新北新莊區。香之味烤鴨

店名:香之味烤鴨
地址:新北市新莊區新莊路2號
電話:02-29938289
營業時間:10:30~20:00

    在購買完雙喜饅頭後,總覺得該帶點正餐的料理回板橋老家,於是又轉戰香之味烤鴨。原抄得地址為中正路,幸好先撥了電話,才知道店家早已搬遷至新莊路口。
 
  烤鴨全隻五百五十元,有附大蔥、餅皮和甜麵醬,炒鴨骨則要了小辣。



 
  回家立刻開吃。烤鴨片的厚度雖算均勻,但看來沒什麼油光,入口後果是如此,鴨肉的溼潤度與鴨皮鴨肉的脂香都有點欠缺。餅皮類似潤餅皮的薄度,和自己偏好帶點嚼勁和厚度的荷葉餅有別,不過老媽反倒喜歡這種潤餅皮。

 
  炒鴨骨味中庸,香辛料爆炒的效果沒出來,只是單純醬味的鹹香,火候和調味都差了點。
 
  事後特地在新莊板查了資訊,發現認為退步的心得不少,看來或許又訪到一間已成往事的店家。
 
 
延伸閱讀:
 
新北新莊區。雙喜饅頭
http://blog.yam.com/larle/article/168824999
 
新北市新莊.阿瑞官粿店
http://blog.yam.com/larle/article/45508382