高雄甜點│朵莉甜廚Dolly sweet patisdier，法國藍帶甜點專賣店，下午茶好去處！
不用出國就能品嚐法國頂級藍帶手工甜點！朵莉甜廚Dolly sweet patisdier很多美食媒體包括食尚玩家和非凡都採訪過。店內提供手工餅乾、季節水果塔、法式馬卡龍、特色法式甜點、各式塔類，精心嚴選進口材料製作，一位小女孩因為興趣遠渡重洋到法國藍帶取經，單純只希望男女老少都能嚐到最簡單的滋味，不添加防腐劑，讓人能可以無負擔享受甜食！
甜食控請注意！這家朵莉甜廚 甜點是多麼令人感到邪惡，一定會讓少女心發作的啦～～～朵莉甜廚 Dolly sweet patisdier 算是一家很實在的甜點店，原本在廈門街，搬到新地址：高雄市苓雅區民權一路88號，附近都有收費停車場，找一下就可以看到囉！
整體的環境也算挺舒服的，最療癒的Tiffany藍綠色系外表，感覺還挺吸引目光也相當高雅，加上有兩側綠蔭盎然的道路襯著非常加分，室內燈光配上稀有的色溫，配色映襯的剛剛好！
超寬敞空間樓上樓下加起來應該可以坐70個座位，臨馬路是大面落地窗，望出去翠綠樹蔭人行道，簡直像一張有溫度的明信片！
就連坐在落地窗邊也很浪漫吧！當然也很適合小情侶窩在這倆人小天地裡，甜蜜蜜吃著甜食喝著咖啡。
我們沿著樓梯往二樓走，空間視覺又變更寬敞好適合公司包場或是拿來當家庭聚餐場所。灰色系地板是仿水泥地板，整體氛圍細膩中帶點粗曠，跟木桌椅很搭，有別於其他咖啡店型帶有老屋元素，在這個辦公大樓林立的商圈更顯青春洋溢。靠牆還貼心附插座，真是太便利附近這些上班族了。
要能夠在都市鬧區有這樣悠閒氛圍的地方真是少之又少，而且外面天氣不論是晴天雨天都別有風情，小潔特別喜歡挑靠窗座位，可以欣賞著路上人來人往，挺有趣的，就算一個人也很適合在這裡享受自己的獨處放空時光。
看起來附近類似這樣寬敞的咖啡廳不多，要有這麼大空間能夠好好吃下午茶聊天的幾乎很奢求，選擇在鬧區大樓中求閑靜，想必會吸引更多愛甜食的吃貨特地前來朝聖吧！^______^/
甜點烘焙師Dolly結業於巴黎藍帶，這家店是主打法式甜點為主。 標榜法式藍帶的甜點用料當然不能含糊，使用法國瑪黑茶、L阿拉伯糖、進口材料…。
甜點材料上使用L阿拉伯糖，這成本高出一般糖的很多倍呀！
L阿拉伯糖 根本是想吃甜食又不想變胖的瘦身足救星，能抑制糖分吸收、減緩飯後血糖上升的速度，在蔗糖中加入3.5%的比例，能抑制人體60-70%的蔗糖吸收，算是目前唯一可抑制蔗糖吸收的天然糖。看了讓人好放心幾乎每樣都想吃了哈哈哈哈哈哈～
尤其是他們的蛋糕還不會膩口，這樣會越吃越多超罪惡吧！！！！！！
讓我們很驚艷的透明蛋糕櫃內，檸檬塔、抹茶塔、水果塔、巧克力塔、蒙布朗、千層蛋糕、布朗尼… 全部一字排開， 外表就像寶石一閃亮亮的看起來都相當可口誘人，每塊看起來都想吃她能不吸睛嗎！
主要以當日現場提供的甜點為主，每款品項都是限量，當天賣完就沒有了。也接受客製蛋糕、餐會點心合作、場地包場預約。
價格份量上，幾乎每塊蛋糕大約$110~$160元左右，看起來份量卻挺實在，比起只能IG拍照打卡而口感卻不怎麼樣的視覺系網美店，只能說訴求不同囉！
每一款都很想嚐…另外，決對不能錯過可麗露，只要一出爐幾乎秒殺唷！(快筆記ing…)
「可麗露Canelé」是法國波爾多地區的特產，來由其一說是修女用釀酒剩下的材料，做此甜點分送給窮人，是一種小型的法式甜點，常常可以在巴黎糕點店找到。
製作上用到雞蛋、牛奶與麵粉，會加上蘭姆酒與香草調味，一種非常具挑戰性的不容易完成的點心。這家店的 可麗露 每日限量販售！
主廚堅持每日現烤出爐，添加了Bacardi 百家得萊姆酒與金黃香料萊姆酒，使用成本較高的L阿拉伯糖，讓甜點吃起來有甜味，卻不過於膩口，減少愛好甜食者過多糖份攝取，女孩兒就可以放心吃了。
太罪惡感！表層微硬口感外脆內軟又帶著焦糖香氣，內餡愈咀嚼愈香，可麗露最適合拿來當做下午茶，這天也是一出爐就迅速被老客戶秒殺，這天還好小潔發現可麗露出爐，趕緊追加一盒外帶，我們超幸運啦！^______^/
藍絲絨拿鐵
看一下飲品菜單有提供義式咖啡、冰滴、手沖咖啡、法國瑪黑茶、有機南非國寶茶。居然有法國的瑪黑茶和日本的Echelle，小潔超期待滿滿～
特別吸引我們的目光！藍絲絨、紅絲絨與黑絲絨拿鐵很，藍色真的很美，椰奶與薑等香料調製，層次美感很適合拿來拍照。日本紅茶和法國瑪黑茶更適合搭配甜點，熱茶飲還可以回沖喔！^^
法式藍伯爵茶
熱茶我選擇法國瑪黑茶品，來搭甜點真的超絕配！法式藍伯爵茶，帶點果香與些許柑橘皮香以及些微稀少佛手柑辛香，這樣才不會過於甜膩感，可以抹去舌間上停留一點點可麗露的甜度，不經意的帶出優雅的心情，也冷卻一下子吃太多甜食心中的小小罪惡。（哈哈哈…）
伯爵重乳酪蛋糕
這款蛋糕也超好吃！吃一口超級扎實濃郁，茶香混入重乳酪，讓原本重口味的乳酪蛋糕，被濃郁的伯爵紅茶茶香氣中和，底部是薄薄一層餅乾，好喜歡這樣獨特乳酪香氣～～
冰冰涼涼的口感真像是冰淇淋一樣，慢慢在嘴巴裡面融化的口感加上濃濃的起司味滿溢口腔…我被感動了，真的沒有開玩笑一直跟好朋友說，這個是我吃過最好吃的重乳酪蛋糕！
綠葡萄香緹卡士達塔
妝點得外觀挺華麗，也很誘人！在烤得酥脆的塔皮上，放上大量的白葡萄很鮮甜又很脆，搭配放上大量的牛奶卡士達醬、法國生乳，甜度都不會過高，反正就是這款甜點真的太好吃了！^______^b
愛甜食的朋友絕對不能錯過這款啦！上頭大顆看起來很揪細新鮮的綠葡萄完全不會太酸，下頭塔皮硬脆，清爽不甜膩的餡料塔香彼此互相呼應，實在挺厲害啊！
朵莉甜廚 Dolly sweet patisdier 沒有限用餐時間，慢慢坐著品嚐甜點喝熱茶，絕對是最棒午后時光。見到這每日限量提供的可麗露，絕對別錯過！很專業的法國藍帶廚藝的甜點，這算是挺有個人風格名店，很值得推薦～
有興趣的朋友可以來試試看，下次姊妹約喝下午茶時，就挑這吧！
以上。記錄分享
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原文連結：https://travelblog.tw/dlly-sweet-patisdier/
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