*愛港飲。香港。[ 陸羽茶室 ]*

在香港就是要吃港飲嚕!台灣人很妙,把港飲當晚餐吃,其實香港人的港飲只有"早晨" 吃,且蝦餃、燒賣絕對不需要"點醬料" 。來了香港後,我才漸漸明白台灣人吃港飲只有學半套。

[陸羽茶室] 是家超過80年歷史的老字號茶樓,門口的接待是位印度籍人士。聽聞是"茶室",想必以茶取勝。沏了一壺普洱茶,果然濃、醇、香,都比以往的茶樓還要順口,老式的茶壺、碗盤、菜單都有一種復古的典雅。

來香港住了一年多,卻鮮少逢假日跑到中環飲茶,所以老字號的蓮香樓只有在那第一次來香港(N年前)去過一次,陸羽茶室更是聽其名,未食其實。

餐單像是小時候家裡的月曆紙,點心種類不多卻道道都精緻。


秉著一種老式茶樓怎麼樣也不太有地雷的心態,沒有做功課的隨心點餐。其實這樣也是一種生活享受,何必什麼都要經典呢?且這的菜應該道道都是有水準的。

點了個 [ 上湯蝦水餃 ],水餃在我們的思緒裡面應該是比較"厚"一點的皮質,但是這蝦水餃真的有點"瞎"的是像雲吞皮般的口感,說是水餃,我是覺得有點牽強。但尊重老式的名稱,畢竟這碗水餃真的好吃到彈牙!有種口齒留香的感覺。寫到這,我還隱約想起那"上湯"的好滋味......


[ 蠔汁鮮竹卷 ]
腐皮卷是港式飲茶中很常見的料理,但多數都會偏油膩,這裡的鮮竹卷有juice但不油膩,很平衡的口感。


[ 尹尖鮮蝦餃 ]
蝦餃的好吃與否決定這桌港飲的水準,蝦餃在港式飲茶中占有很重的份量,坊間充斥著機器製做的蝦餃,好吃與否就是一個標準值。能吃到粒粒分明、有juice的蝦餃,可能有難度的


[ 鑲豬潤燒賣 ]
原來這道是招牌菜,厚厚的豬潤(豬肝)配上燒賣,胃口大增!但不喜歡豬潤鮮味的朋友可別輕易嘗試喔!


[ 鮮蝦荷葉飯 ]
就是所謂的糯米雞飯換成蝦子,R先生很喜歡炒得乾乾的糯米飯包在荷葉裡,有著荷葉的香氣。一直不太喜歡"飯類"的我,對荷葉飯也是情有獨鍾,但這份量可真不少阿!


後記:這普洱茶真的很順口,沒有那種 "發酵很久朝潮的味道"。


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