新北｜炸糊手作麵線秘汁雞排：綜合麵線配雞排是神組合！中和大潤發附近的巷弄銅板美食

中和大潤發對面小巷弄內，一家不起眼的小吃店，推出綜合麵線配秘汁雞排，好吃到知名Youtuber與食尚玩家都推薦！

炸糊手作麵線秘汁雞排｜周邊環境

小小招牌非常低調，就在一樓民宅邊間轉角口，寫著炸糊手作麵線、秘汁雞排，讓人想一探究竟。

炸糊手作麵線秘汁雞排｜用餐環境

店家提供內用座位，小巧空間裡擺放木桌木椅，沒啥裝潢，再次感受高手在民間的氛圍，讓人想快快吃起來。

開放式的廚房與木製吧台，點好餐後會幫忙送上桌。

一旁可見Youtuber「酷的夢」推薦全台最好吃的雞排，雖然不認識這位Youtuber，但他推薦這裡好吃的秘汁雞排，是他心中第一名雞排。

炸糊手作麵線秘汁雞排｜菜單

銅板美食價格，主打麵線、雞排、炸物等小菜，想吃什麼點什麼，也可外帶美食。麵線一共有四種口味，常見的大腸、鮮蚵和肉羮口味，最特別是還有大腸加雞米花組合，可嘗試創意麵線吃法。

炸糊手作麵線秘汁雞排｜餐點介紹

．椒鹽雞排90元

雞排上桌可選擇切塊，讓多人輕鬆分食，一整片雞排擺放在竹籃中，光看就好誘人。雞排走古早味路線，外層有薄薄的粉皮，咬下雞排後十分燙口，嘗得到雞肉的鮮嫩，非常脆口不油膩。若點秘汁雞排就會加入秘製醬汁，吃起來帶有鹹甜鹹甜的，那醬汁跟「開源社香雞排」塗抹的甜醬很像。

．綜合麵線（大腸＋鮮蚵＋肉羹）小碗60元

若選擇不要蚵仔，會補換成其他配料，配料滿到快溢出來，整碗上桌實在好誘人。不管點哪款麵線，加上蒜泥、香菜噴香迷人，絕對讓麵線控一吃成主顧。

桌上有辣菜脯、辣醬、烏醋，愛吃辣的人絕對要加，加入後整碗麵線更多了層次，融入辣蘿蔔的辣與辣椒油的香，非常好吃。

褐色的滷大腸處理得很好，吃起來沒有腥味，彈牙脆口且份量多，每口都是滿足。

肉羹口感十足，嘗得到鮮甜味。

麵線是採用來自鹿港的福興手工麵線，非常滑溜彈牙，搭配用柴魚所熬出來的湯頭，味道清甜，喝起來順口夠味。

蚵仔沒有刻意裏粉，可直接吃到鮮味，每一個都肥美大顆，用料相當實在。

這家不管平日或晚上來吃，生意都很好，低調卻美味的中和麵線店配雞排，老饕別錯過。

原文連結：https://upssmile.com/213373/taiwanesetraditionalfood

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