高雄│裕賀牛犇觀光工廠紅白建築綠草地稻草捲牛肉市集涮肉燒烤立馬體驗

joci 2019-07-23

2019/7

裕賀牛犇觀光工廠

看牛、認識牛、吃牛，專業牛肉市集在燕巢，裕賀是台灣最具歷史的貿易進口商，也是最早引進冷凍牛肉的始祖，斥資設立現代化低溫倉儲及肉品加工廠並通過HACCP/ISO 22000認證，並成立了全台第一家牛肉觀光工廠，試營運中，即日起到8月底免門票

觀光工廠為紅白色調，一邊方一邊圓，入口就在方圓之間，圍牆大紅彩繪外觀頗顯眼，設有大大的停車場好停車

白圍籬內草地上有稻草捲，雖然下雨濕濕的也沒錯過

才進入，便有服務人員過來導覽解說，那天只為3+1服務

試營運期間只開放一樓裕賀牛肉市集，二樓裕賀牛肉學校與三樓裕賀故事館尚在施工中

佔地廣闊的裕賀牛肉市集挑高明亮，牛肉展示區在中間，旁邊為模擬牛欄休憩區，地上一塊塊的石頭都是抱枕，坐起來有Q度

先看看牛肉，大致分為8個部位，貼在牛身上看圖說故事，秒懂各個部位，再對照冷藏櫃內的牛肉，更是清楚

這一區可說牛肉百貨專櫃，可以看到由裕賀所代理的美國、紐澳、日本等產地所進口的牛肉，並有獨家代理美國National牛肉專櫃

可在一櫃櫃的冷藏櫃內選擇自己喜歡的肉品，「廚坊區」、「立烹區」可馬上享受，亦可依需求現切部位，真空包裝，將優質肉品輕鬆帶回家，提供客製化自在搭配的方便性

日本和牛

日本和牛以精肉率可食肉在和牛去掉筋骨後所佔的比重，分為 A、B、C 三級，再以脂肪比例及紋理分布、顏色及光澤、肉質嫩度、脂肪色澤及質量評量，5 分-1 分，因之，日本和牛總共有 15 級，常常聽到「A5 和牛」就是最高等級的和牛

接下來是涮肉與燒烤牛肉，油花看起來也很美，本來只打算看看，可越看越想吃，於是就挑了幾樣，真的是難抵誘惑阿

服務人員先讓我們試吃牛肉乾，跟一般的吃起來不一樣，較濕潤好咬，因無添加防腐劑，所以須冷藏，現場也有純天然肉乾、老饕牛肉乾等供選購

現場購買，可體驗涮肉及體驗燒烤兩種方式，可是因兩種體驗在不同區，會坐在不同的位置，因此決定先體驗燒烤，先結帳再入座

右邊為燒烤座位區，左邊為涮肉座位區，因已四點多，接近休息時間，廚坊被我們包場了

旁邊是冷凍櫃，除了牛肉還有羊肉

體驗區一人開鍋費＄６０，所以２人就要＄１２０，不知可不可以共鍋，忘記問XD

不過整個擺盤就是很有質感的，花＄１２０也OK啦！且開鍋費附一杯飲料，我們點的紫蘇梅冰沙很好喝

首先，先穿上圍兜，服務人員會在盤子上塗一層油才不會沾鍋

美國無骨牛小排 & 牛舌 & 紫蘇梅冰沙

美國無骨牛小排

有大理石紋油花，口感鮮嫩細緻

牛舌

滑嫩中帶著咬勁

加點蔥花更好吃

另有主廚精選、經典美味

牛排、牛肉飯、豬肉販、分享盤、炸物、甜點飲品等，在此用餐感覺也很不錯，環境美、氣氛佳

用餐區蠻有設計感，會令人想坐下來，寬敞空間，點餐、餐盤回收都採自助式

走走拍拍吃吃，也是假日好去處

附近可順走景點~

地址 : 高雄市燕巢區大仁路60號

電話 : 07-615-1606

營業時間 : 10:00-17:00(週一、週二休館)

愛作夢的貓 joci，歡迎加入一起賞美景啖美食^^

裕賀牛犇觀光工廠高雄燕巢牛肉市集涮肉燒烤日本和牛 HACCP 燕巢區觀光工廠公園

覺得這篇文章讚：