桃園中壢區。牛轉乾坤

店名:牛轉乾坤
地址:桃園市中壢區民族路314號
電話:03-4029929
營業時間:10:30~22:00, 週二公休

    這家牛肉料理餐廳離住處很近,加上有時便見板友推薦,於是趁有次用餐時間到此一訪。



 
  這裡餐點種類眾多,然之前在南部拜訪牛肉料理店家時,習慣來盤牛肉炒麵和牛雜湯,決定比照辦理。店內有七葉膽茶可免費享用,喝來帶點青草茶特有的微苦甘。
 
牛肉炒麵 90元  牛雜湯(小) 80元

 
  牛肉炒麵的麵條咬勁尚可;牛肉還算軟嫩;空心菜多半因菜價高揚而份量略少。拌炒鍋氣一般,調味重於沙茶香而不過油過鹹,食畢無膩感。建議來些辣油,這辣油煉得香氣足而辣度溫和,拌在麵條裡很有加分之效。



 
  以往喝到的牛雜湯是清燉或紅燒湯頭,這裡的豆瓣湯頭的鹹中微酸有點不慣(想像薑絲大腸滋味的稀釋版本)。牛雜熟度偏高,吃來較韌口且卡牙縫,因湯頭關係單吃較乏味,可搭配沾醬較好入口。
 
  牛轉乾坤小試,因個人口味關係而喜好不一,倒是店家的紅燒牛肉麵及水餃或為可嚐試款,有機會您不妨來瞧瞧。
 
 
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