桃園中壢區。鮮蚵皇后

店名:鮮蚵皇后
地址:桃園市中壢市環中東路218號(黃昏市場內)
電話:0931-333246
營業時間:15:00~19:00, 週六公休

  這家位在環中東路黃昏市場內的小吃攤,販售著各種創意蚵嗲料理。剛好晚餐無去處,便來此覓食。




(對焦沒對好, 長條物便是韭菜捲)
 
  抵達時近收攤時間,但老闆娘還是很爽快地製作新的炸嗲,不會只想推銷剩餘品。對地瓜牛奶糖口味最好奇,其它便隨意點選。攤上的韭菜捲老闆娘說是暢銷品,索性也要了些。
 
  嗲類一律四十元,三個一百元,選了茶葉蛋、起司麵線、起司芋頭和地瓜牛奶糖口味。

(炸嗲因為久置溼軟, 加上拍照技術不良, 拍得很糟 Orz)



(茶葉蛋)


(地瓜牛奶糖)


(起司麵線)


(起司芋頭)


(辣醬及辣油)
 
  炸嗲請務必儘快品嚐,自己現場先試一口,外皮薄而酥脆,但後來拿回家便被水氣弄得溼軟,非常可惜。原抄得情報為「創意蚵嗲」,加上店名有「鮮蚵」,因此以為內餡會吃到蚵仔,後來才發現這些口味與蚵嗲無關,純粹是創意炸嗲,有點小失落,但這是自己誤解造成的問題,非店家之罪。

  茶葉蛋口味的特色,自在蛋黃的濃郁蛋香,雖非絕搭,但挺有特色。起司麵線很妙,習慣了炸嗲餡料多半為脆口帶水分款,改以麵線這種軟彈食材為底,確實饒富創意。起司芋頭重點在芋頭的鬆軟鹹香。期待的地瓜牛奶糖未到驚豔程度,嚐來就像在地瓜切塊上,多了份太妃糖的特殊甜香,適合想來點甜品者。
 
  韭菜捲一條三十元,外皮薄酥,內裡韭菜帶點水分而脆。韭菜捲單吃味淺,建議來點店家的辣醬提味。不過此類炸物,自己較喜歡以前在嘉義市和平路嚐得的青蔥捲,那般蔥香、水分和甜味,都令人雀
躍。
 
  好奇已久的鮮蚵皇后,以個人喜好來說,雖未至驚嘆程度,然確實稱得上是市場內的創意小吃。尚有諸多品項未試,有機會再來一一攻克。
 
 
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嘉義.和平路蚵嗲_冬季限定的滋味
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桃園全區食物地圖總整理
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