日本｜達摩串炸：大阪必吃庶民街頭美食，特製醬汁只能沾一次！軟嫩麵皮炸衣一吃就愛上
大阪必吃三大美食章魚燒、大阪燒、串炸，串炸是日本大阪庶民美食，起源於1929年（昭和4年）新世界是勞工聚集地，新世界的中心地帶就是通天閣，當時為了讓勞工能花少錢又能填飽肚子，才將食材切成一口大小串上竹籤，再裹上厚後麵衣下鍋油炸，方便食用而形成串炸飲食文化。串炸創始店『串かつだる（串炸達摩）』，招牌面兇的大叔是有典故，二度沾醬禁止是特色（疫情過後有更改瓶裝沾醬），針對特製醬汁、麵衣、Q軟口感這3項十分講究，總店位於新世界總本店，目前在大阪有12家分店，小昭這次有經過道頓堀店、通天閣店、法善寺店，文中順便分享各分店給大家，本次用餐為法善寺店。
達摩串炸道頓堀店｜分店外觀
道頓堀店最浮誇，巨大招牌吸引眾人的眼光。
下圖為通天閣店。
達摩串炸法善寺店｜店家交通
由日本友人帶路，帶我們前往法善寺橫丁，法善寺橫丁為長80公尺寬3公尺的石板小巷，從千日前商店的Amuse Factory AXE（アミューズファクトリーAXE），右轉進入巷弄。
另外一側（西側）的入口，許多遊客都會到此拍照。
達摩串炸法善寺店位於水掛不動明王旁。
紅色路燈與楓葉，搭配石板小徑的景色，跟隔幾條道熱鬧的頓堀，氛圍完全不同。
達摩串炸法善寺店｜店家環境
這家分店人潮比道頓堀店少很多。
面兇樣的大叔就是這家店的招牌LOGO，跟大家說：二度漬け禁止ソースはかけて食べてや～意思就是盆裝的醬汁只能沾一次，不能再沾第二次喔！！
達摩串炸法善寺店｜2024菜單介紹
若不知道如何選擇就選套餐，有推出法善寺套餐、新世界套餐、道頓堀套餐。
達摩串炸法善寺店｜用餐環境
用餐環境共2層樓，原本要內用，但差一個位置，在台灣只需拉張椅子即可，但日本人不讓我們擠一下，連同行日本友人就說日本的做事態度就是這樣（不知變通），或許是體貼我們～怕我們坐得不舒服。
拍照前都有先徵求店家同意～我們是有禮貌的台灣人。
餐桌擺設，沾醬方式改為用小碟子盛裝醬汁沾取食用，不是早期用大鐵盒裝的醬汁盒喔！
達摩串炸法善寺店｜餐點推薦
最後改外帶方式。
法善寺套餐￥2100
12支口味為元祖串かつ、豚かつ、つくね、もち、天然エビ、アスパラ、うずら卵、ウィンナー、チーズちくわ、チーズ、さつまいも、鳥唐揚げ。
麵皮炸衣酥脆軟嫩口感，不是台灣炸物刺刺口感。
地瓜蓮藕那類。
紅色那支很像熱狗麻糬，風味普通。
炸蝦～完整一隻蝦，很新鮮。
炸牛肉～肉小小塊，肉質還算嫩。
炸雞肉丸（つくね）。
鵪鶉蛋蠻大一個。
紀念小貼紙免費拿取。
順便跟大家分享另一家，感覺也是很厲害，分店也是超多。
比利肯（ビリケン）是招牌。
很可惜無法內用，外帶沒有附贈小品，內用可以小品四選一：土手燒、毛豆、泡菜、醃漬小黃瓜（どて焼き、枝豆、キムチ、やみつききゅうり），炸物與高麗菜沾醬汁一起食用最道地，聽說土手燒（味噌燉牛筋）很厲害，大家記得點上一份～
達摩串炸法善寺店 Info.地址：1 Chome-1-4 Namba, Chuo Ward, Osaka, 542-0076日本電話：+815054933763營業時間：11:30～22:30官網連結：https://k471502.gorp.jp/詳細內容以官方資訊為主
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