【桃園】中原夜市推薦好吃鬆餅~醒醒吧比利時鬆餅WAKEUP WAFFLE/現做現烤13種口味每日限量賣完就沒囉

wake up 比利時鬆餅:【桃園食記】中原夜市推薦好吃鬆餅~醒醒吧比利時鬆餅WAKEUP WAFFLE/現做現烤13種口味每日限量賣完就沒囉

中原大學的商圈以中原夜市最有名,主要的商店大多聚集在實踐路和日新路上,馬路上還是會有不少的車子通行,所以我們在逛夜市的同時,也要小心自身的安全啦~

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中原夜市內的美食攤商追也追不完,先來看看位於中原大戲院附近,我們粉絲開的店『醒醒吧比利時鬆餅WAKEUP WAFFLE』的美味鬆餅吧

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醒醒吧比利時鬆餅的扛棒上,總共有12種口味,最近還新增了限量上市的草莓口味(現在剛好正逢草莓產季的第一季),所以一共有13種口味喔

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大致上來分的話,菜單左半邊的:經典比利時/海鹽比利時/可可比利時/肉桂比利時/抹茶比利時/咖啡比利時,都是不再另外包餡料的,價位賣40元。

菜單右半邊的:
藍莓比利時/起士比利時/花生比利時/抹茶紅豆燒/鮪士牌比利時,除了起士口味外,都是有先包餡料的,有包餡料比沒有包的只多5塊,價位賣45元。還有推出任選三片折20元的優惠,住家或公司在附近的,滿300元也有外送服務。

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如果不知道要點哪種口味,可以先嘗嘗看人氣商品的蜂蜜、可可、起士、藍莓…等

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我們大家都在叫的鬆餅,其實總類還有分呢,若以籠統的來看,通常可以分為pancake或waffle,pancake是用平底鍋煎成的圓餅,比較像麥當勞美式早餐的鬆餅;Waffle則是用有格子狀的鐵模來燒烤做成的,所以從名字上來看『醒醒吧比利時鬆餅WAKEUP WAFFLE』是屬於格子鬆餅啦

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格子鬆餅中,最著名的是兩種比利時鬆餅,又分別以比利時兩個重要的都市為名:分為用酵母發酵的稠麵糊,拌入打發蛋白來做成的布魯塞爾鬆餅,通常烤模是用長方形所烤出類似吐司形狀的格子鬆餅;另外則是大家比較常聽到的列日鬆餅,含油量較高的酵母麵糊,但不加入打發蛋白,外形大多是不規則的圓形狀,質地比較紮實。

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其中烈日鬆餅還有一大特色,就是在麵糊裡加入像我手上拿著的白色珍珠糖,若有去找過賣珍珠糖的材料行,應該都會知道這食材賣得一點都不便宜呢。

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老闆為了增加實用的口感和層次感,同時也可避免珍珠糖分佈不均勻,直接在麵團外面增添珍珠糖,甜度也是可以依照客人的喜好,做客製化的調整喔

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每塊麵團進去鐵模壓烤都會用計時器來計時,剛烤好的比利時鬆餅,通通都會移到架子上放涼用以達到外酥內軟的口感,但聞起來有淡淡的奶香,真想馬上撕一塊起來吃唷

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為了讓大家看得更清楚,我特地請老闆幫我對半剪開,我點的偉士牌和藍莓比利時鬆餅,這兩種都是有包餡料的格子鬆餅

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所有的鬆餅都是現點現烤的,剛剛完全沒有看到老闆有做包餡料的動作耶,原來只要有包餡料的(除了起士除外),都已經先行包在麵團裡面囉,為了讓這些餡料好包在裏頭,像是酸甜藍莓比利時,自己都要先烤過這些手工餡料,再冷凍成固態,才能方便用以包在麵粉糰裡面,製作過程相當費工又費時吶。

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鮪士牌比利時,名子取的好可愛,裡面餡料有香濃的起士,還有鮪魚跟洋蔥,熱食吃起來會脆脆的,放涼增加水氣吃起來會較軟,而且感覺居然有像在吃麵包的口感

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不過這些鬆餅都是不耐放的,只能做限量供應,所以最好先電話去電訂購或是透過LINE來事先叫餐,才能事先幫客人準備出所需要口味的份量唷,不然現場都是限量供應,當日賣完就沒了喲

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我的鬆餅老闆已經做好了兩種口味,就先行吃掉啦(想吃的話趕快來買吧^^)

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等了一會,我的可可比利時鬆餅也烤好放涼囉~

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麵團剛剛已經添加了甜菜所提煉的珍珠糖,甜度低熱量低,熔點高,烤了也不易完全融化,所以你看那白色的珍珠糖還是完整的黏在上面,所保有的顆粒,吃起來很有咬感卻一點也不硬!

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可可鬆餅本身沒有很甜,但因為珍珠糖有一點點的甜份在,所以吃的時候不用再加什麼東西了,可可鬆餅與珍珠糖合在一起吃,甜而不膩口

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包裝袋上好可愛的圖案,最方便拿在手上邊逛夜市邊吃東西啦

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源自比利時的特色小點,醒醒吧比利時鬆餅由幾個大男生一起製作,比利時鬆餅需要冷麵團運送,老闆們採用比利時特產珍珠糖、法國酵母、紐西蘭天然奶油;台灣優良級麵粉,用獨家配方搭配自製餡料,並在理想溫度讓天然酵母發酵完成,讓顧客吃得安心,有來中原夜市逛街可以來吃看看呦~

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地址:桃園市中壢區實踐路121號(中原夜市內)
訂位電話:0966-683-903
營業時間:下午16:30~晚上23:30(過年的除夕一天休息)
LINE訂餐ID:WAKEUPWAFFLE

 

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