【2016東京。食】虎河豚亭とらふぐ亭~大推美食河豚之王虎河豚

中午才吃完米其林二星 Restaurant Ryuzu,晚上居然又是吃高級日本料理-河豚大餐!虎河豚是河豚中最美味的,有「河豚之王」的美譽喔!!用餐後的感想只有大推薦啊!!應該可以列入人生必吃美食之一吧!!

とらふぐ亭 (虎河豚亭)在東京有約50間分店,我們今天用餐的是上野站前店,原本要吃淺草店的,但是打電話去預約已經客滿了!來到上野店時倒是沒什麼客人(分店資訊請點我),從車站出來走3分鐘就到了!!

這種店面算還蠻大的了~~

外面有河豚在游泳唷!!

餐廳只有晚上營業~平常和週六是下午五點開始營業,星期天和假日則是下午四點營業,關門都是晚上11點。

出來我才看到他們有中文和英文菜單~~因為有會日文的大姊在,所以我們都是看日文菜單。

這間店一共43個座位,包含有兩個包廂,蠻多日本料理餐廳或居酒屋都有這種需要脫鞋子的單間啊~~

我們是坐這種座位啦~~

看了虎河豚亭的介紹,他打破東京地區高級料理「虎河豚」的價格,開了50間分店,聽說在90年代初期,吃河豚可是要3-10萬日幣啊!!真的是超高級料理!!可是現在虎河豚亭的套餐只要6500日幣,就可以吃到日本國產高級虎河豚喔!!

經典套餐內容:河豚生魚皮、鮮河豚火鍋、河豚生魚片、酥炸河豚、雜燴粥、醃菜、甜點。¥6,500,約台幣1,989元。

※ 注意:套餐一定要兩人以上點餐喔!沒辦法作單人份點我可以看中文菜單

期間限定套餐:河豚生魚皮、鮮河豚火鍋、河豚生魚片、涮河豚皮、雜燴粥、醃菜、甜點。¥5,000,約台幣 1,530元。

跟我們吃的套餐差在 酥炸河豚 換成 涮河豚皮,算是蠻超值的,因為兩個套餐價格差了1,500日幣,如果用單點來看的話,魚皮1,000日幣,酥炸河豚1,650日幣,只差650日幣啊!不過酥炸河豚超好吃,大推!!(點我看日文菜單

清酒的部分,點了 杉勇  和  貴仙壽吉兆。 【提醒您:飲酒過量,有礙健康!】

河豚魚白在特價中~有三種料理方法可以選擇,看效用好像很厲害啊!!我們也有點一份來吃!!

因為一直有人會有疑慮,為何可以提供這麼多國產虎河豚?所以店家自己寫了聲明!!虎河豚亭一直堅持貫徹「僅採用日本國產、最高級的美味,以及產地直送的生鮮優質虎河豚做為食材,調理提供給顧客食用」的原則。提供具有養殖履歷的高品質日本國產虎河豚。

貴仙壽吉兆 ¥800,約台幣245元。吃日本料理一定要點清酒來配一下啊~~另外一款清酒 杉勇 是用清酒專用的木盒送上來的,我忘了拍!!據朋友說兩款都很不錯喝喔!!很搭河豚~~ 【提醒您:飲酒過量,有礙健康!】

烏龍茶 ¥380,約台幣116元。中午喝了一杯香檳就已經臉紅好久,晚上乖乖喝烏龍茶就好.....

酸醋沾醬,按照自己的喜好加入辣蘿蔔泥和蔥花。

酸酸微辣的滋味,配上大量蔥花真的很開胃!!

河豚生魚皮。生魚皮超Q彈,但又不會嚼很久!!一樣淋上酸醋醬食用~

河豚生魚片。這是一人份喔!!!印象中小時候看到電視播的河豚生魚片超大盤,就像透明牡丹花盛開的樣子~~那應該是好幾人份的生魚片吧!!

真的是半透明的唷~~口感真的跟一般魚肉不一樣~有淡淡的清香,沒有腥味,口感偏脆!!我覺得不敢吃生魚片的人也能大膽嘗試!

單吃就很好吃了~~還可以包上細蔥和辣蘿蔔泥沾點酸醋刺激味蕾!!

桌上就有電磁爐,店員先幫我們放上紙鍋,加了一片昆布煮鍋底。

墊在桌上的餐紙,就是用餐教學,河豚火鍋和雜炊粥的煮法!!

河豚火鍋上桌啦!!照片看不出來,其實他還在動喔!!!(影片請點我)店員有交代要先吃完河豚才能煮其他配料!!照片是三人份的火鍋~~

比較大塊有魚骨的部分煮 6-7分鐘

 
燙熟的魚肉吃起來更鮮甜了~因為河豚特殊的肌肉紋路,所以口感吃起來跟一般魚肉很不同,我真的只能用Q彈來形容啦!

這塊是有帶皮的部分,我個人比較不喜歡涮過的魚皮~因為變的更緊實,有點硬,所以還是吃肉最幸福~~哈哈哈哈

單純薄魚肉的部分只要涮 2- 3分鐘即可,你看它捲起來的模樣,就知道他跟一般魚肉不一樣啊~~我喜歡這種緊實的口感~超好吃!!

酥炸河豚。不得不誇讚日本人很會炸東西!!上桌時的香氣不是蓋的~~一聞就讓人食指大動的那種香味~~薄薄的外皮,炸的超級酥脆!!沒有油耗味,也不油膩!!

咬一口就是美味的河豚肉~現在回想起來一樣口水直流!!淋上一點桔子汁,多了酸味和果香又是不一樣的感受喔!!

把河豚都吃完後才下其他配料,有白菜、金針菇、香菇、春雨、大蔥等,蔬菜都有精選過,吃起來很甜喔!!

單點:香烤魚白 ¥1980,約台幣606元。雖然吃套餐就已經很飽了~~但是難得吃一次,當然也要品嚐傳說中的河豚魚白啊!!魚白就是魚的精囊啦!!我們選了重口味的醬油燒烤!!

剛好一人一塊~~口感還蠻細緻的,外皮有一點點點難咬破,但裡面是入口即化的程度,完全不腥!!外面的醬油不會太鹹,帶點甜甜的味道,完全是我的STYLE~~

雜燴粥會有店員幫忙服務,所以不用擔心要自己動手啦!!幫我們把裡面的餘料撈乾淨,下了三碗白飯~

加入鹽和醬油 仔細調味,最後再打上蔥蛋花

搭配雜燴粥的醃菜和海苔

原本我一直嚷嚷說吃不下了,結果實在太美味了,偷偷吃了兩碗粥啊!!哈哈哈,用河豚和蔬菜當湯頭,清甜滋味煮出來的粥你能抵擋的住誘惑嗎??

今日3人消費:¥25,286 (以含8%服務費),平均一人:¥8,429,約台幣 2,580 元。

雖然沒有說很便宜,但是我個人覺得很值得!!畢竟河豚原本就是超高級的料理,用這樣的價格能吃到一整套真的很划算啦!而且台灣根本吃不到啊~~~~

==========  餐  廳  資  訊  ==========

虎河豚亭 とらふぐ亭 【上野駅前店】

ADD:東京都台東区上野6-7-13
TEL:050-5785-8029
營業時間:
Mon. - Sat.  PM 17:00 ~ PM 23:00
Sun.&假日  PM 16:00 ~ PM 23:00
交通位置:JR 上野站 淺草出口 步行3分鐘
日文官網:http://www.torafugu.co.jp/
中文官網:http://www.torafugu.co.jp/tw/
各分店資訊:http://www.torafugu.co.jp/shop/tokyo/

 


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