南投埔里必吃美食口袋名單之【日高鍋物】日式定食推薦~超厚切豬排與酥嫩多汁唐揚炸雞

 

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好久沒寫食記囉~ 再次讓我有發文的衝動是這家"日高鍋物",吃過很多南投埔里的美食,這家日式定食讓人耳目一新

有點不好找,在18度C附近的巷子裡,比較明顯的地標就是巷子口對面是SkySon天子舒芙蕾


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日高鍋物的整套定食有三菜一湯、白飯和主食,這個是日式炸豬排定食~右下角非常吸睛阿~炸豬排厚厚厚厚到不行,拉近看看。

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真心不騙的厚,表皮感覺也是酥脆到一個極點,眼見不為憑,總要有個依據,請看下圖

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拿出硬幣,厚度逼近50元銅板,連國父都不忍直視,又有疑問了,這麼厚的肉又沒有肥肉,難道不會很乾嗎?

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答案,不只不會很乾,是完全不乾!可能是肉逆切橫切的原理,可能是豬肉部位的加分,一切都只是猜測,總之就是肉不乾,還有點嫩,帶點汁,價格更是親民的平價,來日高鍋物吃定食,炸豬排必點。

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還有另一個必點的就是這道唐揚炸雞,唐揚其實就是日文的炸物,就像台灣的鹽酥雞,但日式的是「醃漬」過的炸雞,算是日式餐廳和居酒屋的菜單基本款。酥脆外皮緊緊包覆著雞肉,有著精實的口感,這種表皮吃起來更是不油膩。

噢對了,日高鍋物的唐揚炸雞有多層次三吃,以下開始介紹:

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一吃,直接享受原味的精華,不沾任何醬料可以搶先品嘗到酥脆緊實的外皮

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二吃,沾微辣濃郁的醬,個人比較重口味,所以很愛沾這個特別的醬,紅紅稠稠,又有點辣辣的,有別於一般沙拉醬的膩。炸物沾醬這麼好吃又不膩的,目前只在日高鍋物吃過。

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三吃,擠檸檬汁,有另一種不可言喻的味道跳出來,不喜歡沾厚重沾醬的人,一定會喜歡加這個清爽的檸檬汁,不需任何調味,檸檬汁就能帶領味蕾上上下下。

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另外我還蠻喜歡日高鍋物定食的配菜,不是用一些罐頭食品打發,吃得出來是廚師用心做出的。杏鮑菇跟豆腐很清爽,很適合吃炸物一起食用,綠色的皇帝菜更是特別,非常清脆爽口!小菜、主食、味噌湯完美結合,產出日高鍋物平價日式定食,大力推薦,值得一來再來。

--店家資訊--
地址:南投縣埔里鎮東興二街165號
電話:049-299-1927
FB專頁:http://www.facebook.com/Hidakahotpot/