屏東墾丁│森食堂 新台菜海鮮料理 漁夫鮮魚直送 結合在地食材創意料理 食尚玩家墾丁推薦

2018/11/04

森食堂，特聘五星級名廚，以廣、台式熱炒、日式創意料理為主；每日當地漁夫鮮魚直送，結合墾丁當地特色食材創造在地特色料理。入住海灣森林【早鳥優惠 避冬暖心】專案 ，晚餐時段贈送森食堂暢銷排行美食《珍味黑豆腐鍋》；雙人房小份、家庭房大份。當天晚餐就直接在這兒享用，延續度假悠閒氛圍..

夜晚，玄關小雲朵燈亮起，一旁的原木，從原有紋路中透出燈光。從走進來就可欣賞到愛木惜木，給予原木不同的表情，是個精品級的視覺享受。

半開放式的餐廳-森食堂，沒有整面密封的牆阻隔，而是以原木木塊拼接成簍空屏風。簡單素雅自然，年輪紋路就是最好的裝飾。獲得食尚玩家、TRAVELER Luxe 旅人誌、La Vie 、墨刻、行遍天下、Taipei Walker等媒體、知名旅遊雜誌採訪報導的森食堂，是民宿的用餐空間，晚餐、早餐都在此享用，不是住宿在海灣森林的客人也可以預約前來用餐。

精心打造的森食堂寬敞舒適，木材溫潤的優雅質感、緩緩地流洩於明亮雅致的廳間，洋溢著自在悠閒的氛圍！

特別的是，魚獲都是漁夫現撈，送至森食堂專業廚房處理後立即急速冷凍，保持其鮮度，烹飪起來的視覺及口感也會有所不同。菜單依時令及漁獲偶有調整，深海魚則可依個人喜好口味如紅燒、鹽烤或香煎等方式烹飪，有著客製化的貼心服務。

MENU

新台菜的海鮮創意料理食藝，以特色單點與季節菜色方式，提供多樣口味和豐富變化。每道菜色看起來都很棒，有選擇障礙時不妨請服務人員介紹推薦。

必點~珍味黑豆腐鍋 $480(小)

使用滿洲地區黑豆，經過多道工序、純手工製作的黑豆腐，是墾丁在地特色食材，選用在地新鮮蔬菜海鮮搭配黑豆腐的暖心料理，將黑豆的濃醇滋味完美呈現!非常有誠意的2人份，份量也不少!

火鍋沾醬是餐廳特製的柚香醬汁，沾來清爽

以昆布、柴魚和黑豆腐下去熬的高湯，滾時會有泡泡出現，不過撈起來喝一樣很香甜，不喝則已，一喝就欲罷不能，湯頭真的很好!蔬菜菇類新鮮、黑豆腐口感好、加上銀杏(白果)，這鍋既美味又營養，很喜歡!

山賊豬肋排 $458

吮指回味、多汁軟嫩的美妙經典，選用最上等部位來作豬肋排，油脂較低、肉質分布均勻，多汁又入味!

五色鮮蔬絲

色香味俱全，簡單的食材炒出好口味，又一點也不油膩，完全是我們的菜!

月亮蝦餅

自製的蝦餅裡有滿滿新鮮的海鮮，吃得到蝦、花枝的鮮甜好口感，沾上泰式甜辣醬超搭的!

甜點 焦糖巧克力蘋果$ 199

消費滿600即送一盤，裡面包裹的是香甜的蘋果，附上奇異果，喜歡不同風味還可淋上巧克力醬!

有別於一般海產餐廳的海鮮創意料理，森食堂餐點在水準之上，價格合理、環境優雅、服務又好，在此用餐真的非常舒服，是墾丁好吃又有質感的餐館！

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FB : Bay Forest Hotel 墾丁海灣森林 / 森食堂

官網 : Bay Forest Hotel 墾丁海灣森林 / 森食堂

住址：屏東縣恒春鎮樹林路1-5號 （墾丁白沙灣）

電話：08 886 6558

愛作夢的貓 joci，歡迎加入一起賞美景啖美食^^

原文連結：http://su327396.pixnet.net/blog/post/119073922

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