泰國大城│泰國傳統甜點 咖啡廳【Baan Kao Nhom】藏在大城區的小清新

這間大城甜點店【Baan Kao Nhom】很特別，賣的不是現代的熱門蛋糕小點，而是泰式傳統點心，店內裝潢清新，在這個歷史城鎮有另一番味道。這篇不是正統食記，比較像是嚐鮮的心態試試看泰式傳統點心，但如果要先講結論的話…我是真的吃不慣。

一個返鄉的甜點夢

距離曼谷車程一小時的大城區，充滿了歷史古蹟、傳統市場，誰能想到有一間現代清新的咖啡廳坐落於此？參考國外食記才知道，Baan Kao Nhom的老闆娘是個年輕小女生，因為想把家鄉的傳統甜點延續，帶給更多人，才回到家鄉開咖啡廳，也成功讓這些逐漸沒落的傳統甜點，在大城這個城鎮又重生了起來。

Baan Kao Nhom的生意非常好，而且在Google、Facebook和TripAdvisor上都有極高的分數，

Baan Kao Nhom 泰式傳統甜點

其實Baan Kao Nhom的台灣食記不多，感謝泰國朋友翻出了口袋名單，帶我們來體驗。說Baan Kao Nhom是間咖啡廳，不如說更像一間專門的「甜點專賣店」，這些色彩繽紛的小點心才是這間店的主角，大家都是為了它們而來。

Baan Kao Nhom消費方式採自助式，拿著竹籃選擇自己想吃的點心後，直接到櫃台付款，內用的話店裡面有小盤子可以讓三五好友一起分享。

泰國傳統甜點類型很多，原料大多以椰漿、糯米、水果、豆類製成，這些點心我們過去通常只會在傳統市場或夜市裡看到。相傳皇家泰式點心最早源自於一位名為“Catherine de Torquema”的葡萄牙女士，是大城王朝時期的「皇家御廚主廚」(就是管御膳房的啦)，所以大城也可以說是泰國傳統甜點的發源地。

第一樣先吃這盤「泰式椰子綠豆糕」，原先預想就是台灣的綠豆糕，第一口咬下去口感也很像，但…因為不敢吃椰子，入口後有很濃的椰子味讓我整個嚇到，不過喜歡吃椰子類甜點的人應該會很喜歡。

這個我查不出來它的名字，裡面包蛋黃，有一點點像台灣的蛋黃酥口感，但少了一些麵粉油酥的味道，多了一點甜甜的花香；這個我覺得好吃，整顆吃光光，但Penny不行。

這個應該是泰式傳統甜點裡面最紅的，名字叫Luk Chup，中文有人說是迷你水果糖、泰式和果子、水果造型糖……這是一種用綠豆沙、糖與椰奶所製作而成的點心，最大的特點就是外層色彩鮮艷繽紛(色素)、造型可愛。

要講口感的話，就是咬下去以後裡面沙沙的，然後偏甜、一樣有股椰子味。

這個我也沒查到名字，有一點點像外層是酥皮，然後裡面裹冬瓜陷(不確定)，我覺得蠻好吃的。

泰式傳統甜點很經典的金糕和蜜糖金花，通常是送禮祝賀用，由糖、椰奶和蛋黃的混合物製成；沒錯，不敢吃椰子的我也是咬了一口吃個味道而已。

其實吃到這邊有點小愧疚，人家翻出口袋名單開車載我們來，結果我最愛的是巧克力冰淇淋(詳見上方甜點大合照的左上角)，我覺得這邊甜點都很精緻，對我來說也很特別，只是每種幾乎都有很重的椰子味，實在吃不慣。

只好撇開甜點，來推推這邊的飲料，上面照片依序是碟豆花泰奶、抹茶泰奶和一般泰奶，蝶豆花泰奶和一般泰奶喝起來一樣，本身蝶豆花就沒什麼味道，用來調色用，這裡的泰奶蠻優秀的，茶味很夠，可以調糖度。而讓四個人都驚豔的是中間那杯抹茶泰奶，第一次喝到，原本泰式奶茶的味道沒有被蓋過，還多了一層抹茶微苦的香氣，沖淡了一些泰奶的甜膩感，真的可以喝上一百杯！

Baan Kao Nhom心得

其實回來後一直再想要不要寫這篇，因為寫不出什麼厲害的感受，但又覺得這間店太特別了，很想好好介紹它一番。

無奈是我愛挑食，吃每一樣都像大冒險，根本無法好好寫出口感啊，寫完以後也覺得好像廢文一篇，不確定台灣到底是只有我這樣還是大家都不愛(因為Penny也不愛XD)，推薦給……想要體驗不同的大城美食、吃吃看泰式傳統甜點的朋友。

Baan Kao Nhom 地址：Pratu Chai Sub-district, Phra Nakhon Si Ayutthaya District, Phra Nakhon Si Ayutthaya 電話：+66 97 921 9465 營業時間：09:00–19:00 (周一公休)

原文連結：https://2p4c.tw/world/baan-kao-nhom/

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