【台北信義】秋意漸濃,寒舍艾麗酒店推出秋季全新主菜

秋風颯爽,金色大地處處飄散著豐饒秋穫的氣息。寒舍艾麗酒店La Farfalla義式餐廳以「品味季節」的料理精神,伴隨著涼爽秋意替味蕾大換季。

位在寒舍艾麗酒店六樓的義式餐廳La Farfalla以季節性特色餐點聞名,在許多細節設計都可以看到飯店的巧思與用心。 每次到La Farfalla用餐都會有驚喜,今天來到寒舍品嚐秋季菜單一樣帶著期待的心情。幾位朋友點了這次的新菜色,分別是「燉羊膝搭紅花米型麵佐咖哩酸奶醬」、「蘑菇雞肉捲佐煙燻枸杞奶油醬」、「嫩煎黃雞魚襯焦糖金桔」、「酥炸廣島生蠔搭龍蝦汁細扁麵」四道,運用南瓜、蕈菇、柑橘等秋旬蔬果,演繹北義料理的濃厚層次與風味。

「燉羊膝搭紅花米型麵佐咖哩酸奶醬」,將羊膝以香料優格悉心醃漬使肉質軟嫩,長時間燉煮至骨肉分離,搭配番紅花燉煮的義大利米型麵,濃醇的咖哩酸奶醬散發出辛香馥郁暖韻,是新菜單中份量最為足夠的一道。

「蘑菇雞肉捲佐煙燻枸杞奶油醬」,選用自然放養的「台灣珍香雞」,細嫩腿肉裹入秋旬盛產蕈菇,表皮煎至金黃酥脆,枸杞與紅蘿蔔奶油的天然甜韻完美交融,淡雅甜味中帶著迷人煙燻香氣,更襯托其肉質純淨鮮甜滋味。

「嫩煎黃雞魚襯焦糖金桔」,來自澎湖的野生黃雞魚,口感猶如雞肉般細緻鮮嫩,簡單以白酒乾煎至外皮金黃焦香,增添咀嚼口感。並妝點上焦糖金桔、金棗、南瓜子等秋收瓜果,讓柑橘的清麗酸香與香濃滑順的核桃奶油醬烘托出海鮮的鮮甜滋味。

「酥炸廣島生蠔搭龍蝦汁細扁麵」,先取龍蝦及蟹身熬煮出濃郁的蝦膏醬汁拌炒義大利細扁麵,口口吃的到龍蝦的鮮甜,搭配素有酥炸的日本廣島生蠔,一口咬開黃金酥脆麵衣,乳香多汁的鮮美海味在嘴裡逬發,秋天品嚐海鮮是在幸福不過的事了。

每次來都必點的特色飲料紅白綠色飲料,分別用多種青菜水果混合而成,配方不定時會做更新。今天喝的白色飲料用了鳳梨和蘋果加上牛蒡打製而成,清爽甜蜜香氣,讓人印象深刻。

寒舍艾麗La Farfalla義式餐廳,即日起推出12道特色風味新主菜,每道NT$1,180+10%起。夏末秋初,乘著微涼秋風,快來愜意享受富饒的秋之味覺!

【寒舍艾麗酒店The Terrace】

預約電話: (02)6631-8066

地址:110台北市信義區松高路18號6F

更多活動資訊請見官網:http://www.humblehousehotels.com/zh-tw/

本文出處:http://travel.yam.com/