高雄│臺灣好鄭鹹酥雞，老闆獨家研發中藥粉，很清爽不油膩！

高雄美食多多，越夜越美麗，萍子推薦臺灣好鄭鹹酥雞，位於車水馬龍的高雄三民區建興路上，每日新鮮採買，嚴選好食材油炸，主打無裏粉大雞排，每片雞排都挑選過上等好肉品質，鮮嫩無比，更推薦高雄黑輪、甜不辣、炸蔬菜等多款小物，炸雞皮限量推出，散發淡淡炭烤香，獨家用心研發並新鮮現磨多款中藥粉醬料提味，炸後脫油，造就鹹酥雞不油不膩無負擔，是高雄鹹酥雞必吃！

如何造訪臺灣好鄭鹹酥雞？位於高雄三民區，萍子建議可直接開啟導航，地址：807高雄市三民區建興路273號。這裡比較不好停車，建議可能騎車來比較方便，若真要開車來，可能要打雙黃燈警示，買完快閃。

在這一整排美食商家中，可見非常醒目的黃色招牌，黑色字體，紅色字印章有炸物2字，斗大招牌寫上的臺灣好鄭鹹酥雞。

跟一般鹹酥雞店家一樣是有著鹹酥雞外觀的攤位，與眾不同是臺灣好鄭鹹酥雞 攤位是老闆自己設計過的，比較寬敞，想讓來買鹹酥雞饕客，可以直接一覽無遺挑選自己想要吃的鹹酥雞等炸物好物。

臺灣好鄭鹹酥雞 這裡每款炸物 價位非常親民，價錢實惠，讓人買起來無負擔。

從基本款常見的鹹酥雞、雞排、甜不辣、四季豆、玉米筍、杏鲍菇外，還有少見的炸雞蛋豆腐、銀絲卷、香腸、洋蔥等，讓人期待。

萍子想特別介紹是高雄在地大黑輪與小黑輪（只有高雄才有可見的限量款食材）、高雄甜不辣、魚板必點款，讓你吃過念念難忘。

光看檯面非常乾淨整潔，讓人食用起來不用擔心，更讓人期待這裡的炸物美味飄香。

雞皮必吃，內行人才知必點款，沒有天天都有賣，若你剛好來訪，架上有擺放炸雞皮，表示你是幸運兒，今天可點來品嚐。

想吃什麼可先拿取，或是直接跟店老闆點餐，隨後會把每款自己點的炸物放置籃中，每款炸物都需要花點時間等候。

這裡炸物是用大火油炸，店老闆嘗試過很多種炸物器物，經過研發與實驗，知道這樣的大鍋大火油炸，炸物品質最穩，最美味，且這裡的油很乾淨透徹，不是用好幾個月才換的油，講求油品質，讓你吃的健康。

炸好後的油炸物，都會用脫油機去油，讓炸物因炸過酥脆口感外，還少了油膩感。

雞排是臺灣好鄭鹹酥雞老闆每天自己清晨去挑選每一塊肥大好品質的雞排，不是組合的雞肉，買回來後，還得花時間來自家醃製，醃製也是自己研發多款醬汁，挑選很高檔的日式醬油，醃製肉的好味道，並強調醃製完幾天內一定得把雞排賣完，非常講究健康與雞排本身的味道。

雞排部分，一般鹹酥雞攤位老闆賣的都是炸有裹粉的，大家的接受度比較高。要不裹粉可以跟老闆說，不裹粉的雞排炸得等比較久，這裡的雞排，萍子超級大推不要裏粉雞排，沒有裏粉的雞排油炸過後，是台灣少見的雞排炸法，店內一大賣點與特色。

搭配店老闆自家研發獨家的幾十種中藥粉調配而成，多了淡淡的碳烤香外，中藥粉的獨特香氣，非常香濃厚實，與外頭鹹酥雞味道很不同。光看老闆獨家研發的調味粉，上頭都會有一整層，外頭的粉絕不會如此，是因為粉帶點濕度，貨真價實會上頭一整層，讓你吃的健康。

雞排剪後，呈現一塊塊，非常大片，適合一家人或三五好友食用，雞排粉嫩彈牙，咬下還多了肉汁，好好吃，宛如舌尖上跳舞。

愛吃海鮮類的小卷也是必選款，老闆不賣魷魚，因魷魚是化學浸泡物，這裡只吃得到小卷。

每一口吃下小卷，QQ彈牙，很有咬勁，非常新鮮可口。

其他炸物推薦：炸甜不辣、炸黑輪、炸鹹酥雞、炸馬鈴薯等好物。

炸過的這些炸物，光看就很金黃色澤酥脆，一點都沒有油膩感，胃口讓人大開。

老闆大推地瓜，這裡地瓜與外頭販售的很不一樣，地瓜咬下完全不會乾乾的，可想見這炸物水準。

咬下一口地瓜，可吃到地瓜綿密的細緻口感，完全不乾柴，愛吃地瓜怎能錯過。

鹹酥雞，一口一口可吃到肉汁鎖在雞肉的層次，裏粉也不會太厚，可吃到雞肉的風味。

少見的類似魚板與黑輪，切成一條條，咬下有餅乾的脆度，每一口酥酥的，配上調味粉的香氣，超像是吃餅乾的層次感。

甜不辣，萍子很愛的一款，甜不辣咬下有種酥脆聲，在嘴中咀嚼的層次很分明，超好吃。

炸馬鈴薯片，吃起來就很像是吃波片口感，脆脆的，一點油都沒有，喜歡吃餅乾那種脆口感，絕對會吃的涮嘴，炸的真的很有水準。

接著又送上雞皮與帶皮馬鈴薯，一起繼續大口吃美食。

炸雞皮，非常費時費功夫的一款食材，店老闆自己買整大塊的雞皮回來自己處理，每一片雞皮都得自己用器物刮開，把上頭雞皮微血管刮掉，只剩下健康薄薄的雞皮，這樣的雞皮不只有脆度，處理才夠健康新鮮，大火下去油炸後，雞皮整個脆脆的，咬下會咔咔咔聲響，像是餅乾口感，吃起來很過癮，跳脫一般吃到的雞皮噁膩感，讓人驚艷。

帶皮馬鈴薯，本身就是很好的一種食材，這裡沒有提供乾梅粉，乾梅粉大多都是化學調配的醬料，這裡也不用，直接灑上店內的中藥粉，吃到天然原味。

炸蔬菜是少見的鹹酥雞店家會有販售的，大推臺灣好鄭鹹酥雞 這裡炸四季豆、小黃瓜、洋蔥，還有限量版推出的炸大蒜，蔬菜一點都不乾，保有水份，加上獨家調配的中藥粉提味，讓炸蔬菜多了脆度，非常好吃。

吃完所有的鹹酥雞，可見底盤都不油膩，特別挑選木盤裝鹹酥雞，就是要看看到底有多油，藉由這測試，更可安心大口吃鹹酥雞啦。

萍子吃過臺灣好鄭鹹酥雞，不得不推薦這裡的鹹酥雞，高雄人真是太有口福，這裡絕對是讓人值得推薦的深夜食堂，加上開到凌晨一點，半夜嘴饞想吃炸物，來這裡買就對了，吃過後，你一定跟萍子一樣想念這裡，老闆獨家研發的中藥粉配炸物的好味道，讓你越吃越涮嘴，三不五時想來購買，好吃到想推薦食尚玩家一定要來採訪，這飄香來自高雄鹹酥雞的好味道。

臺灣好鄭鹹酥雞地理位置。

臺灣好鄭鹹酥雞 。

地址：807高雄市三民區建興路273號。

營業時間：17：00～01：00。（週四公休）

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