嘉義｜鈴蘭碗粿：中埔最知名老字號，傳承20餘年在地好滋味，銅板美食也能吃得到精緻感

城市少女阿璇 2024-08-19

相信大家對嘉義中埔有名的美食～鈴蘭碗粿應該不陌生，位於台3線的鈴蘭碗粿用真材實料炊出令人迷戀的好滋味，早已是相當著名的中埔美食；原先的老店由鈴蘭女士本人及媳婦經營，女兒則在台18線上（往阿里山的路線上）開起二代店～鈴蘭碗粿隆興店，經過7-11隆興店即可見。

鈴蘭碗粿獲獎無數，曾獲南區第二名全國賽優選碗粿，店面外斗大的“扛棒”，加上獲獎無數的佈置方式，不難看出鈴蘭對自己碗粿餐點的肯定及堅持，更特別的是這樣的傳統小吃店，還設有對外的外帶櫃台，真的是相當方便。

鈴蘭碗粿｜餐點特色

餐點加上圖片，無論是套餐還是單點，都一目了然。

進到店內非常簡單，就烹煮區和用餐區而已。

位置並沒有很多，但前來用餐的在地人絡繹不絕（當天還是平日），門口有擺放一組非常大的蒸籠，應該就是早期蒸碗粿的蒸籠吧！

牆上簡單介紹碗粿製作烹煮過程、吃碗粿方式（粿過-挖碗粿的竹片）及創業理念。

後方也擺放了一些古物及收藏品，腳踏車及扁擔大概是以前鈴蘭女士賣碗粿的用具吧！

店內的餐點品項，除了招牌碗粿外，還有魯肉飯、米糕、排骨湯等台式餐點，最特別的有紅豆珍珠、黑糖不同口味的碗粿。

就先點一份套餐來品嚐品嚐，內容物有香菇、蝦仁、油蔥、肉等，不過我的重點好像在⋯⋯非常漂亮的一顆蛋黃。

標榜純天然、無麩質、不造成胃食道逆流、不易升血糖、不易發胖的鈴蘭碗粿是將純米磨成漿>>糊化倒漿>>炊蒸>>待冷卻後，提供顧客涼涼呷、Q彈好味的百分百純米粿！使用100%在來米，冷放後口感更Q彈，更能吃出米香原味，當然要加熱食用也是可以的。（以上節錄自官網）

還有一定要點一份的傳統小吃～筒仔米糕。

排骨酥湯。

接下來一定要特別介紹左側套餐外非常可愛的三個小碗粿，對！它就是碗粿！由上自下分別為鐵觀音口味、櫻花口味、阿里山烏龍口味，將碗粿用小碗方式呈現蠻特別的，口感就⋯⋯有點像在吃日式甜點的感覺，不過非常可惜這次沒體驗到聽說很厲害的黑糖珍珠口味小碗粿，只好找機會再路過吃一次啦~

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