台北北投區。矮仔財

店名:矮仔財
地址:台北市北投區新市街30號(北投市場2樓)
電話:02-28968908
營業時間:07:00~14:00(或賣完)

  久聞矮仔財大名。
 
  上面這句話有兩個意思:首先,曾有媒體將這裡評為全台最好吃的滷肉飯,讓人記掛於心許久;其次,這大名已久未復聞,興盛一時,漸漸又鮮少被提及。儘管在網路食記裡見過些失望評價,還是想自己走一遭,便趁有機會到北投時,來此朝聖。

 
  在非用餐時間前來,所以未經久候。要碗滷肉飯、湯品和小菜後,便悠閒入座。
 
滷肉飯(小) 25元  豆腐 10元  大腸頭 60元  赤肉湯 40元

 
    滷肉飯扒了幾口,便知與喜好不全相符。肉臊部份非偏肥也非偏瘦,是偏「皮」;瘦肉沒有,肥肉丁不多,幾乎都是滷肉皮的零碎切塊,這著實和認知的滷肉飯有些差異。滷汁部份溫和不死鹹,豬肉香氣不算明顯。


 
  豆腐未入味,然口感還算綿密細緻,主要感受原始豆香。

 
  大腸頭倒是挺好,軟Q且無臊味,滷汁則將膠質的黏唇感帶給了大腸頭。

 
  赤肉湯裡的赤肉表現亮眼,肉質紮實有彈,外層微裹粉,增些滑順感。湯頭滋味便一般,主靠薑絲及胡椒提點。
 
  一直認為,除非確定真的吃遍全台灣的店家,否則別輕易將全台第一或全台最強這種話說出口,因為毫無根據可言,遑論口味因人而異,根本無從比較起。至於這裡的滷肉飯對是否符合喜好,就有待你親身體會了。