[台中♥西區]暮藏囲炉裏和牛鍋物。吃的一大視覺享受

微涼的天氣會想到的一件事喔~熱騰騰的、會冒煙的、那就是我今天想要吃的火鍋!一口咬上那帝王沙朗和牛...一po上賴,就有人要流口水了啦(笑)

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暮藏囲炉裏和牛鍋物小檔案:
是三位內心纖細的年輕人所開設的餐廳,因為他認為「暮」代表夜晚,「藏」則有相聚、倦鳥歸巢之意,大家相約圍在日本式地爐「囲炉裏」,以話當酒、用情調味。
 
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進入店家先告知有無訂位,然後等候帶位。
 
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門旁的水族箱,裡頭住的應該是帝王蟹

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暮藏的用餐空間,有一種溫馨、雅緻的感覺

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微黃的燈光、木質的桌椅、半開放式的包廂,有點喧譁的聲音,服務人員來回穿梭的身影,不時叮嚀的用餐步驟,在過程中感覺貼心。

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這裡的特點是懸吊鑄鐵鍋

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鑄鐵鍋不放在爐子上,懸吊的方式好特別

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MENU,有單人套餐、雙人套餐、三人套餐,和牛有分等級,可自由挑選。

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用餐前會準備小手帕,記得先擦拭一下

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我們這次體驗的是雙人山之帝王套餐(M9)$2988,精挑細選的蔬果菜盤、天皇御用新瀉越光米飯、帝王沙朗和牛、關白級松阪豬、近衛大明蝦、生食級常陸介大干貝、滿溢甜汁的台灣鮮蛤蠣,在鑄鐵鍋內滾沸出繚繞香氣時,是足以豐沛終生難忘的味覺回憶。

前菜(2入),鱈場風味豆腐&和牛炙壽司。

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炙燒的和牛咬起來軟嫩,蒜片及七味粉讓味道更加分

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鱈場風味豆腐,蟳味棒、洋蔥、小黃瓜、蛋豆腐、柴魚及柴魚醬汁等融合的味道,冰冰的讓這道菜吃起來好清爽。

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蔬果菜盤,有大黃瓜、香菇、南瓜、花椰菜、洋蔥、番茄、木耳等等...覺得蔬菜給得很豐富,兩個人的份量這樣吃下來很剛好。

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沾料。單純的味道-辣椒、蒜泥、蔥末,都是以新鮮食材製作的。

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桌旁有衛生紙巾

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鍋底有兩種,一是雞湯、一是昆布,蔬果盤送來後服務員會先來擺盤,貼心的服務

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噹噹 ~~~擺好了

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很有飲食美學的概念,顏色層次分明喔~~

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天皇御用新瀉越光米飯*2,米飯黏度恰好、粒粒分明,晶瑩剔透,撒上香酥鬆,光這樣吃白飯就快吃掉一整碗了。

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關白級松阪豬

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看到肉怎能不歡呢?先拿來汆燙幾回合,肉熟了就可以先享用了。第一口建議吃原味喔~~剩下的可放在高湯中慢慢煮熟,過一會再拿起來吃,那肉竟然充滿脆度,不會老ㄟ!

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帝王沙朗和牛

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這和牛不會太大...太大片了嗎?

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喜歡吃幾分熟自己決定,服務員建議用文火汆燙即可,肉很新鮮,來回汆燙一次就會出現粉嫩粉嫩的顏色,這樣就可以吃了喔~~入口即化的會讓你想把整盤肉都吃光光,如果不敢吃太粉嫩的,可來回再燙個幾次。

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近衛大明蝦(2入)、生食級常陸介大干貝(2入)、台灣鮮蛤蠣(數個),是桌邊服務喔~~服務員都會貼心地幫你服務,從大明蝦到大干貝到鮮蛤蠣,只要動口不用動手ㄟ。

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而且幫你切成小塊,我們這種小女人就不用怕吃相太大方(哈哈)

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明蝦也是完全剝好送到你面前,還會問你蝦頭里的蝦膏要享用嗎?

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鮮蛤蠣也去殼去好了,總之就是不用沾手。干貝鮮甜、明蝦的肉質有彈性、鮮蛤蠣一樣鮮甜度夠,海鮮的整體表現就是一個鮮字!而因為「鮮」,所以根本不用沾醬就好吃了喔~~

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餐後點心(2份),三色花見團子&春分草莓大福

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飲品(2份),奶蓋綠茶&日月潭紅茶

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*日月潭紅茶+春分草莓大福=絕配

現泡的紅茶,原味呈現配上草莓大福兩個合作無間,一口大福再配上一口紅茶中和後,覺得有一種偽櫻花下的幸福ㄟ~

*奶蓋綠茶+三色花見團子=也是不賴,鹹鹹的奶泡搭上甜甜的綠茶,我喜歡上面的奶泡;三色花見團子要趁熱快食用,才不會乾乾硬硬的。

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暮藏囲炉裏和牛鍋物從一進門用餐開始,服務員都會引導你如何用餐,還會問你需要桌邊服務嗎?如果你想要自己來的話,當然可以說不用或者請他幫你示範一次,畢竟吃火鍋的樂趣就是自己涮阿涮的麻。帝王沙朗和牛及春分草莓大福真的是吃的一大視覺享受~

 "以上為57魔法ling個人當下體驗感受喔"

地址:台中市西區華美街390號
電話:04-2326-0399

營業時間:週一至週日,11:00~14:00,17:00~凌晨01:00
官方臉書:暮藏和牛鍋物
 

今天休假.我們出去玩吧