東京｜藍瓶咖啡：咖啡中的精品，優質咖啡豆搭配日本牛奶就是讚！咖啡控必訪

本來有計畫要去清澄白河，因為除了藍瓶咖啡之外，清澄白河還有很多咖啡店可以逛逛，最主要的是隅田川上的清洲橋。但是計畫永遠趕不上變化，萬萬沒想到，我會來逛銀座，而且在銀座喝到人生第一杯藍瓶咖啡。

藍瓶咖啡｜店家特色

原本是計畫要去清澄白河，因為日本第一間藍瓶咖啡就是在清澄白河，簡單了解一下藍瓶咖啡。

藍瓶咖啡（英語：Blue Bottle Coffee）是雀巢公司旗下一家連鎖咖啡公司及旗下店鋪的名稱，總部位於加利福利亞州奧克蘭市。其特點是專注於單一產地咖啡，以優質的咖啡調製工藝而著名。2000年代初期，W·詹姆士·費里曼於加州奧克蘭成立藍瓶咖啡，「藍瓶咖啡」之名取自歐洲第一家咖啡店「藍瓶咖啡館」（The Blue Bottle Coffee House）。藍瓶咖啡最早是從事咖啡外送服務，但此服務很快就中止，並轉投入傳統咖啡館的營業。藍瓶咖啡的營業據點遍及舊金山以及舊金山灣區多個區域，2010年於紐約市開設了第一家的營業據點。藍瓶咖啡售有像Gibraltar（告爾多的一種）等較冷僻的咖啡品種。在舊金山，其主要競爭對手包括四桶咖啡和藝式咖啡。

2017年9月，全世界最大的食品及飲品公司雀巢，收購了藍瓶咖啡大部分的股份。儘管關於該交易的財政細節並未公布，但英國《金融時報》稱：「雀巢據悉將出資5億美元，收購藍瓶咖啡68%的股份」，隨後由雀巢公開發表收購聲明，確認本次收購案。藍瓶咖啡2017年銷售額可望增長70%。

2015年2月6日，藍瓶咖啡於日本東京都江東區平野（清澄白河站附近），開設美國海外第一家分店，店名為「清澄白河ロースタリー&カフェ」。另外，在該店舖進駐之前，東京都澀谷區宇田川町的西武百貨店澀谷店Movita館開幕式中，於2009年10月23日開幕的「POTLUCK」咖啡店即已提供「藍瓶咖啡」產品，然而該咖啡店於約莫一年後歇業。

（以上資料摘錄自維基百科）

建蓋在隅田川上，充滿歐風的藍色鋼鐵吊橋「清洲橋」是到清澄白河必訪的一處景點，被列入國家指定重要文化財，更常是日劇取景地。而想要拍攝它與晴空塔同框，推薦大家到「Lyuro Tokyo Kiyosumi by Share Hotels」旅館的戶外觀景台來欣賞，這裡亦提供飲料點心外帶的小吃攤，或是坐下來用餐的「PITMANS」餐廳，從早餐、午餐到晚餐都提供，即使非住客也可以前往，觀景台開放到夜間的關係，可以從白天到晚都收進眼底！（原文網址：https://tokyo.letsgojp.com/archives/494654/ © 樂吃購！日本 tokyo.letsgojp.com）

藍瓶咖啡｜周邊環境

藍瓶咖啡銀座店其實不難找，只是沒有注意到開在GINZA SIX的B2，本以為是街邊店，所以繞了一圈才看到是在B2。因為有在銀座逛了一下，所以來到藍瓶咖啡的時間有一點晚了。各位人客如果要來藍瓶咖啡，就稍微留意一下營業的時間。

藍瓶咖啡｜用餐環境

終於來朝聖了，藍瓶咖啡目前在亞洲只有日本、韓國、中國和香港有分店，相信很多咖啡控也希望台灣能有分店。這裡整個店面裝潢算是很簡約，白色為基底，加上藍瓶咖啡的藍色Logo，以及簡單的木桌椅，沒有為了坪效而將整間店塞滿了座位。寬敞的走道及動線，給我的感覺是來喝杯咖啡、聊聊天、休息一下，最起碼我沒有看到有人拿著筆電來這裡工作，也沒有人拿著課本來這裡K書。

藍瓶咖啡｜菜單介紹

門口有menu可以先參考一下，如果英日文都不太好的人客，真的建議先翻譯一下，千萬別像我,在櫃檯和服務人員比手畫腳半天。

我點了一杯HOT AMERICANO和LATTE，但是沒有注意到還可以選擇BLEND或是另外要再加價的SINGLE ORIGIN。如果各位人客是咖啡控，這個基本的常識一定都知道，但是對於我這個門外漢，再加上英日文又不是很好，真的一時反應不過來。

BLEND簡單來說就是混豆，不挑剔的人客點這個就好；SINGLE ORIGIN簡單來說就是單品，想喝好一點的咖啡豆就是點這個。我一時不知道BLEND是什麼意思，但是知道SINGLE ORIGIN，所以兩杯都選擇了SINGLE ORIGIN。

原本以為就這樣結束了，沒想到又出了下一題「OAT MILK」LATTE會加鮮奶，而OAT MILK是燕麥奶，所以不喜歡燕麥奶的人客不要選OAT MILK；如果想喝手沖咖啡，就可以選擇DRIP。

不過另外還有很多選項，除了BLEND和SINGLE ORIGIN之外，還有DECAF，就是無咖啡因或低咖啡因，也可以再加AU LAIT變成歐蕾咖啡，這個和我們一般喝的拿鐵又不太一樣，各位人客可以上網查一下詳細資料。

當天店內提供的糕點是這五個品項，日後會不會做更動，各位人客到現場再去看看。由上到下由左至右分別是：LIEGE WAFFLE 比利時列日鬆餅、CHERRY CHOCOLATE CAKE 櫻桃巧克力蛋糕、ORANGE COUNTRY CAKE 橘子鄉村蛋糕、CHOCOLATE CHIP COOKIE 巧克力片餅乾、LEMON CARDAMON CAKE 檸檬荳蔻蛋糕。各位人客就依照自己的喜好選購吧！

當天快打烊了，所以內用的人客不多，但我回到台灣後才發覺，怎麼沒有買個杯子呢？人都到了，咖啡也喝了，伴手禮竟然沒有買？

藍瓶咖啡｜餐點介紹

我點的是熱拿鐵、熱美式、比利時鬆餅。鬆餅的部分中規中矩，還不錯吃；咖啡的部分因為是單品豆，所以咖啡的口感很不錯，喝得出差異。愛喝手沖咖啡的我，認真覺得這裡的咖啡豆確實選得很不錯，難怪現場也有不少當地人是專程來買豆子回去的。

另外就是牛奶，我個人也一直非常喜歡日本的牛奶，和台灣的就是有差別，也不是崇洋媚外,而是他們品質真的比較好。如果人客有機會來試試看，即便是星巴克的拿鐵，都會發現牛奶真的很不錯.

以上就是藍瓶咖啡的初體驗，不只喝到一杯不錯的咖啡,也簡單上了一堂咖啡課，喜歡咖啡的人客不妨來試試看。

藍瓶咖啡銀座店　Info.地址：東京都中央區銀座6-10-1時間：10:30-20:30網址：https://store.bluebottlecoffee.jp/詳細內容以官方資訊為主

原文連結：https://jacklsy1973.pixnet.net/blog/post/365852350

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