台北大安區。姜記包子舖/四喜粽子

店名:姜記包子舖
地址:台北市大安區復興南路1段180號
電話:02-27117686
營業時間:週一~週六 06:00~19:00, 週日 08:00~18:00
 
店名:四喜粽子
地址:台北市大安區信義路四段60之46號2樓(近捷運大安站)
電話:02-27072530
營業時間:09:00~21:00
 
    連假遇颱風,幾乎哪也沒去。心有不甘,決定趁最後一天風雨稍歇,來趟台北覓食之旅。



 
  一早先來到忠孝復興站鄰近姜記包子舖。店面並不在復興南路上,反要往小巷稍拐個彎才會瞧見。包子口味眾多,甚至還有饅頭及豆漿可享受,然為保留實力,只買了被推薦的肉包和雪菜鮮筍包,每顆皆為十六元。





 
  包子皮頗有嚼勁,走老麵風格(個人不愛老麵味)。雪菜鮮筍能明顯感受雪菜的鮮脆和水分,肉末則帶點油香和增添另般口感,筍子的存在反倒不太能體會。肉包內餡為肉球並有湯汁,但或因調味不重,油膩感明顯,無法吃多。









 
  離開姜記後,轉戰信維市場二樓的四喜粽子。店家的樓梯在市場內的長廊,得留些心注意。倘若順便找到階梯,便可見店家指標,尋著前進,就會發現很簡單的店面。

 
  四喜主賣粽子和鬆糕。抄得的推薦都是粽子,於是不作它想。可惜抵達時僅剩豆沙粽、鮮肉粽和排骨粽,乾脆各拿一顆。
 
鮮肉粽 50元 排骨粽 55元 豆沙粽 50元
 
       吃了幾口,便曉得自己還是習慣台灣粽。



 
  四喜賣的是湖南粽,用的是圓糯米,米飯口感溼軟黏,比之南部粽更甚之。米粒有以醬油先行調味,吃來微有鹹感。鮮肉粽包入醃漬過的梅花肉,約三肥七瘦,肥瘦部位皆化口無膩。吃不慣的原因在於那偏溼軟的米飯,以及滋味豐富度相對單薄的內餡。



 
  排骨粽味道接近鮮肉粽,只是肉餡改為帶骨肉,故以瘦肉為主,適合不嗜肥肉者,但會少些許油香。



 
  豆沙粽的米飯比較沒那麼溼軟,甚至還帶點米心感,且微有鹹味。豆沙細緻綿密,只是對個人來說略甜而油,無法吃多。
 
  整體而言,四喜粽子表現不差,然多半自己已養成台灣味蕾,對這湖南粽的美好,便較難體會了。
 
 
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