台中慶東大閘蟹農場~不用藥養殖的好螃蟹 ‧膏滿蟹肥SGS安心認證好品質

秋風起,蝦蟹肥~今年的秋天感覺來的特別早,9月初就感覺到空氣飄來陣陣的秋味了~在這麼詩情畫意、乾爽舒適的氛圍中怎麼能少了季節限定的好物呢?

螃蟹~螃蟹~螃蟹~秋天就是要吃螃蟹,看這金黃飽滿的蟹膏跟份量扎實的蟹肉~啊!!!我的嘴巴業障重,口水一直在流!
 
 
慶東的大閘蟹不是捕撈進口,而是由老闆自養自銷。先種水草養魚打造一個生態平衡、水質乾淨、含氧量高的好環境。再將蟹苗放入以不投藥、 自然放養的方式養殖;並餵食新鮮的小魚及小麥種子補充動、植物的蛋白質。在營養豐富中自然生長的螃蟹,個個健康肥美、蟹膏濃郁飽滿,大受饕客好評~是高品質的好螃蟹~
 


戶外水池撈上來的螃蟹會先在室內的SPA池吐沙,並餵食池中小螺以免螃蟹餓到變瘦。打氣機的橫桿上清楚的標示斤兩跟價錢供客人選擇,新鮮現撈、代客料理不收費~
 
 
 
 


現蒸的螃蟹上桌囉~以藺草為繫繩再加上米酒、薑一同入鍋蒸熟,除了天然的海味更帶著一抹藺草香。撥開蟹殼蟹膏金黃飽滿、濃郁香醇,蟹肉細緻甘美、肥厚札實~份量十足,口感鮮甜的螃蟹搭著
米飯一同入口,兩種食材於口中混合的飽滿豐味,讓人好滿足阿~

除了螃蟹還有獨具特色的餐點,自然簡單的食材不用過多的調味及繁複的做工,以家常料理的方式帶出濃濃的古早味~就像阿嬤灶咖煮出來的味道~很簡單、很樸實,吃的到食材原本鮮味及濃到化不開的鄉村風味。
 
 
 
 
 
 
螃蟹屬於較 "冷底"的性質,所以店家有準備薑母茶讓大家飲用讓體內均衡一下。還有露天洗手台就在用餐的空間內,撥完蟹殼手黏黏就可以馬上清洗~很方便。
 
 
 
通過SGS認證的安心好蟹,店家再兩旁跟入口處的空間都放上了跟螃蟹有關的資訊,讓客人不但可以吃蟹~還多了一些相關知識。
 
 
 
 
 
 
 
真的是個小小的生態農場~入口處進來後就可以看到綠油油的一片,爬滿藤架的絲瓜、戶外栽種的各式樹木跟可以當作停車場的青翠草地;往右邊的方向走還有一池水塘,鴨子自在的邊呱呱叫邊划水。
 
 
 
 
 
 
另一側的戶外空間(從料理區往外走),老闆將補蟹網層層堆疊在一起,變成一個帶有鄉土風情的地景藝術,旁邊還養了雞跟胖胖的天竺鼠。不知道是去的那天,天竺鼠太想睡覺了還是怎樣,只有一隻願意賞臉拍照...
 
 
 
 
從產地到餐桌~在慶東農場可以看到與生態和諧共生的好環境,而且由養殖到料理過程都很透明化
也因此每年開賣(9-11月)總是吸引很多客人來嚐鮮。