台南永康│這鍋湯頭有秘密！大量土雞燉出好喝雞湯：暖心個人獨享土雞鍋
一想到好吃的土雞料理總是令人垂涎三尺，但又不想大老遠跑去土雞城餐廳，那就到「個人土雞鍋」的餐廳享用吧！一起來探訪位這間於永康的「暖心個人獨享土雞鍋」，看看店裡藏了什麼好料理。
店位於永康熱鬧的中華路上，美食的一級戰區。
走進店內：簡潔舒適的用餐環境
簡潔的店內擺設，一個人來用餐也很適合。
小菜模型，想吃什麼看模型，再跟老闆點餐現做，避免放置過久味道變質。
菜單外的小菜， 老闆說在市場看到有好的食材，會買回來料理，這些菜單外的料理，就會寫在小黑板上。
試吃時間：午餐吃土雞，是種享受
剝皮辣椒雞湯，配上麵線的個人組合套餐，附上一小盤小菜；一上餐看那大根綠色辣椒，心想湯頭一定很夠味。
老闆說餐點只用土雞腿，這肉份量給的挺多的，湯頭非常鮮美，雞跟剝皮辣椒結合的味道很到位，這一鍋非常好吃。
可以選飯或麵線，油亮的麵線配上土雞味道很對，熱量也不會一次攝取太多。
蒜頭蛤蠣雞湯，湯頭也是非常夠味，裡頭融合了蒜頭、土雞和蛤蜊的精華，喝起來除了本身的雞湯香，蒜頭和蛤蜊硬是讓鮮味往上了一個檔次。
木耳小菜，爽脆的口感，非常適合開胃小菜。
古早味薑爆雞（小），薑片煎的酥脆，一口咬下，薑香在口中散開，越嚼越香，配上收乾的雞肉非常對味。
推薦這道，薑片和雞肉處理非常出色。
老闆真心話：雞湯的鮮味，來自大量的土雞肉燉煮
老闆：「湯頭的鮮味來自於每天使用大量土雞肉來燉煮，闆娘從懷孕喝到現在生完小孩，都用雞湯當補給顧身體。」
感覺得出老闆對自己的料理信心十足，品嚐後對於老闆的自信，有了認同。
總結：湯頭鮮美無比，配上有嚼勁的土雞肉，推薦！
這次用餐雖然只點了兩種湯，但從湯頭的味覺層次嚐起來，土雞的鮮美都非常出色，再配上不同的食材組合搭配，看的出來店家的烹飪實力了得，想補補勞累的身體，可以來吃鍋個人土雞湯。
店家資訊
暖心個人獨享土雞鍋
電 話：(06) 3035114
營業時間：11:00~14:00 ; 17:00~21:00 ; 週二店休
地 址：台南市永康區中華路676號
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