金門｜良金牧場現沖溫體牛肉麵，使用100%金門酒糟牛，金門必吃美食
金門牛肉麵推薦，良金牧場牛肉麵，是大家來金門必吃美食！招牌現沖溫體牛肉麵特別使用100%金門在地酒糟牛，同時也是全金門唯一有牧場加工廠的牛肉乾一條龍業者！記得這次安排金門自由行程，就是看到ezfly易飛網推出立榮航空【立榮假期-金門牛多多美食節】良金牧場酒糟牛自由行，整個非常厲害！讓我們超級想要朝聖，果然一入口的口感就是不一樣！推薦大家來金門旅遊絕對必吃！
記得第一天到達金門機場接著到金豐租車，後續中餐便安排前往朝思暮想的 良金牧場牛肉麵！目前良金牧場共有兩間分店可以吃到牛肉麵，一間是金湖鎮的 良金牧場工廠總店，另一家則是靠近金門市區的 良金牧場貞節牌坊店，大家可依造行程路線安排！
這次我們來到 良金牧場工廠總店，裡面相當寬闊，汽機車停車相當便利！
遠處看到大大的「金門電話亭」跟莒光樓是一樣的！牆上還有可愛牛隻彩繪！
店員分享餐廳與工廠都是使用多個貨櫃屋組合搭建，整個漆上良金牧場的招牌橘色，整體充滿活力感！
良金牧場在金門在地深耕近30年頭，一直堅持使用金門在地酒糟牛製作牛肉麵與牛肉麵，也是全金門唯一有專業飼牛牧場+食品工廠生產一條龍的專賣店！！
牆上可以看到許多藝人明星簽名，是不是很厲害！
一進門會先經過伴手禮販售區，接著是餐廳！整個空間瀰漫濃郁牛肉湯香氣，整個等不及品嚐！
午餐時段人潮絡繹不絕，大家都是為了好吃的牛肉麵而來！
桌上備有熱茶，吹著超強冷氣好舒服！我們當日的氣溫居然有33度～真的超級熱，還好是租汽車，如果租機車可能曬成小木炭了！
牛隻養殖採環保循環飼養系統！
桌上墊的紙張可以看到良金牧場對於牛隻採用「環保循環飼養系統」，金門高粱酒生產後的酒糟，作為牛隻的飼料！長大的牛隻宰殺處理後做成牛肉麵、牛肉乾、牛肉乾，飼料當中的牧草就是使用牛糞與牛尿收集做成肥料，再將牧場做成牧場牛軋糖、牧草冰淇淋，還有酸白菜、芋頭牛軋糖等伴手禮也是運用肥料，經過不斷循環利用對環境充分保護！
良金牧場牛肉麵菜單
餐廳主要以牛肉麵為主！首推鮮涮系列，特別使用當日新鮮宰殺的金門酒糟牛加上牛骨高湯現場沖泡，就像大家熟知的台南溫體牛肉湯一樣！我們也是為了這個特別前來！
夏日清爽推薦！茄汁牛肉麵
點餐後，可到自助區拿取醬料，豆瓣醬搭配薑絲沾牛肉非常好吃！還有酸甜爽脆的酸菜與辣油，搭配牛肉麵湯頭超讚！
套餐小菜：黃金泡菜、涼拌南瓜、滷豆乾
超好吃的黃金泡菜就是使用牛便便作為肥料！難怪吃起來特別肥厚鮮甜！
鮮涮系列套餐附含牛小菜：滷牛肚
牛肚吃起來非常脆彈，搭配辣油吃起來好過癮！
現沖溫體牛肉麵/(鮮骨/紅燒/麻辣，3選1)
天啊！就是這一碗珍貴的金門酒糟牛肉麵，看看這鮮紅色澤與黏性太誘人，當日新鮮宰殺直送餐廳，店家分享最佳賞味期限只有6小時，超過6小時後，牛肉纖維會變僵硬，就無法吃到鮮嫩口感！
現沖溫體牛肉麵湯頭共有三種：鮮骨/紅燒/麻辣，3選1，三種湯頭都是使用牛大骨費時熬煮，若想嚐到牛肉原味，推薦鮮骨湯！滾燙的高湯一直放在櫃台不斷加熱，直接沖下時，牛肉瞬間變成粉紅色！
半生熟口感整個太迷人！Q彈的手工麵搭配薑絲去腥，牛骨湯鮮甜夠味，實在太正點！
酒糟牛肉吃起來好有咬勁，牛味特別濃郁！沾上豆瓣醬好像在吃羊肉爐，那股野味完全打趴以前吃過的溫體牛肉湯！怎麼辦！吃過金門牛肉麵好像回不去了，難怪這麼多遊客爭相推薦，真的非常厲害！！！！！！推薦大家來金門絕對必吃，一碗雖然3百多元但是真的很超值
茄汁牛肉麵
這款是良金牧場夏季推出的茄汁牛肉麵，酸甜番茄湯頭搭配牛肋條，味道也超讚！讓我跟大胃先生不斷呼嚕嚕吸著麵條！
溫體牛排骨湯
這碗牛排骨湯是店家推薦的人氣湯品，整個骨邊肉煮到軟嫩！牛油浮在上頭非常香濃，喝完感覺精氣神滿點！
牧草冰淇淋/金門牛奶冰淇淋，用餐免費吃到飽！
店內用餐除了小菜，還有冰淇淋無限吃到飽！每日口味隨機，主要以牧草或金門牛奶製作，我們當日吃到牛奶冰淇淋，味道好濃郁！跟市售的霜淇淋完全不一樣，忍不住續了兩回，整個吃得好飽足！
飯後可到伴手禮專區購買良金牧場牛肉乾，好多客人都是大包小包甚至整箱購買！
牛肉乾一條龍製作流程！
金門伴手禮推薦：良金牧場金門酒糟牛肉乾/高粱牛肉乾
金門伴手禮必買牛肉乾，除了良金牧場有自家養殖的金門酒糟牛肉乾，其他品牌金門牛肉乾都是使用國外進口牛肉製作（因為金門牛很稀少）！沒想到吃了這麼多年才知道這個事實！只好在這怒買好多金門牛肉乾回家怒吃！！！！哈哈哈
良金牧場牧草牛軋糖/芋頭牛軋糖
我們有買回去送給親友，牧草牛軋糖奶香味很濃好好吃！
除了牛肉乾，金門豬肉乾/豬肉鬆也是相當有名喔！
新品：兩蔣金門高粱酥
超可愛的包裝，特別使用先總統蔣中正(蔣公)+蔣經國先生Q版圖樣做成的高粱酥餅乾，口感酥脆！
剛剛牛肉麵套餐附贈的黃金泡菜也能購買回去享用！
超滋潤！牛油皂
這款也是送禮推薦，將金門牛完完全全用淋漓盡致，在餐廳廁所洗手台有準備讓大家使用，洗完真的好滋潤！
金豐租車集點優惠活動
在機場租車時，金豐租車會提供一張集點卷，只要到合作店家消費就有集點好禮！
逛完良金牧場工廠總店，順便帶領大家前往良金牧場參觀！
這次收到良金牧場邀請，才有機會前往飼養牛隻的牧場參觀！經過一片綠蔭道路來到將近10公頃園地，一片綠油油的草地都是要給牛隻吃的牧場！
一進牧場就看到成群的牛隻在柵欄外遊晃，原來這就是良金牧場牛肉好吃的秘密！採放牧方式，讓牛隻在野外散步吃草，釋放壓力！
天啊～第一次如此近距離看著牛牛們，各種超萌表情好可愛！
這裡的牛隻好壯好大隻！！！每隻看起來活力滿滿好健康！
一般對於畜牧場印象都是髒亂且臭味薰天，不過良金牧場完全沒有聞到臭味！這都是因為牧場內作了牛糞/牛尿蒐集排放系統，才能讓環境乾淨衛生！
飼料使用金門酒廠製作高粱酒剩下的高粱酒糟，混合新鮮牧草，味道好香！聞起來很像酒釀湯圓的酒糟與紫米香氣！
良金牧場分享當初會開始養牛也是因為金門酒廠當時因為生產高粱酒產生大量酒糟，當時擔心汙染環境，因此想出養牛食量大，免費作為飼料就能友善解決酒糟過剩問題，也因此讓金門高粱酒與金門牛肉乾遠近馳名，成為環境循環利用最佳範例！
身為金門唯一專業養殖牧場！良金牧場持續不斷結合異業合作，希望將金門觀光鏈發揚國內外！
下回來金門推薦一定要吃良金牧場牛肉麵與牛肉乾！
原文連結：https://dm0520.com/blog/post/liangjin_farm
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