花蓮。來成排骨麵/國聲沾醬香雞排

店名:來成排骨麵
地址:花蓮縣花蓮市中正路544號
電話:03-8323121
營業時間:11:00~22:30
 
店名:國聲沾醬香雞排
地址:花蓮縣花蓮市林森路226號
電話:03-8324297
營業時間:應該是下午到晚上
 
    花蓮覓食之旅第二站前往來成排骨麵。記得在花蓮當兵時,便對這家店感想平平,然因未留下食記,還是和老大特地前來。



 
  這裡的小菜種類比主食還多,於是除排骨酥麵外,順道要了幾項小菜。
 
排骨麵 60元  黃金蛋 30元  嘴邊肉 50元  燙青菜 30元



 
    排骨麵點了乾和湯麵各一碗。湯頭走清爽路線帶點紅蔥頭香,麵條咬勁尚可。排骨酥有醃過,調味不重,外皮軟,肉質有嚼度。乾麵味道同樣偏淺,老實說和湯麵差別不大。




 
  黃金蛋便是溏心蛋,一顆三十元不確定價位是否平實。嘴邊肉和想像有異,零散且偏乾,非建議款。燙青菜為龍鬚菜,爽脆不老,來點油膏相佐剛好。
 
  離開來成,感想如當年。

 
  接下來的國聲沾醬雞排並不在食物情報內,純粹是當兵時很喜歡的小店,那時對它的雞排印象極佳,連社團朋友前來也讚不絕口,於是在多年後重訪。

 
  除沾醬雞排外,尚有其它產品,只是胃容量有限而作罷。沾醬雞排每份五十五元。

 
  雞排被用紙盒盛裝,光這點就像以前有所分別,以前純粹是切塊後放入紙袋而已。打開後品嚐,有些失望。雞排被切得有點零碎外,儘管醬汁鹹香如往,但雞肉偏乾,麵衣和雞肉大多分離,沾醬的效果大打折扣,且麵衣部份厚硬。滋味,還是回憶裡的好。
 
  訪完國聲雞排後,決定去夜市找點食物彌補失落感,食物地圖繼續開拓下去。

 
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