馬來西亞、山打根|山打根中央市場.窺探市場的日常美學

旅行中,若你跟我一樣喜歡感受當地最真實的文化樣貌及生活特色
除了去當地的信仰中心如廟宇、教堂之外,當地的市集及市場則更是不容錯過的地方。

到一個地方旅行,我喜歡看看當地的大山大水、城市樣貌
之外我更喜歡市場走一趟,這裡的人情味及溫度都反映著當地的熱情,絕對會是會收穫滿滿
因為下榻的山打根喜來登飯店一旁就是山打根中央市場,從第一天落地山打根就一直在覬覦進去一探山打根中央市場
來到山打根旅行的第二天,在導遊的帶領推薦之下,有機會走進市場一探究竟。


02|山打根中央市場


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05|市場是一個最能體驗到一個地區的人情味及溫度的地方。

每日清晨,小販及漁民就會開始在中央市場內擺攤,山打根中央市場是屬於早市,整個市場規畫成三層樓
每一層樓則又分門別類很多個品項區,如肉食區、海鮮區、蔬菜區、乾貨區等等幾大區塊,可以依照區塊去找尋到自己想要買的食材
規畫得相當縝密,而每一攤的攤販販售的品項陳列則又是一種美學的呈現,每一個攤販發揮空間最大效益,擺得要整齊又要漂亮
好喜歡看攤販的陳列方式,是一種市場美學的日常呈現。


06|紅色根莖類的辛料植物擺放為一區


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08|山打根也販售著很多台灣不曾見過的蔬菜水果,如那很像毛筆的蔬菜我依然不知道叫什麼名字


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11|色彩艷麗飽滿的水果攤


12|串串葡萄掛起來陳列的可愛模樣


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14|馬來西亞的蓮霧比較小顆而且色彩比較粉紅,與台灣深紅的黑金剛蓮霧相比起來較為可愛


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16|氣味沉重的乾貨區


17|蔬菜攤,用簡潔明瞭的方式陳列出每一項菜的價格


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19|醃製水果區


20|山打根中央市場內有許多小貓咪

我發現山打根中央市場每個區塊的小販個性截然不同
如菜販就是比較低調內斂,肉攤則是比較豪放,乾貨區的店員則是比較會計算
而因為一旁就是港口,因此在山打根可以吃到許多便宜又新鮮的海鮮
每日新鮮的漁獲就在清晨直送至市場內,每個小販則用力叫賣著自家的漁獲,造就山打根最熱鬧的景象。


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25|魚販用比較立體的陳列方式陳列出秋刀魚,跟台灣擺攤的陳列方式截然不同,感覺魚都變可愛了

買了新鮮魚貨想馬上享用該怎麼辦?山打根中央市場二樓及三樓則規畫成用餐區及代客料理的地方。
只要你願意負擔基本的料理費用,大約10~15RM,三樓代客料理的阿姨專家就會幫你打造出一盤盤屬於山打根專屬的特色料理


26|山打根的海鮮很便宜,這天我們各買了一盤蝦、沙白、血蛤、螃蟹、小卷、扇貝等等海鮮

這些海鮮七個分享吃都吃不完,竟然不到一千多台幣,真的相當新鮮也划算
同樣的份量在基隆碧砂漁港或是石門富基漁港吃下來肯定不便宜,尤其是螃蟹,山打根的螃蟹便宜的很不可思議。


27|沙白有點像是台灣的文蛤,加了一點黃酒及薑絲去烹調,鮮度很夠,但可惜的是肉非常小,與大顆外型跟沉重的厚殼呈反比。


28|血蛤,之前在中國吃過生的(有點可怕)但是透過川燙的方式去料理,煮熟後真的很好吃,好適合當下酒菜


29|滿滿的白蝦吃到怕,而且蝦殼相當薄,肉質相當鮮甜,新鮮度讓一起同行的友人們讚嘆不絕


30|山打根必點的飲料檸檬水


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來到山打根,逛一趟市場對於觀光客來說不難,更可以體驗到與攤販購買食材的樂趣
透過代客料理,徹底感受到山打根最傳統且最原汁原味的「生活日嚐」。