《鹿谷》阿東窯烤雞-鹿谷初鄉店│內行人大推皮脆肉嫩窯烤雞,重點超多汁！
阿東窯烤雞(鹿谷初鄉店)│鹿谷鄉最大特色就是茶葉與烤雞店，除了品嚐美味的窯烤雞之外，還可串連鹿谷知名旅遊景點，像是杉林溪森林生態渡假園區、溪頭自然教育園區、忘憂森林、銀杏森林感受大自然的魅力，來趟鹿谷森呼吸之旅。結束後還可前往妖怪村享受日本的錯覺，最後在回程時一定要品嚐阿東窯烤雞，這樣的鹿谷旅遊行程讓你好吃又好玩，接著就用我們雙腳，帶你們好好暢遊鹿谷鄉吧！(阿東窯烤雞鹿谷初鄉店-菜單)
本來鹿谷只有一家阿東窯烤雞，但遇到假日常常座無虛席，因此舊店因租約也快到期，為滿足顧客的需求，阿東窯烤雞在鹿谷擴大營業開立第二家鹿谷初鄉旗艦店。鹿谷初鄉旗艦店的地標非常明顯，環境風景視野又更好，就在7-11隔壁非常好尋找喔。
阿東窯烤雞,鹿谷初鄉旗艦店搬來7-11旁邊後，還有專屬免費停車場，停車更方便許多。
停車場旁擺放一整排的龍眼木跟荔枝木，這些都是要給窯考雞使用，老闆用心經營自家品牌，對於這點也很堅持。
擴大營業的阿東窯烤雞，耗資700多萬打造，可容納更多人，用餐環境更整潔舒適，就在今年全新開幕，且店內的裝潢很氣派。
店門口也有擺放龍眼木和荔枝木。
一進到門口處就是結帳櫃檯與帶位區。
製作烤雞的地方完全是開放式空間。
飲料區擺放在入口處，冰箱裡有各式各樣飲品與酒類，飲品包括有蘋果西打、梅子綠茶、蔓越莓..等約有10幾種飲料可選擇，選擇完畢後請先至櫃檯結帳。
店面裝潢耗資700萬打造，選用清水磚設計成牆面，再搭配透明玻璃窗，一整個充滿著古色古香的氣息，重點還可容納更多人，環境很舒適又整潔。
店內有提供自助式餐具區，餐具架上有免洗餐具、胡椒鹽、打包外帶的塑膠袋。
兩桌座位中間有放置兒童座椅，這樣一來有帶小朋友家長，小朋友讓她坐在兒童椅上，吃飯時也可以比較安心。
望眼看去～眼前的磚窯好壯觀啊！據說磚窯目前在鹿谷地區沒人有，大部分都是以甕為主，阿東的磚窯可是經過特殊設計，加上使用龍眼木、荔枝木來燒烤，讓入口的雞肉不僅充滿原木香氣，更能嚐到雞肉本身的鮮甜。這時再站一旁觀看的我，隱約聞到龍眼木、荔枝木燒烤的陣陣飄香~叫人難以忘懷啊！
一旁的檯面上都是擺放半成品的放山雞。
阿東窯烤雞選用20多種配料加上特製的磚窯，遵循古法製作雖然比較耗成本時間，卻最能把雞肉的鮮美保留在裡面，大滷汁是用8種中藥醃製，風味非常特別，除了使用獨家配方，還會特別挑選120~130天的放山雞，更是堅持每項細節。
NANA其實好奇心很重，這時就默默的站在旁邊觀看，突然瞬間冒出火花～哇賽！馬上把這一刻拍下來與大家分享，製作過程中每一分每一秒都很細心再把關，且對食材也很講究，今年能看到這一幕也算賺到拉XD~
加上龍眼木、荔枝木來燒烤，過一回熱騰騰的窯仔雞出爐啦! 雞外皮焦黃油亮亮，滿滿肉汁彷彿瀑布往下流，這時隨風吹來~雞的香氣更是灌進我的鼻腔，這個畫面叫人看了垂涎三尺，超級無敵邪惡，這叫標準肉控的我哪受的了啦!!
阿東窯烤雞(鹿谷初鄉店)菜單
阿東窯烤雞菜色有山野高山蔬菜、鮮脆冷盤、湯類、炸物、店家招牌..等可選擇，其中涼拌半天花、涼拌過貓、炸溪哥溪蝦、丁香山蘇、竹筒飯、道地山竹筍都是山上才會有的特色佳餚，當然還有招牌菜窯烤雞，目前窯烤雞在鹿谷溪頭算是第一間，其他幾乎都是甕仔雞。價位平均從120元~600元皆有，如果人比較多或者是團體聚餐，不想單點也可搭配合菜，合菜價格有2500元和3500元兩種可選，菜色中都包含招牌窯烤雞。
酥炸綜合菇
酥炸綜合菇也很多人點，外觀炸的金黃酥脆，再灑上椒鹽，看起來令人食指大動。酥炸綜合菇有鴻喜菇、杏鮑菇、新鮮香菇、柳松菇四種菇類所組合。每一種菇類大口咬下，吃起來外酥脆口帶鹹香滋味，咬到中間時菇類的汁在嘴裡爆，吃完有種齒頰生香的美味。
涼拌半天花
不瞞你們這道涼拌半天花還是我第一次點來吃，要不是店家推薦，可能到現在都無法體會半天花的美味。半天花又稱檳榔花，檳榔花是檳榔樹未結成檳榔前所開的花，而檳榔花大至上都出現在山產店才有的菜色，所以來到這裡記得一定要必點這道珍饈佳餚。半天花通常都是以涼拌或清炒的烹調方式，馬上夾起一口往嘴裡咀嚼，哇塞～整個驚為天人！口感脆甜清香，吃起來很像竹筍的口感，會讓人一口接著一口好開胃，nana個人很喜歡，超想獨佔半天花啦!
野味山豬肉
野味山豬肉選用洋蔥、蔥、辣椒下去熱炒，再搭配肥瘦比例的山豬肉，香氣四溢的香氣更是令人唇唇欲動。一口咬下在咀嚼鹹豬肉時淡淡鹹甜香的氣味不斷在口腔散發出來，吃起來很Q彈又紮實，光是這一道還可把醬汁淋在白飯上，NANA可以連續吃好幾碗白飯。
丁香山蘇
丁香山蘇是山產店才會出現的菜色，有時候每到山上遊玩，一定會點丁香山蘇來品嚐。這道翠綠色山蘇搭配破布子和丁香熱炒，炒出來香氣好迷人，讓人口水直流，丁香山蘇葉子口感較鮮嫩，葉梗吃起來清脆爽口，口味上不會太鹹也不會太油，這時在扒一口白飯很下飯。
香酥溪蝦溪哥
吃過溪蝦溪哥就會露出微笑表情，甚至腦海還會浮出冰涼啤酒畫面，這道溪蝦溪哥是長輩們最愛的下酒菜。溪蝦溪哥是山產野味，溪蝦溪哥裹粉油炸再灑上胡椒鹽，做成鹹酥口味，豪邁的夾起一把往嘴裡丟，咬起來卡滋卡滋的聲音在腦波裡傳開，哇~就是這種滋味，這時再來一口白飯，一口溪蝦溪哥，讓NANA吃得津津有味，直呼過癮！
竹筍湯(大)
竹山鹿谷一年四季都盛產筍子，阿東窯烤雞選用當地麻竹筍與雞油下去熬煮湯頭，湯頭看是平凡清淡，但入口後的鮮甜味停留在舌尖，光是這道湯品NANA不知道喝了幾碗，好好喝啊!
隨餐附贈的白飯。
招牌窯烤雞
朝思暮想的窯烤雞終於上桌啦! 烤得熱騰騰香氣十足雞油破表的窯烤雞，一上桌不是先開動，而是大家搶先拍照打卡，就連手機都無法抗拒這美味XD~
烤雞旁還有附上一碗滴下的雞精，雞肉可以沾著雞精一起入口，口味上更濃郁。
阿東窯仔雞堅持選用放山雞，每一隻維持120~130天都是當日現宰現烤，窯烤雞加入20多種配料，在雞的肚子裡還塞一些茄苳葉，茄苳葉會幫助我們的胃，且會有點不油膩的感覺。
雞皮上還有灑一些辛香料，讓整隻窯烤雞的香氣更加迷人~
窯烤雞端上來時，會隨後附上兩層手套，給客人拔雞使用。
如果您對拔雞有點困難的話，也可以請店家幫你拔雞喔！
哇～有沒有看到！眼前的畫面也太多汁，且窯烤雞一直冒著煙，整個雞香味猛往我的鼻腔串～這香噴噴的味道讓人欲罷不能！
我們就不好意思先開動嚕！金黃油亮的雞皮，咬下去那刻雞皮卡滋卡滋聲響，在耳波中傳開來~雞汁完全鎖在雞肉裡，吃起來鮮嫩多汁，還有鮮甜的滋味，好好吃阿~
我最喜歡吃雞腿部位，雞皮肥嫩肥嫩，滿滿的油脂，且你吃到肉時完全有肉汁，最後在舌尖裡還有特製醬汁的餘香味，實在太好吃！
吃窯烤雞有三種吃法，第一可以沾胡椒鹽、第二可以沾雞油、第三可以吃原味，三種吃法都有不同的層次感喔！
來到阿東窯烤雞，不只品嚐人氣第一名的窯烤雞之外，還可以點山上才有的山產野菜，每一道料理都用心，吃完後保證你會想念著它！最後NANA還打包一隻雞帶回給家人品嚐，真的很好吃～
阿東窯烤雞(鹿谷初鄉店)
地址:南投縣鹿谷鄉初鄉村中正路三段63號 電話:0901-181-888 營業時間:10:00~20:00 粉絲團:阿東窯烤雞(鹿谷初鄉店)
首先選擇幾個比較想去的景點，再透過GOOGLE排路線行程，當然一日遊中不能少的就是窯烤雞，你可以上山前先品嚐，或者回程在品嚐都是OK的，路線就隨意變更，以方便慢活為主。以下NANA有規劃出一日遊路線，你也可以跟著我們這樣玩，但是杉林溪森林生態渡假園區就可以耗上半天，建議提早出門行程才不會很趕喔！
鹿谷溪頭一日遊路線
➡ 內湖森林小學→忘憂森林→杉林溪森林生態渡假園區→大崙山觀光茶園→妖怪村→阿東窯烤雞(鹿谷初鄉店)
原文連結：https://nanai.tw/adong-roast-chicken/
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