日本｜弘人市場：高知人的美食廚房，多達60間在地美食

日本四國高知縣被稱作「日本最後秘境」，高知美食亦多年名列日本第一，從台灣前往日本高知抵達不易！高知最大美食廣場「弘人市場」（ひろめ市場Hirome Ichiba）聚集60多攤美味食肆，必吃炙燒烤鰹魚、土佐褐毛牛、土佐小吃，必喝高知18酒造，在「高知的廚房」體驗熱血阿莎力高知人的「請客文化」。

高知鄉親強力推薦晚上一定要去「平成浪漫商店街」─「弘人市場」嚐嚐超美味又道地的土佐美食，這裡聚集約60家餐廳和店舖，當地人說：「來到弘人市場有三大重點：吃到飽、喝到飽、花不多！」這裡的氣氛讚得不得了！超級熱鬧，加上經濟實惠，幾乎天天客滿。

弘人市場｜必吃高知特色料理

來到「高知的廚房」弘人市場有哪些必吃的高知特色料理呢？高知市毗鄰太平洋，天天提供豐盛新鮮的海鮮，高知特產烤鰹魚和鯖魚生魚片、土佐褐毛牛、安兵衛餃子、鯨魚生魚片、烤雞肉串、章魚燒和土佐小吃像是海苔天婦羅、炸河蝦、炸海鰻等等，都是高知人氣特色美食。

除了高知料理、土佐小吃，弘人市場還有多種風格餐點可吃，像是壽司、丼飯、義式料理、中華料理、印度料理和甜點等等。各種料理與高知上等的辛口清酒堪稱絕配，高知18酒造的清酒絕對可以讓老饕吃貨喝到對味的！

除了清酒，高知的精釀啤酒也很美味！像是充滿愛的精釀啤酒「TOSACO」就是老闆為了愛妻研發的，還榮獲JGBA2019「和釀科爾施金賞」、「米釀白愛爾銀賞」等獎項肯定！

弘人市場｜體驗高知人的好客文化

在這座高知最大的美食廣場規劃了多達400多個用餐座位，請自行尋找座位，並記住該桌號，有人留下占位，其他人各自採買，帶至座位上享用。部分料理所需時間較長，有些店家可以送餐至指定桌號。

熱情、阿莎力的高知人擁有好客文化，這一點在弘人市場就可輕鬆體會，因座位採併桌方式，很有機會與當地人和來自世界各地的旅客共桌，許多高知居民喜歡來弘人市場聚餐喝酒，酒酣耳熱之際，還會彼此搭話聊天，其樂融融，這就是高知特有的請客文化，請入境隨俗，互相乾杯暢飲吧！

弘人市場美食推薦｜「明神丸」炙燒鰹魚

自家漁船出海捕撈，每日新鮮上桌

鰹魚和鮪魚並列為日本最受歡迎的魚，高知人靠海吃海，對鰹魚情有獨鍾，高知縣因出產優質鰹魚而出名，甚至將之指定為縣魚。而阿莎力的個性也展現在鰹魚料理上。高知出名的火烤鰹魚，將鰹魚塊以大火薰焦表面，再快刀切成生魚片，佐以柚子醋、醬油和蒜頭切片，肥厚鮮嫩的魚肉爽口清甜，簡單的酢料酸味，正是引出鰹魚甘鮮的秘訣！光是賣火烤鰹魚的就有十幾家，以「明神丸」最出名！

「明神丸」擁有自己的漁船，賣的鰹魚都是自家漁船出海捕撈的，味道特別好吃！現點現烤也是一大特色，烤鰹魚要用猛火先烤焦表面，速度要快且猛，才能保有裡面紅嫩鮮甜的肉汁。高知人仍然沿用古早傳下來以燒稻草的方式來烤鰹魚，因為稻草燃燒的瞬間那熊熊烈火可迅猛得哩！

明神丸　Info.地址：高知県高知市帯屋町2-3-1 ひろめ市場内電話：088-820-5101營業時間：11:00-21:00（週一至週六）、10:00-20:00（週日）詳細內容以官方資訊為主

弘人市場美食推薦｜道地高知美食　やいろ亭（Yairo亭）

やいろ亭（Yairo亭）提供多種高知道地美食，尤以高知特產烤鰹魚和鯖魚生魚片為最！深受當地人和外縣市遊客喜愛。店家還提供特色蟹膏炸丸子、鯨魚排等風味料理。 另外像是香炒鰹魚肚、酥炸海苔天婦羅、炸海鰻、炸河蝦、炸魚板等也是高知必吃美味小吃！

人氣必吃土佐小吃夢幻清單香炒鰹魚肚，吃得到豐富的油脂香氣，肉質鮮美，鹹香下飯、下酒，搭配爽脆清甜的青菜、爆香大蒜提味，讓人忍不住一口接一口！

酥炸海苔天婦羅，這倒讓我心心念念的酥炸海苔炸得外酥內嫩，一口咬下，口齒生香！滿滿的海苔香氣，百吃不膩！

炸河蝦，高知南倚太平洋，內有清溪美泉，以豐盛海鮮聞名，這河蝦也十分美味！炸得外酥內香，一口酥，連蝦殼都可以直接入口。

炸魚板吃得到魚肉的鮮甜，蘸點美乃滋一起吃，增加香甜口感，大人小孩都愛吃！

やいろ亭（Yairo亭）　Info.地址：高知県高知市帯屋町2-3-1 ひろめ市場内電話：088-871-3434營業時間：11:00-21:00（週一至週六）、10:00-20:00（週日）詳細內容以官方資訊為主

弘人市場美食推薦｜安兵衛餃子

吸引外縣市觀光客專程來吃的排隊美食

1970年創業的街頭美食「安兵衛餃子」因料好美味廣受歡迎，就連向來不愛排隊的高知居民都心甘情願排隊吃餃子，甚至紅到外縣市的吃貨都特別專程跑來，就是為了吃上安兵衛的餃子。時至今日，「安兵衛餃子」幾乎每天晚上仍舊大排長龍。

安兵衛餃子　Info.地址：高知県高知市帯屋町2-3-1 ひろめ市場内電話：088-822-0222營業時間：11:00-21:00（週一至週六）、10:00-20:00（週日）詳細內容以官方資訊為主

弘人市場　Info.地址：高知縣高知市帯屋町2-3-1官方網站：https://hirome.co.jp/營業時間：110:00-23:00（週一至週六，例假日）、09:00-23:00（週日）註：市場內各店家營業時間略有不同，元旦、每年另有6天左右公休日（詳情請確認官方首頁內的資訊）詳細內容以官方資訊為主

原文連結：https://travel366days.com/visitkochi-shikoku-japan-hirome-ichiba/

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