兩種醬汁，一條麻醬，一條白醋就是美乃滋，很整齊呈現涼麵，主要涼麵有麵條、美乃滋、胡麻醬、小黃瓜絲、蒜末。

愛吃辣的老饕，桌上有辣油，可添加，更增添一味，更好吃。

嘉義涼麵，與其他縣市不同，這裡涼麵都會加入白醬，就是所謂的美乃滋與蒜味，非常香濃，建議把麵條攪拌來吃，美乃滋看像液態的鮮奶油，看起來比胡麻醬更稀，帶點微酸風味，麵條走寬扁麵條，是萍子喜歡的扁麵，吸附濃郁醬汁，好涮嘴，麵條薄卻不會容易斷裂，口感不軟爛，帶些彈性，讓人好愛。

傳承四味果汁嘉義，四味果汁哪四味，主要用4種水果組成，由鳯梨、木瓜、芭樂、檸檬打成，很有小時候喝水果汁的風味，散發淡淡的香蕉水味香氣，鳳梨與芭樂味道比較明顯，尾韻帶點檸檬的酸，整杯四味果汁，好好喝，自然果香，甜香不膩，應該直接大罐買起來。

來嘉義真的不只是雞肉飯而已，一定要吃嘉義當地才有的白醋涼麵，這間涼麵四味果汁總店，一賣就是50幾年嘉義老字號涼麵店飄香，饕客不可錯過。

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