台中｜斐得蔬食：葷素食者一起歡聚！蔬食義大利麵餐廳，創意餐點無肉也很豐盛

斐得蔬食Verdure Restaurant，台中蔬食義大利麵。之前吃過位在審計新村附近的斐得蔬食美村店，這次是來到在秀泰台中站前店S2館3樓新開的分店，從中午營業到晚上、下午沒休息，沒客滿不限用餐時間，吃完還可以在同層樓的湯姆熊玩樂、或是到樓上看個電影，周邊順遊景點：泉源兒童汽車主題公園、湧泉公園、帝國製糖廠，是朋友方便來聚餐、台中一日遊的好地方。

斐得蔬食台中秀泰站前店｜交通位置

秀泰台中站前店總共有兩棟樓，斐得蔬食位在S2館的三樓美食街後側，所以搭手扶梯上來時記得要往右前方尋找，以免被遮住沒看到。秀泰台中站前店距離台中火車站不遠，本身備有停車場，平日餐飲消費380元就可以免費停2小時，周邊停車格收費也很便宜。還可周邊順遊景點：泉源兒童汽車主題公園、湧泉公園、帝國製糖廠，是朋友方便來聚餐、台中一日遊的好地方。

斐得蔬食台中秀泰站前店｜店家環境

斐得蔬食的餐點中不只優格、醬料自家製作，部分麵條也是自己來～所以門口櫥窗中擺放著製麵機。

空間上布置許多綠色植物，營造森林系餐廳的氛圍。

整體座位數頗多，且桌距大，相當適合團體聚餐辦活動，而且團體訂位滿10人以上享有95折優惠。

斐得蔬食秀泰站前店從中午營業到晚上、下午沒休息，沒客滿不限用餐時間，平日用餐人潮不多，可以很悠哉的吃飯聊天，假日的話建議還是要訂位比較安全喔～

斐得蔬食台中秀泰站前店｜2024菜單介紹

雖然都是蔬食、無肉料理，但餐點選項也頗多元，有義大利麵、燉飯、PIZZA、漢堡、荷蘭薄餅，升級套餐有3種等級可選。菜單在菜名前方有清楚標示全素、五辛素、蛋素、奶素，如有忌諱的人點餐時再確認。

斐得蔬食台中秀泰站前店｜餐點介紹

．Italian櫛瓜麵佐香料脆雞（附麵包）

新推出的最瘦義大利麵櫛瓜麵，主打0澱粉、超低卡，相當適合現代減醣餐飲習慣。除了主食櫛瓜麵之外，一旁搭配香料脆雞佐蜂蜜芥末醬、餐前麵包佐松露醬、甜菜根。

Italian櫛瓜麵裡面不只用刨成絲條狀的櫛瓜，還有南瓜絲、白蘿蔔絲，搭配用了很多異國香料的番茄紅醬做調味，最上層還加一片起司焗烤過，醬汁風味酸甜鹹香，調味夠重，但整體的蔬果麵條卻又是很清爽。

櫛瓜絲、南瓜絲、白蘿蔔絲三者組合而成的0澱粉麵條，有著櫛瓜的柔、南瓜的軟、白蘿蔔的脆，而且水份相當的多，建議一上桌趕快吃，以免放久出水影響整體調味。

一旁還有酸甜爽脆的甜菜根，非常開胃。

全素的香料脆雞外皮不會太油膩，裡面口感也頗有麥叔叔的麥克雞塊感覺，可以搭配一旁的蜂蜜芥末醬，很有鹹酥雞的感覺。

附餐麵包表面烤烙出紋路，趁熱抹上松露醬，香氣很迷人～而且這樣吃也很有飽足感。

也滿適合加價升級或單點濃湯，非常香甜濃稠的南瓜濃湯用來沾麵包也好好吃～

．鹹蛋黃義大利麵

鹹蛋黃醬搭配油條的組合相當創意又奇妙，而且這道創意料理可是斐得蔬食的經典招牌，歷久彌新～妮妮布魯也覺得很耐吃，相當喜歡這濃郁的鹹蛋黃醬風味。

配料中除了有玉米筍、花椰菜、菇類、烤南瓜之外，最特別的是還有油條和南瓜子，不耐久放的油條最好要先搭配著吃，一口鹹蛋黃的香、一口油條的酥脆，非常有趣的創意料理！

店家自製的鹹蛋黃醬完整包覆在麵條上，盤底不會殘留過多醬汁，可見收汁徹底也相當入味～鹹蛋黃的獨特鹹香沙沙口感充分釋放，讓你每一口都很有滋味，好吃！

．南洋特濃綠咖哩燉飯

米粒吸飽南洋特濃綠咖哩醬汁風味，帶點辣香，但對平常有吃辣的人大約是微微辣程度而已，大眾接受度應該都很高。

燉飯中還有許多菇類，杏鮑菇塊Q彈的口感讓軟糯的燉飯中多了不同層次變化。

．炸蝦來跳舞大阪燒焗烤麵

大阪燒焗烤麵使用了大量濃厚起司、美乃滋營造出微甜的大阪燒風味，上面兩隻炸蝦外皮金黃酥脆，居然還有Q彈感，真的頗有蝦肉感覺～

以番茄紅醬為基底，搭配雪白菇、櫛瓜、花椰菜、玉米筍、小番茄等，酸甜鹹香相當開胃。

．香煎植物肉排嫩蛋堡

漢堡搭配生菜沙拉、薯條以及炙燒葡萄柚，整體豐富度很不錯，適合喜歡餐點多樣化的人。

生菜沙拉加了許多巴薩米可醋，酸甜味十足，一旁也還有油醋醬可以額外添加。

妮妮平常不愛吃酸，但這葡萄柚經過表面焦糖炙烤過，頗為香甜、水份多，好好吃～

麵包體是全素漢堡，中間夾著起司、手打植物肉排、牛番茄、生菜、嫩蛋，還有許多特調醬汁，吃的時候有手套可以使用避免弄髒手。

植物手打肉排加了紅蘿蔔與馬鈴薯，有著豐富口感又札實，而且咬下去居然有汁呢!若是不說，還真有葷食的漢堡肉排感覺～

植物手打肉排中的絲絲纖維營造出肉絲感，搭配特調醬汁、鮮滑嫩蛋，整體滿好吃的～對於平常葷食的我們來說一點也不覺得菜菜感。

．和風章魚燒荷蘭薄餅

上桌後自己分切～是相當適合大家一起分享的小點。

和風章魚燒薄餅淋上斐得蔬食特調照燒醬、大量美乃滋、海苔絲，整體風味真的很有章魚燒的感覺，而且裡面用了許多杏鮑菇丁營造Q彈口感，中間用一顆大蛋黃集中視覺感，薄餅的餅皮有點類似可麗餅，但中間的蛋糊、起司與配料，也有點像是薄版的鹹派感～

．綜合薯條拼盤

綜合了刨起司薯條、松露翹翹薯、優格佐帶皮薯等3種，油炸功夫挺不錯的，炸物都相當爽口不油膩，其中妮妮布魯特別喜歡帶皮薯塊，外皮酥脆裡面薯泥飽滿綿密，可以隨自己喜愛搭配松露醬、優格醬、番茄紅醬改變味蕾感受。

．梅酒西曬

斐得蔬食特別利用不同果汁與氣泡水營造出啤酒氣泡感但卻是無酒精的多種風味特調，希望讓客人像是到餐酒館般放鬆感。梅酒西曬是用紅葡萄醋、梅子為基底的氣泡飲，細密的氣泡與鹹甜風味相當舒服。

．瘦瘦覆盆莓蛋糕奶蓋

做到如蛋糕般厚實的手工厚奶蓋非常濃郁且帶點鹹味，不會和下面的果汁很快融合，厚厚的一層可以在上面持續很久，直接就口喝，不攪拌開來可以有兩種各自突出的風味，整個混和後則是變成果香甜味的奶茶感。

斐得蔬食台中秀泰站前店｜整體感想

斐得蔬食秀泰站前店的用餐空間相當寬敞，平日沒客滿不限時、而且停車方便、周邊景點多，是朋友聚餐好地方～妮妮布魯滿喜歡櫛瓜麵，３種蔬果做成的創意義大利麵，不只低卡０澱粉，還很清爽好吃，對於減醣、控制熱量的人來說實在太棒了！雖然是蔬食餐廳，但是餐點頗為創意，而且吃起來一點也不會有素食的菜菜感，這樣葷食素食朋友就可以一起聚餐啦！

斐得蔬食台中秀泰站前店　Info.地址：台中市東區南京路66號三樓秀泰站前店S2館3樓電話：04 2215 0376營業時間：週一～五11:00～16:00、17:00～22:00；週六日10:30～16:00、17:00～22:00官網連結：https://www.facebook.com/profile.php?id=100086795097984詳細內容以官方資訊為主

原文連結：https://niniandblue.com/blog/post/feideverdure

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