桃園中壢區.金讚魯肉飯

店名:金讚魯肉飯
地址:桃園市中壢區實踐路253號
電話:03-4567523
營業時間:11:00~20:00, 週日公休

    在撰寫了許多中壢地區滷肉飯的食記後,收到熱心板友關於金讚魯肉飯的推薦,便找機會和同樣熱愛滷肉飯的老大前來。

 
  除滷肉飯外,這裡還賣各式飯食。好奇炸雞腿的美味度,忍不住點了隻。
 
魯肉飯(小) 30元 豬腳飯 95元

 
    滷肉飯賣相的確命中喜好,當中的肉臊以肥肉丁為主,這亦讓人開心,滷汁也能感受到膠質黏唇感,就是甜味稍過,不知是否上色和調味時,糖下得較重手。

 
  豬腳自然和滷肉臊同般表現,肥肉化口無膩,就是甜了些。豬腳飯不像多許店家以油豆腐、滷蛋、筍乾為主,反有一般便當店的炒絲瓜和高麗菜等,個人偏好這種搭配,比較不會滿盤主菜和配菜幾乎都只是滷汁滋味,略嫌單調。
 
雞腿 65元  筍絲  40元  蘿蔔湯 35元

 
  雞腿走清炸路線,皮酥內彈微帶汁,椒鹽鹹度合宜。

 
  筍絲軟而無粗纖維,且沒有惱人酸嗆味,然而甜度比滷肉臊還重,且不似大骨熬出的鮮甜味,或許來自調味料。

 
  蘿蔔湯的蘿蔔軟嫩,湯頭調味加上芹菜末提點,中規中矩。
 
  若單調肉臊表現,這裡的確屬於自己想找的滷肉臊滋味,只是那略過的甜度便有些吃不消。金讚魯肉飯偏甜,嘉義大鍋湯的滷肉飯偏鹹,不知是否有介於兩者之間的店家,再來尋覓一下好了。
 
 
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桃園中壢區.嘉義大鍋湯
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