▌新竹一日遊▌海瑞摃丸|西門街總店|親子摃丸DIY,自己的摃丸自己打!炊粉、肉圓、貢丸都好好吃!近新竹大遠百、新竹城隍廟,順道去南寮漁港抓寶可夢

IMG_0069999.jpg

IMG_74188.jpg

小潔這次新竹一日遊 打算玩 海瑞摃丸做DIY之外,再規劃來去新竹南寮漁港抓寶可夢.騎腳踏車趴趴走啦((○´`人´●))♪ 快來~~~新竹~~~感受特有的客家風情,大家不知道怎麼安排行程,就跟著走吧!有需要的朋友們快快筆記囉!

(幫大家再次行程複習,GO…)

詳細圖文介紹 >>  ▌遊記▌新竹小旅行好吃、好逛分享:味衛佳柿餅加工廠、南庄老街、向天湖、南寮漁港、鴨肉許、世博台灣天燈館

IMG_4835.JPG

「海瑞摃丸」開放摃丸DIY體驗活動,親自動手做出跟名店一樣好滋味!!超適合親子一起嚐鮮、一起玩樂去~~~每次去新竹城隍廟附近都會直接買伴手禮回去:)

IMG_4830.JPG

IMG_0020.JPG

IMG_0194.JPG

從火車站到「海瑞摃丸」總店走路約10幾分鐘,大遠百有接駁車5分鐘內就到,交通很方便^^

新竹美食海瑞摃丸|西門街總店|親子摃丸DIY

img1476876478370-01.jpeg

IMG_0123.JPG

一進門就會看到左手邊那個 阿公發明第一代打漿機 還有第一代使用的木作粘板跟木搥。你們知道為什麼叫摃丸嗎?原來是因為早期製作丸就是這樣,一直敲打肉塊的聲響非常大,敲打聲『摃、摃、摃』,因此取其名。

IMG_0135.JPG

IMG_0137.JPG

IMG_0138.JPG

IMG_0124.JPG

IMG_0198.JPG

店家會先初步介紹摃丸的歷史數故事,你們看就是這支木槌子搥出摃丸來的,好神奇呀!!不過要從一整塊的豬肉這樣敲到變成丸也太辛苦了吧XD

IMG_0206.JPG

IMG_0209.JPG

店內有十分多的伴手禮,包裝都很有特色,尤其是這個天燈丸禮盒,還有手打丸棒棒禮盒,能把摃丸跟天燈結合在一起也滿有創意,送禮也很可愛、很體面^_________^

IMG_0116.JPG

什麼都沒添加的原味丸一吃就知道好不好吃!海瑞摃丸真的好紮實,是十分有嚼勁的丸。雖然現在都改用機器,但摃丸的緊實度和口感也不輸手工。除了摃丸、炊粉,還用心研發了許多新鮮美味的食材,由手工擀製的餃子皮加上純肉摃丸而成。

IMG_4827.JPG

IMG_0211.JPG

IMG_0172.JPG

大台冰箱內裝有各式各樣的摃丸,小潔還真的好訝異算是大開眼界~(驚!!)除了有墨魚摃丸枸杞當歸還有椒麻丸(辣味),還有福菜,聽說吃起來會有點像梅干扣肉,還有包餡等,感覺都好好吃XD

img1476876956627.jpg

海瑞摃丸也得過不少獎項,也有很多媒體採訪  老牌的知名度應該不用多說了!!

img1476876818522-01.jpeg

img1476877527279-01.jpeg

IMG_0195.JPG

IMG_0207.JPG

其他還有各式包裝炊粉禮盒、東西真的很多,伴手禮一次買齊超方便,附上價目表給大家參考囉!!!!

IMG_0183.JPG

新竹必吃海瑞摃丸炊粉肉圓 都好好吃!店家有賣紅槽肉圓、還有各式丸,另有賣炊粉,沒有在價目表上算是隱藏版菜單!!

IMG_0188.JPG

店內摃丸湯的湯頭是採用新鮮豬骨熬煮的高湯,鮮甜味美。

img1476877010931-01.jpeg

肉圓兩顆只要$55元,這價格真的超便宜!!店家使用最新鮮的溫體豬肉製成,肉質軟嫩有彈性。老闆說這樣才能70年下來味道始終如一,因此獲得許多老顧客的支持。

img1476878610969.jpg

油低溫加熱的肉圓的皮吃起來會較為Q彈、有嚼勁,將肉圓切開後,可以看到內餡豬肉非常的飽滿,吃起來很有層次又美味,醬料比例也拿捏得恰到好處。

IMG_0040.JPG

IMG_0041.JPG

IMG_0178.JPG

我最愛吃新竹炊粉再搭上甜鹹交織的肉燥醬汁和豆芽菜、韭菜,吃起來真的沒話說,攏好呷啦。真的是相見恨晚阿,應該要再早點來吃的。

IMG_0063.JPG

IMG_0042.JPG

在切的時後就覺得這摃丸的觸感似乎不太一樣,似乎更Q、更紮實的感覺。豬肉部分挺大塊的,現在豬肉價格飛漲,還能用料那麼飽足,店家也真的不惜成本阿。

IMG_4823.JPG

IMG_0017.JPG

新竹美食海瑞摃丸|西門街總店|親子摃丸DIY

先填飽肚子吃完滿桌美食之後,小潔恰巧看到師傅正在吧檯前面開始準備器具跟食材。稍微問一下服務員才知道,原來等會兒有幼稚園要來參加摃丸DIY的教學課程... :)這是禮拜六、日只有在西門街總店一次摃丸DIY$245元(含導覽)+(半斤肉漿)+摃丸湯一碗。太有趣啦!!我也要報名參加玩玩看,分享給大家^__________^ Y

先來很好奇站在一旁看看師傅怎麼做摃丸XD 來吧!大家快跟著小潔一起來看看這次真實體驗分享吧!

img1476882778212.jpg

選擇100%新鮮純豬後腿肉製作,肉質Q彈有口感^^

海瑞摃丸製作過程:精選新鮮純豬後腿肉 >削肉 >絞肉 >打漿 >成形 >水煮 >快速冷卻 >衛生包裝通通透明化SOP流程,大家完全可以放心採買!!放心大口吃囉!!

IMG_4822.JPG

聽師傅講解才瞭解摃丸的製作是有講究的,一定要使用新鮮豬隻的後腿肉加上繁複的槌打『摃、摃、摃』...而且全程不添加任何雜肉來增量,最後再捏擠成丸狀下鍋煮熟,難怪吃起來口感好彈牙

IMG_0009.JPG

IMG_0019.JPG

師傅說摃丸好吃的重點就在於”槌肉”,也就是要一直槌打肉塊,這樣才能讓摃丸富有彈性及嚼勁!!!師傅說明完之後,有幾個人也上陣跟著師傅製作摃丸,在旁邊的我手癢癢也準備好要來做看看啦XDDDD

IMG_0026.JPG

IMG_0031.JPG

IMG_0028.JPG

IMG_0034.JPG
新竹美食海瑞摃丸|西門街總店|親子摃丸DIY

別看師傅敲的好像很輕鬆~(抖ing...)我一拿到木槌子差點手軟,還滿重的,這個肉塊打完應該手臂都瘦了一圈啦XDDDD 反正妳就把那團肉當成自己最討厭的人,狠狠的揍,感覺 還滿療癒舒壓的嘛~(扭動ing…)

IMG_0082.JPG

今天的任務就是再接再厲,嘗試做好一顆丸啦~~一直搥、一直搥,搥出肉漿的膠質就可以了 !!最後打成是新鮮又粉嫩的肉漿...

IMG_0046.JPG

img1476878731735.jpg

IMG_0073.JPG

IMG_0075.JPG

一顆顆慢慢地用手「擠」出來…變成泥狀之後,接下來就看師傅示範,隨手一捏就是圓滾滾的摃丸。我的手感有點殘一直揉捏很久肉泥一直黏在我手上,比麻糬還要黏人~(笑笑…)抓一團肉從食指跟大拇指間擠出丸,粉嫩嫩的,好療癒喔^^

img1476878425972.jpg

為什麼丸會這麼Q彈?其實就是料完整、都是豬肉,就可以很紮實的什麼都沒有額外添加。煮熟的摃丸超級有彈力,都可以拿來當兵乓球對打,超Q彈!!就像食神瀨尿牛丸一樣誇張(哈哈)

IMG_0101.JPG

IMG_0058.JPG

IMG_0151.JPG

剛下鍋的摃丸一球一球粉紅色的沉入水裡,等變熟之後,就會變成白色漂浮上來!!就是熟了可以吃啦。

IMG_0191.JPG

做摃丸DIY活動主要是想表達一種傳承的意義,讓現在的人們也知道早期如何製作摃丸,還滿耗體力。

IMG_0212.JPG

做好的丸是可以帶回去喔!!大家要記得喔!目前只有總店有這活動,課程一定要先電話預約才可以參加。自己親手做丸超有趣!^_____^

以上。記錄分享 

↑↑↑看完記得幫我按一個讚+推給我鼓勵^^

,或加入小潔趴趴走~ ,更多旅遊美食資訊分享給您!啵~

 

本文出處:https://goo.gl/ixGLdz