桃園中壢區。阿金滷味

店名:阿金滷味
地址:桃園市中壢區永樂路27號
電話:03-4278426
營業時間:11:30~22:30, 週日公休

    若非在電視上見到資訊,壓根不曉得永樂路在哪,遑論知道這家滷味店。這日剛巧午餐時間在街上遊走,便順道來此一探。



 
  店家食材選擇不少,攤上有貼著小小的價目表供參。未抄得推薦款,便依喜好夾取。內用有酸梅汁可免費飲用,這點挺貼心。
 
小油皮 20元  大陸妹 20元  蘿蔔 10元  豬皮 15元  脆腸 15元



 
    這裡的滷味有點算湯式滷味,是以碗盛裝,食材浸泡在大量滷汁中,再灑上酸菜。滷汁味道有點像紅燒滷包的滋味,想像喝紅燒牛肉湯的那種感覺便有些接近,建議可來點辣醬強化一下。
 
  食材部份和處理不算喜歡。小油皮和大陸妹中規中矩;蘿蔔帶粗纖維有點惱人;豬皮偏硬彈,自己喜歡軟一點的版本;脆腸十分韌口,嚼來辛苦。

  若光試滷汁,會覺得這家滷味的味道和別家有所分別(說不上好壞),但若看食材的挑選和烹煮工夫,便與個人喜好不符。觀察往來人潮,推測該是走平價親學生路線,至於是否真如此,便不得而知。
 
 
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