[食記] 信義區 服務至上貼心極致 海底撈台灣一號店

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秋冬季節最吃不膩的一項食物類型,大概非火鍋莫屬了吧?中國知名的火鍋品牌,去年正式9月進入了台北信義區。

海底撈火鍋Haidilao hotpot,幾乎是一位難求,有開放電話訂位,當月月初可以訂次月的用餐時間,現場排隊應該也是要排好一陣子,畢竟沒有用餐限制的餐廳,候位很難有明確時間告知。

不過上禮拜去吃發現用餐人數還是一樣沒有減少,我以為時間過了一陣子,大家會逐漸興趣銳減,原來我想太多了...

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等候的時間可以坐在這個櫃檯旁的座位,旁邊有小餅乾及Haagen-Dazs跟水果可以先享用。

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也有美甲的服務,美甲後方有一台按摩椅也可自行使用。美甲感覺就是要排隊很久,不過本身對於美甲沒太大興趣,如果有那種肩頸當場按摩的服務,我應該會馬上衝去排隊!

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海底撈用餐空間算是舒適及寬敞,而且好像幾乎整層樓都是他們的餐廳範圍,不過那麼大個區域,廁所只有一間覺得滿妙的。建議想上廁所的朋友可以去其他樓層使用,不然真的要排上一段時間...

這一天約莫11點到,算是第一場次?裡面大概已經坐滿了70%的座位狀態,大家都很早起的來吃海底撈的概念。

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一入座至位置上,服務人員每一個小舉動都真的都很貼心:

**提供熱毛巾**
會提供每位客人熱毛巾擦手,話說熱毛巾在之後也會不斷被汰換,對於用餐期間手會有髒汙、油膩時方便貼心。

**提供座椅靠墊**
服務人員還會觀察客人,倘若你的椅背感覺背後太空洞等,會主動提供您一個枕頭靠著背部,都是希望客人坐的舒適、吃的滿足。

**提供髮圈**
披頭散髮的客人(就是說我自己),服務人員會提供一個髮圈給您,自行決定是否要綁起來。只差沒有提供我類似浴帽把整個頭髮包起來,避免味道跟頭髮互相結合!

**提供手機套**
若看到客人將手機放置在桌上,服務人員也會貼心的提供夾鏈袋;即便使用了夾鏈袋,一樣可以正常滑動手機毋須擔心觸控式被影響;用了之後,我一度想在自己包包裡也想放一些夾鏈袋,以後吃飯可以使用。

**提供置物籃**
每一桌的座位下方都會有個置物籃,可以放置包包,這很多店家都有。

**提供圍兜**
每位客人會提供一件圍兜都穿上,避免湯汁或用餐時噴到自己心愛的衣物。

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店內有兩種飲品是支付基本金額 NT 50,可無限暢飲跟換飲品。話說,我沒看帳單前以為是免費的,黑的是類似王老吉涼茶,白的是豆漿;涼茶很解膩、爽口不甜,豆漿很純、很濃。非常推薦豆漿,但不適合喝太多,這樣怕會喝飽了...

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每一桌都有個IPAD提供點餐,實為方便,也不需要特別叫服務人員來。

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醬料區自行取用即可,也可以請服務人員調配他們比較特別的,讓你有不同的味覺享受

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等候火鍋上菜的同時,不用擔心肚子空著,醬料區附近也有水果及小菜可以先享用。

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想吃熱食的朋友,則可以選取玉米粥或南瓜粥,先來暖暖你的胃。因為吃一早11點的,想必大家可能都還沒吃早餐,我本人就什麼都沒吃,所以先用了豆漿暖我的胃。

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終於見到湯底囉,兩邊鍋內的部分感覺深不見底,海底撈的鍋子滿深、滿特別,難怪稱之為「海底撈」,果如期然。

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**滑牛肉**

滿有嚼感,而且入鍋煮不爛,但一丟進鍋裡後,很難找尋他蹤影,請自行顧好。本身我沒有很愛這道,對於吃火鍋這類,個人還是喜歡片狀的肉片形式。

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**油條、菇類、魚片**
油條一份的份量沒有很多,人多建議多點幾盤;菇類份量也偏少,魚片狀態算不錯,下鍋後不會鬆散掉。

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**撈派豆花**
大推這一道,必點!!!很嫩、很純,吃的到他的豆香味,想起我剛剛喝的豆漿,一樣的美味。

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記得雖然他看似不容易解散,但還是要用湯匙挖取比較好,因為他太嫩了!

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**丸子拼盤**
份量就是照片看到的,很新鮮、滿有特色。

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**豆皮、大腸等**

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**鴨血**

擺盤超像一朵蓮花,非常的有特色,也滿好吃。

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**紅油抄手**

沒有想像中的麻辣,餡料還好,我們這一桌都比較愛新店區的南川麵食館的抄手就是了。

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**白飯**

我本身是一定要有主食,所以點了白飯,份量頗少。

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**蝦滑**

這個也是必點唷!服務人員會幫忙處理下鍋,他建議丟白湯部分,因為這樣比較可以吃的到蝦滑的原味,真的大推薦!!!

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我們也有點了撈麵,我忘記拍攝,有點撈麵的客人,等你吃了一段時間就會有人員至桌旁附近開始甩麵,但是我以為甩麵時間會甩很久,所以才點一份,想要多甩一點就多點幾盤?看第一次表演的確很新鮮,過了10秒就膩了!不過撈麵也好吃~然後吃到約莫12點多還幾點,餐廳人員告知接下來會有變臉秀。

還滿厲害的老實說,跟撈麵比起來這個表演就不容易看膩了,變臉還有蜘蛛人、無臉男、之類的,我滿期盼他變出屍速列車的人,我覺得他超強!!

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「海底撈」顧名思義就是看到大家筷子都在裡面撈取,因為鍋底滿深,且真的沒很好夾,一桌一個鍋,就是大家搶著食用,滿有趣~

整理來說就是一間好吃、好看又好玩的火鍋店,我本身不太敢吃很辣的人,他的麻辣還不錯,非死辣而是麻麻的,但點小辣不至於太麻到讓你有不舒服感。我很怕吃到那種辣要一直喝水的,很累的感覺...

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每桌還會提供這種放置勺子的架子,覺得不錯實用耶,一邊掛一個剛剛好,不用怕湯勺滑落至鍋內。

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海底撈也有賣這種湯底,可買一包回家自己煮,如果不想排隊的人就買回家煮煮看,也是一種選擇;只是海底撈就是主打他的服務很優質,貼心到你會覺得太過於貼心了,不過不會不舒服的感覺~大家就放輕鬆,好好的享受這完美的一餐吧~滿值得推薦一試的。

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海底撈粉絲團
地址:台北市信義區松壽路12號6樓
電話:(02)7743-1855

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